เว็บบอร์ดสนทนาภาษาปืน

ข่าวหลายวันแล้วครับ

(http://farm3.static.flickr.com/2343/2448641281_20289f7dc8.jpg)

มีการจัดอันดับอาหารสุดยอดระดับโลก ที่ เว็บไซต์ซีเอ็นเอ็นโก ที่ยก แกง มัสมั่น ของไทยชนะเลิศเมนูอันดับ 1 ของโลก
ยังมีีเมนูอื่นๆได้รางวัลต่อมาติดๆ อย่างเช่น ต้มยำกุ้งคว้าที่ 8 น้ำตกหมูที่ 19 ส้มตำได้ที่ 46


(http://2.bp.blogspot.com/_waCvPtSj3B0/TE590eygjmI/AAAAAAAABeA/JQZxGbChblA/s1600/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%A7.jpg)

 
สำหรับ 10 แรกสุดยอดเมนูของโลก  
1. แกงมัสมั่น จากประเทศไทย
2. นีอาโพลิแทนพิซซ่า จากอิตาลี  
3. ช็อคโกแลต จากเม็กซิโก
4. ซูชิ จากญี่ปุ่น
5. เป็ดปักกิ่ง จากจีน

6. แฮมเบอเกอร์ จากเยอรมันนี
7. ปีนัง แอสซัม เอียกคา จากมาเลเซีย
8. ต้มยำกุ้ง จากประเทศไทย
9. ไอศกรีม จากสหรัฐอเมริกา
10. ชิคเก้น มวมบา จากกาบอน  (Chicken muamba, Gabon)

(http://www.sophia-ct.com/images/menu/soup/masa_man_curry.jpg)
 

             เมืองไทยเป็นโรงอาหารของโลก เป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารที่อร่อยที่สุดของโลกเช่นกัน เพราะประเทศไทยเป็นโรงอาหาร
ของโลกนั้นก็เป็นเพราะประเทศของเรา มีอาหารที่หลากหลาย มีผลไม้ตลอดปีอีกทั้งยังหากินได้ง่าย ๆ ในราคาที่แสนถูก แถมรสชาติ
อร่อยสุดยอดอีกต่างหาก ติใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ

(http://jewishsinglemaltwhiskysociety.com/wp-content/uploads/2010/12/Arran-36.jpg)


ส่วนอันดับที่เหลือ ที่ไทยได้อันดับคือ

19. Nam tok moo, Thailand (น้ำตกหมู)

46. Som tam, Thailand (ส้มตำ)


จากเวบไซด์อ้างอิง (http://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=1491&sub_id=18&ref_main_id=4)

ภาพประกอบจากเวบไซด์อื่นๆ

แกงไก่มัสมั่นเนื้อ                นพคุณ พี่เอย
หอมยี่หร่ารสฉุน                 เฉียบร้อน
ชายใดบริโภคภุญช์            พิศวาส หวังนา
แรงอยากยอหัตถ์ข้อน          อกให้หวนแสวงฯ

 และ

มัสมั่นแกงแก้วตา              หอมยี่หร่ารสร้อนแรง
ชายใดได้กลืนแกง            แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา

 ::014::

อาหารยอดฮิตอีกอย่างของคนไทย กระเพรา..... ไข่ดาว ติดอันดับหรือเปล่าครับพี่ :D~

อีกข่าว

ถ้าพูดถึงเว็บไซต์ท่องเที่ยวที่ดังที่สุดในโลกล่ะก็ คงไม่มีเว็บไหนจะสู้ lonelyplanet.com ได้ ซึ่งล่าสุด lonelyplanet
เค้าเปิดให้สมาชิกของเว็บซึ่งเป็นนักท่องเที่ยวตัวยงร่วมโหวตว่า "Which city would you travel to for the food?"
หรือแปลว่า เมืองไหนในโลกที่คุณจะเดินทางไปเที่ยวเพราะเรื่องของอาหาร? หรือแปลเป็นภาษาชาวบ้านก็คือ
เมืองไหนในโลกที่มีอาหารที่อร่อยที่สุด ?!! และผลโหวตก็ออกมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว จะมีที่ไหนบ้าง ไปดูกันเลยครับ

อันดับ 5 New York - Pluralism Food

(http://upic.me/i/gk/t6uny.jpg)

มหานครนิวยอร์กในอเมริกา เป็นเมืองที่มีการผสมผสานของหลายวัฒนธรรม มีคนต่างชาติเข้ามาอาศัยอยู่เป็นสิบเป็นร้อยเชื้อชาติ
ดังนั้นร้านอาหารในเมืองนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารนานาชาติเพราะมี อาหารของแทบทุกชาติขายอยู่ที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารไทย
ร้านพิซซ่า ร้านอาหารจีน ร้านบุฟเฟต์ญี่ปุ่น ร้านบุฟเฟต์ช็อกโกแล็ต ร้านอาหารฝรั่งเศส เป็นต้น เรียกได้ว่าแค่ที่นิวยอร์กที่เดียว น้องๆ
สามารถทัวร์ชิมอาหารครบจากทั่วโลกเลยก็ว่าได้ แต่จากการโหวตคะแนน pluralism food จากนิวยอร์ค ติดโผอาหารถูกปากของ
นักเดินทางทั่วโลกมาเป็นอันดับ 5 ครับ (ใครเคยชิมบ้างครับ มันรสชาติเป็นยังไงเอ่ย)




อันดับ 4 Hong Kong -Simple but Delicious

(http://upic.me/i/hx/505hk.jpg)

อาหารฮ่องกงนั้น เรียกได้ว่าแทบจะเหมือนอาหารจีน 100% เลยก็ว่าได้ แต่เท่าที่รู้สึก อาหารฮ่องกงจะมีรสชาติ และไม่จืดชืด
เหมือนอาหารจีน สำหรับเมนูฮิตๆ ก็ไม่ใช่เมนูแปลกใหม่อะไรมากค่ะ ส่วนมากก็จะเป็นพวกโจ๊ก(หมูชิ้นใหญ่มากกก) บะหมี่เกี๊ยว
(เกี๊ยวอันใหญ่เกือบเท่ากำปั้น) ติ่มซำ(เนื้อแน่นมาก) จะเห็นได้ว่าเป็นเมนูธรรมดามากๆ แต่มันต้องลอง ! ดังนั้นใครเคยไปฮ่องกง
มาคงจะเห็นด้วยกับผลโหวตอันนี้

แต่ส่วนตัวผมนะ ถ้าอาหารจีนเนี้ย ยังไงก็ต้องเป็นอาหารจีนตำหรับฮ๊กเกี้ยนหรือแต้จิ๋วของบ้านเราเท่านั้น ผมถึงกินได้ ถ้าไปกิน
อาหารจีนจากจีนแผ่นดินใหญ่ สิงคโปร ฮ่องกง หรืออะไรก็ช่าง ผมว่ามันจืด ๆ มัน ๆ เลี่ยน ๆ รสชาติแปลก ๆ ไปหมดหล่ะครับ
แต่ยังไงก็ตามครับ จากผลการโหวต ซิมเปิ้ลแต่อร่อย อันดับสี่ ได้แก่ อาหารฮ่องกงคร๊าบบบ



อันดับ 3 Paris - Original French

(http://upic.me/i/1n/paris.jpg)

ไม่น่าแปลกใจที่ปารีสจะติดอันดับเข้ามา เพราะฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดโรงเรียนสอนทำอาหารระดับโลกหลายแห่ง เชฟมือทอง
ระดับโลกหลายคนต่างก็มีบ้านเกิดอยู่ที่นี่ เมนูฝรั่งเศสแบบออริจินัลที่ห้ามพลาด เช่น Cog au vin (ไก่อบซอสไวน์แดง)
Soupe a l'Oignon au Fromage (ซุปหัวหอม) P?t? de Foie Gras (ตับบดเครื่องเทศ) รวมไปถึงของหวานจำพวกเบเกอรี่ต่างๆ
ครัวซองต์ เครป ที่นี่เค้าก็ขึ้นชื่อระดับโลกทีเดียว



อันดับ 2 Rome - Meat Lover

(http://upic.me/i/u4/hrome.jpg)

ถ้าอาหารอิตาเลียนไม่ติดอันดับก็คงจะแปลกๆ สิเนาะ เมนูหลักขึ้นชื่อคงไม่พ้นสปาเก็ตตี้ (หอมเนย ชีสเยิ้ม) แต่จริงๆ แล้ว
ถ้าเป็นอาหารโรมแท้ๆ ส่วนมากจะเน้น "เนื้อ" เป็นหลักครับ เช่น Saltimbocca (เนื้อม้วน) Stufatino (สตูว์เนื้อ) Coda alla vaccinara
(ซุปหางวัว) เรียกได้ว่าใครชอบกินเนื้อล่ะก็ ห้ามพลาด !


อันดับ 1 Bangkok - Thai food is The Best


(http://upic.me/i/mg/qthai.jpg)


ละในที่สุด ก็มาถึงอันดับหนึ่งจนได้ครับ ... ตอนเห็นผลโพลนี้นี่ยิ้มแก้มจะแตก ดีใจสุดๆ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าของเค้าดีจริง
อ่ะครับ 555555 ซึ่งเมนูของไทยที่ชาวต่างชาติเค้าเทใจให้ก็ไม่พ้นต้มยำ ส้มตำ ไก่ย่าง แกงเขียวหวาน ผัดไท หรือแม้แต่เมนูที่
พวกเรามองว่าธรรมดาๆ อย่างข้าวผัดทั่วไป เค้าก็บอกว่าอร่อยมากๆครับ


จากเวบไซด์อ้างอิง (http://www.t-pageant.com/2011/index.php?/topic/16128-5-%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%A3/)

ยอดอยู่แล้ว ;D ;D ;D โชคดีเรามีกินทุกวัน ผมว่าผัดไทยดังไม่แพ้ต้มยำ

แต่นึกว่าพวกผงกะหรี่นี่มาจากอินเดียเสียอีก

อันดับหนึ่ง ภูมิใจจริงๆ ;D ;D ;D เดี๋ยวเจ๊โอคงเข้ามาคอมเม้น

พี่ซับรู้จักกันเหรอ...อาหารแบบนั้น... ::013::


ปกติเห็นกินแต่แกงส้ม...กะผัดลูกตอ.. สองอย่างแค่ฮั้น..
                                อ้อ บางทีมีน้ำพริกกะปิ กะเศษไข่เจียวด้วย.. ;D ;D    ::005::

อาหารบ้านเรานี่แหละ  หรอยสุดๆ  อยู่แล้ว  ที่สำคัญทุกมื้อ  อย่าลืม  น้ำชุบเคย

ว่าแล้วก็เนือย   :D~ :D~ :D~ :D~ :D~ :D~

คนไทยถ้าตั้งใจทำอะไรไม่ชาติใดในโลกจริงๆ ::002::

มัสมั่นว่าไปเป็นอาหารไทยเชื้อสายอินเดียครับ
เคยกินอาหารอินเดียมีมัสมั่นเหมือนกัน แต่รสชาติจะอีกแบบครับ มันๆเลี่ยนๆกว่า

 ::002::   :D~ :D~ :D~

ถ้าให้ผมโหวตเอง... ยังไงๆ แฮมเบอร์เกอร์กับพิซซ่า... ก็คงไม่มีทางแซงต้มยำกุ้งไปได้ครับ... ;D ;D ;D

พึ่งรู้เยอร์มันดังแฮมเบอร์เกอร์ ;D ;D ;D แต่เบอร์ 10 นี่มันไก่ไรเนี่ยยยย

Chicken muamba หน้าตาแบบนี้ครับ ไม่เคยกินเหมือนกัน

(http://www.toptenthailand.com/images/rank/r_32849.jpg)

สุดยอดครับ  ::002::

แต่แกงมัสมั่นแถวนี้กินบ่อยๆไม่ได้ น้ำมันเยิ้มเลย   :D

มัสมั่น ผมชอบกินครับ ยิ่งสมัยก่อนยังกินเนื้ออยู่  เนื้ออร่อยมากครับ  ::002:: :D~  


ผมชอบดูรายการ  " ภัตตาคารบ้านทุ่ง "  วันนั้นที่สิงห์บุรี  " แกงบวน " น่ากินมากครับ ทำยากทำนาน  ::002:: :D~

ลองย้อนไปอ่าน  กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ โดย พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย  ตอนสมัยเรียนอีกครั้งสิครับ   ::002::

 ::012:: ::012:: ::012:: เปิดกระทู้นี้ตอนเที่ยงพอดี หิวขึ้นมาทันทีเลย  ::008:: ::008:: ::008::

ยอดเบี่ยมครับสำหรับแกงมัสมั่นไก่ของไทยได้ vote เป็น เมนูยอดนิยมอันดับ1 ใน web cnn go ::002:: ::014::

ผมว่าคนไทยเราเพราะความเคยชิน และหาง่าย เลยไม่ค่อยกินและเห็นความสำคัญของอาหารไทย ไปสนใจอาหารฝรั่งลำดับท้าย ๆ กันมากครับ

ตอนเย็นๆท่องกันมันไปเลยประสานเสียงกันทั้งห้อง

ผมชอบอาหารไทยๆแบบนี้แหละครับ แต่สมัยนี้สาวๆไทยยุคใหม่หายากครับที่จะทำอาหารไทยตามสูตรดั้งเดิมได้

อ้างแต่งานนอกบ้านยุ่งไม่มีเวลาทำ ถึงมีเวลาก็ไม่เห็นอยากเรียนรู้อยากทำเลย

อันนี้บ่นคนอื่นๆ ที่เห็นทั่วๆไปครับ แต่คนที่บ้านทำอาหารไทยเก่งแล้วเป็นบุญปากบุญท้องของผมเลยครับ

การทำแกงบวน

การทำแกงบวน อาหารประจำท้องถิ่น จากการไปสัมภาษณ์ป้าจำปี บุญน้อม อายุ ๗๒ ปี จบการศึกษาชั้นประถมศึกษาปีที่ ๔ อยู่บ้านเลขที่ ๒๐ หมู่ ๓ ต.หนองบัว อ.เมือง จ.กาญจนบุรี ผู้ที่ทำแกงบวนได้อร่อย ถูกใจคนรับประทาน และเคยทำแกงบวนให้คนอื่นไปประกวด จนได้รางวัลที่ ๑ มาแล้ว ป้าจำปี บุญน้อมได้เล่าให้ฟังว่า การปรุงอาหารประจำท้องถิ่น ตำบลหนองบัว คือ “แกงบวน” ได้สืบทอดมาจาก บรรพบุรุษ มีสูตรการปรุงรสเป็นแบบของตนเอง มีความอร่อยมาก ใคร ๆ ได้ชิมแล้วต้องติดใจ

แกงบวน เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวท้องถิ่นตำบลหนองบัว การปรุงอาหาร “แกงบวน” เป็นวัฒนธรรมการประกอบอาหาร และการบริโภค ประจำท้องถิ่นตำบลหนองบัว ซึ่งสืบทอดกันมานานจากบรรพบุรุษ ที่มักจะนิยมทำกันในงานบุญ ประเพณีใหญ่ๆ ในหมู่บ้าน เช่น แต่งงาน งานบวชนาค งานขึ้นบ้านใหม่ และงานประเพณีทางศาสนาต่างๆ ทำเพื่อจัดเลี้ยงพระ ญาติมิตร แขกเหลื่อ บุตรหลาน ที่มาช่วยงานบุญนั้น ๆ และแจกจ่ายแบ่งปันกันตาม วัฒนธรรมความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของชาวท้องถิ่น

ในสมัยก่อน “แกงบวน” เป็นสัญลักษณ์ว่า งานใดมีการแกงบวน แสดงว่าเป็นงานที่มีความสำคัญ ลักษณะแกงบวน เมื่อปรุงเสร็จแล้ว จะได้ปริมาณที่มาก เป็นอาหารหม้อใหญ่

ชาวชุมชนในท้องถิ่นต้องเข้าไปร่วมมือช่วยเหลืองานกันมากมาย ทำให้ญาติพี่น้องเพื่อนพ้องได้มีโอกาสสนทนาปราศรัย สารทุกข์สุขดิบกันไป ระหว่างที่ช่วยกันประกอบอาหาร เพราะแกงบวนมีกระบวนการที่มี ขั้นตอนการปรุงซับซ้อน การประกอบมีเครื่องปรุงหลายอย่าง รวมทั้งต้องมีเทคนิคในการปรุง เพื่อให้รสชาติของแกงออกมาอร่อย ถูกใจแขกเหลื่อ ญาติมิตร

“แกงบวน” ใช้เครื่องปรุงที่มีเครื่องเทศ สมุนไพร ในท้องถิ่นมาปรุงรส ซึ่งจะได้ทั้ง รสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก หวานจากน้ำตาลปีบเล็กน้อย การใช้ใบมะตูม ใบหญ้านาง ใบขี้เหล็ก มาตำรวมกันแล้วคั้นให้ได้น้ำ แล้วนำมาประกอบเครื่องปรุงตามวิธี ซึ่งเป็นการได้ประโยชน์จากสมุนไพรในการบริโภค รวมทั้งเครื่องปรุงต่าง ๆ


เทคนิคภูมิปัญญา

ในการปรุงอาหารให้สะอาด อร่อย น่ารับประทาน เช่น การใช้เกลือ ใบฝรั่งและ ปูนแดงมาล้างไส้หมู่ เพื่อให้สะอาด และหมดกลิ่นคาวไส้หมู่ ควรเลือกไส้แก่ หรือไส้ใหญ่ เพราะใช้ไส้อ่อนน้ำจะขุ่น


ขั้นตอนและวิธีการทำ “แกงบวน”
ส่วนประกอบอาหารแกงบวน (สูตรนี้สำหรับหม้อใหญ่ขนาดเบอร์ 30)

๑. ไส้หมู ๓ กิโลกรัม
๒. เนื้อหมูสามชั้น ๒ กิโลกรัม
๓. กระเพาะหมู
๔. เครื่องในหมู (แล้วแต่ชอบ) ๕ กิโลกรัม

เครื่องปรุง
๑. ลูกกระวาน ๑ ขีด
๒. กระเทียม ๕ หัว
๓. ลูกจันทร์ ๓ ขีด
๔. ข่า (หั้นคั่ว) ๕ ช้อนโต๊ะ
๕. ดอกจันทร์ ๑ ขีด
๖. ตะไคร้ (หั่นคั่ว) ๕ ต้น
๗. หัวหอม ๕ หัว
๘. ใบหญ้านาง ๑ กำ
๙. ใบขี้เหล็ก ๑ กำ
๑๐. ใบมะตูมแก่ ๑ กำ
๑๑. ส้มมะขามเปียก ๑ ปั้น
๑๒. น้ำปลา ๕ ช้อน
๑๓. กะปิมอญ ๑ ขีด
๑๔. ปลาอินทรีย์ ๑ ขีด
๑๕. น้ำตาลปีบ ๒ ช้อน

วิธีทำไส้หมู
๑. ผ่าไส้หมูออก แล้วขยำด้วยเกลือ และปูนแดงนิดหน่อย หรือใบฝรั่งก็ได้ เพื่อให้สะอาดและหมดกลิ่นคาว

๒. หลังจากนั้น นำมาเคล้ากับแป้ง แล้วล้างให้สะอาด แล้วพักไว้

๓. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด แล้วนำไส้ที่ล้างสะอาดแล้ว ลวกให้พอสุก

๔. ตักออกจากหม้อ พักให้เย็น

๕. เมื่อเย็นแล้ว หั่นไส้เป็นชิ้น ๆ ขนาดพอเหมาะ และพักไว้

วิธีทำเครื่องปรุง
๑. ขยี้ลูกกระวาน ลูกจันทร์ ดอกจันทร์ ให้แตกก่อน แล้วคั่วให้สุกพอหอม

๒. เสร็จแล้วนำมาตำให้ละเอียด แล้วพักไว้

๓. ย่างปลาอินทรีย์ พอหอม แล้วฉีกเนื้อเตรียมไว้

๔. เผากะปิ (ห่อใบตองให้หอม)

๕. นำสิ่งที่เตรียมไว้จากข้อ ๑ - ๕ มาตำผสมรวมกันให้ละเอียด เข้ากันดี โดยใส่กะปิก่อน แล้วตำให้เข้าเนื้อกันดีแล้ว จึงใส่เนื้อปลาอินทรีย์ และโขลกให้เนื้อกับเครื่องปรุงเข้ากัน

วิธีคั้นน้ำ
๑. ล้างใบหญ้านาง ใบมะตูม ใบขี้เหล็กให้สะอาด แล้วตำรวมกันให้ละเอียด แล้วนำมาคั้นน้ำ ด้วยกระชอนให้ได้ประมาณครึ่งหม้อ

๒. นำน้ำที่คั้นแล้ว ตั้งไฟรอให้เดือด

วิธีรวนเครื่องปรุง
๑. นำไส้หมูที่หั่นพักไว้มารวน ให้แห้งพอดี แล้วใส่เครื่องปรุงที่โขลกเตรียมไว้และใส่เหล้าขาว ดับกลิ่น ประมาณ ๒ ทัพพี ผัดให้หอม

๒. เมื่อผัดเข้าที่แล้ว นำไปใส่หม้อน้ำคั้นจากใบหญ้านางที่ตั้งไฟรอไว้ ปล่อยให้เดือดพลุ่ง แล้วเคี่ยวไฟกลางให้เปื่อย

๓. ปรุงสามรส น้ำตาล น้ำปลา ส้มมะขาม ชิมรสตามชอบ แต่ถ้าหวานเกินไปจะไม่อร่อย

ก่อนยกจากเตา
๑. ซอยตะไคร้ให้ละเอียด

๒. ใบมะกรูด ฉีกเป็นชิ้น ๆ

๓. ใส่ในหม้อแล้วยกลง ตักรับประทานกับข้าวได้ทันที

เทคนิคในการทำให้อร่อย
๑. ไส้หมูควรเป็นไส้แก่ หรือลำไส้ใหญ่ ถ้าใช้ไส้อ่อนน้ำจะขุ่น

๒. ไม่ใส่น้ำมาก

๓. ใส่เหล้าขาวขณะผัด เครื่องจะหอม

๔. ไม่ใช้ไฟแรงเกินไป น้ำแกงจะขุ่นไม่น่ารับประทาน

๕. ตำเครื่องแกงให้เข้ากัน


ท่าทางจะยากเหมือนกันนะคะ แต่น่าทานจังเลย

ที่มา มหาวิทยาลัยราชภัฎกาญจนบุรี

ก็กินกันทุกวัน หากินง่าย ก็ต้องหาของแปลกแตกต่างบ้าง ;D ;D ;D ใกล้เกลือกินด่าง

แต่อาหารไทยกินได้เรื่อยๆ ขาดไม่ได้

อาหารโปรดผมเลยครับ มัสมั่น  ราดข้าวสวยเอาข้างแข็ง  เบื่อก็ราดเส้นมักโรนี เส้นสปาเก็ตตี้  :D~ :D~ :D~ :D~

แฟนพี่สาวผม เวลามาจากออสเตเรีย พอมาถึงให้ผมทำกับข้าว แถมสั่งเป็นออร์เดอร์มาเลย ต้มยำกุ้งเผ็ดๆ,ใข่เจียวหรือใข่ยัดใส้,แกงเขียวหวาน ;D

ไข่เจียวนี้อาหารขั้นเทพนะครับพี่   ถ้าร้านไหนไข่เจียวไม่อร่อยเลิกคุยเลย   ;D ;D

เคยอ่านพบหลายปีแล้ว เขาจัดอันดับซุปโลก ต้มยำกุ้งของไทยได้อันดับ 3  อันดับ 1 คือซุปหัวหอม(ฝรั่งเศส) อันดับ 2 ซุปรังนก(จีน)..ที่ 3 ก็ไม่เบาเหมือนกันนะ..ผมว่า  

หนึ่งในสามของโลก ;D ;D ;D ยอดแน่นอน

เขาจัดกันหลายครั้งครับ แต่ครั้งนี้ ไทยได้ ครั้งหน้าอาจเป็นที่อื่น มันเหมือนเป็นความนิยมเฉพาะเวลา
แต่ว่าอาหารไทยไม่เคยหลุดท็อปเ้ทน

มัสมั่น ชอบใช้ขนมปังปอนด์นุ่มๆฉีกจิ้มกินครับ

พี่ปูลองสั่งโรตีแบบไม่ใส่นม น้ำตาล แผ่นโรตีเปล่าๆ ทอดสุก มาจิ้มกินกับมัสมั่นสิครับ

หรือที่เรียกกันก็คือ " โรตี-น้ำแกง" ครับ ผมกินทุกวัน  :D~

โรตีแกงเนื้อ กัลปพฤกษ์ ใส่พริกขี้หนูเม็ดเล็กในแกง ;D ;D ;D ผมกินบ่อย

เห็นแล้วหิวข้าวเลย

 :D~ :D~ :D~ :D~

 :VOV:

น่าจะเคยได้เดินสวนกันมั่งล่ะครับพี่คาร์ มีโอกาสไปตรงนั้นไม่เคยพลาดเมนูนี้เหมือนกันครับพี่ :D~

อ๊ะ...เพิ่งนึกออกว่า มีอีกเมนูนึงของกัลปพฤกษ์ที่ทานบ่อย

เนื้อต้มกะทิ กับ ข้าวสวยร้อนๆ เสริ์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิถ้วยน้อยๆ

 :D~

แกงเขียวหวานก็อร่อย แต่ต้องทำแบบแห้งๆ :D~

  โอยร้านเดียวกันเลยต้องกินที่ประมวลครับ แต่ผมต้องเป็นแกงหมู อร่อยมากครับ ::005:: ::014:: ::002::

                  เพิ่งกินแต่เดี๋ยวนิ  แต่ไม่ใช่มัสมั่น

แกงเขียวหวานผัดแห้งของร้าน ครัวอัปสร ข้าง ศาลาว่าการ กทม.ก็อร่อยครับ

กินกับอะไรครับ ;D

ฮัมบูร์กเกอร์ กับ ดัชชุนซอสเซจมันอาหารพื้นเมืองของเยอรมันนิครับลุง  ;D

ผงกระหรี่-เครื่องแกงเรารับมาจากฝั่งตะวันตกครับ ว่ากันว่าเครื่องแกงที่ดีที่สุดในโลกต้องมาจากมัณฑะเลย์เท่านั้น

พริกขี้หนู-ชี้ฟ้าก็เพิ่งติดมากับเรือฝรั่งมาให้เราได้หัดกินกันเมื่อ400กว่าปีก่อน 300กว่าปีก่อนหน้านั้นเรากินกันแค่พริกไทย




แล้วพอเอามาทำเป็นอาหาร ใครสู้เราได้มั่ง ?

ของยังงี้มันอยู่ที่รสมือ+รส(ที่)นิยมด้วยครับ  ;D

ขอบคุณน้าซับที่นำมาแชร์ครับ ขออนุญาต +1 ::014::

ว่าแต่อาหารที่ได้อันดับ 7 ของมาเลย์นี่เป็นยังไงหรือครับ ไม่เคยได้ยินชื่อเสียงเรื่องอาหารจากประเทศนี้เลย

-ขออภัยครับจำผิด ยอดซุปอันดับ 2 ของโลกไม่ใช่ซุปรังนก(จีน) แต่เป็นซุปหูฉลาม(จีน)ตะหาก  

็Ha Ha  ฮา  พี่ "Submachine"  ทำอาหารเก่งอย่างนี้    ฮา

"สามี" คงทั้งรัก  ทั้งหลง  น๊ะคร๊า  ฮา  คิ๊ก  คิิ๊ก 

 ::003:: ::003:: ::003:: ป้าชมแปลกๆ

ผมขายผัดไทมากที่สุด แกงเหลืองลองลงมา ต้มยำกุ่ง ก็ขายดี อาหารไทยขายดี เย้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ;D

ตลาดเก่าเยาวราชครับอร่อย  ผัดไทยไข่คู่

ฮ่วย...ไม่น่าเข้ามาเล้ย

รายนี้ต้องต้มเลือดหมู อะเอิ้กๆๆ ::007:: ::007::

ว่าแต่เจ้โอของผมไปไหนเนี่ย   ::005::

::001:: ::001:: ::001::

กินทีไรเมนูเดิมๆ ;D ;D ;D ไว้จะลองเนื้อต้มกระทิบ้างครับ

แปลว่าร้านนี้ดัง ;D ;D ;D เค๊กชอคโกแลตก็อร่อยถูกปากมากครับ

พึ่งรู้ครับว่าแฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารเยอร์มัน.  ;D ;D ;D นึกว่าแฮมเบอร์เกอร์เป็นของอเมริกา

บ้านเราอากาศร้อนปลูกสมุนไพรได้เยอะ สดๆ ;D ;D ;D อาหารเลยหลากหลาย

แสดงว่าป้าเขารู้อะไรลึกๆครับ ::007::

เคี่ยวให้เนื้อมันเปื่อยๆแล้วใช้ปาท่องโก๋จิ้มก็อร่อยอยู่ครับ

 ::005:: ::005::

เข้าใจความรู้สึกพี่เลยครับ ตอนผมอยู่บ้านนอกอาหารไทยไม่ได้แตะลิ้นมาเกือบสองปี แล้วขับรถกับเพื่อนไปเที่ยวแอลเอ ถึงเมืองตอนเย็นรถกำลังติดอยู่บนฟรีเวย์ ไอ้เพื่อนคนนึงดันทะลึ่งเปรยขึ้นมาในรถว่า "เดี๋ยวจะสั่งคะน้าปลาเค็ม" ทำให้อีก 6 คนในรถมินิแวนน้ำลายไหลกันทั้งรถ รถก็ติด...

ผมก็เข้าใจแบบพี่ครับ  เพิ่งทราบนี้ละว่าของเยอรมัน

ฮ๊าดดดด เช่ย ตอนอีตาซับโพสท์ โอดันไม่สะดวกเข้าเน็ตซะหลายวัน เพิ่งมาสังเกตเห็นเนี่ยแหล่ะค่ะ...เห็นแล้วหิวมากกกกกกกกกกกกก :D~ :D~ :D~

ชั้นเคยกินที่สาขาสามเสนหน่ะ

(http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/248172_219371551425094_100000567528537_908992_6212888_n.jpg)

คุยเรื่องอาหารนี่สามัคคีกันดีนะครับ  ;D

เม.ย. ปีหน้าแวะมาแทบที่ผมอยู่สิครับ แทบนี้เขาทำกินกันช่วงสงกรานต์ กับออกพรรษา (แต่ออกพรรษากินไม่อร่อยเพราะกินตอนกลางวันแดดร้อน สงกรานต์กินตอนค่ำ ๆ มีรำวงด้วย)
ปล.กินฟรีทั้ง 2 งานครับเพราะเป็นประเพณี ของคนแทบนี้ข้าวหม้อ แกงหม้อ (รวมกันหลาย ๆ หมู่บ้านก็หลายหม้อ :D~)

(http://image.ohozaa.com/i/7bb/lOsat.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/beou)

ทะเลผัดผงกะหรี่  ;D จานนี้ฝีมือผมเองครับ จริงๆ  ::014::

(http://image.ohozaa.com/i/27d/yFnLl.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/bf7m)

เตรียมเครื่องปรุง ซอสปรุงรส, ผงกะหรี่, น้ำพริกเผา, นมสด, น้ำมันหอย และก็ เนื้อสัตว์ตามแต่จะชอบ

(http://image.ohozaa.com/i/897/7Ig7.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/bf8o)

ใส่ไข่ไก่ (หรือไข่เป็ดก็อร่อย) ปรุงด้วยน้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำพริกเผา และ พริกไทย

(http://image.ohozaa.com/i/784/E7i35.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/bf9c)

ตีไข่ให้เข้ากันก่อน

(http://image.ohozaa.com/i/c6e/TBY4Z.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/bfa4)

จากนั้น ก็ผงกะหรี่ประมาณ 2 ช้อนชา และ ใส่นมสด จากนั้นก็คนให้เบาๆ เข้ากัน

(http://image.ohozaa.com/i/7cc/ZKboq.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/bet2)

เตรียม หัวหอมใหญ่ซอย, คึ่นช่ายซอย และ กระเทียมสับ

(http://image.ohozaa.com/i/59e/IkoDo.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/beuc)

นำกระเทียมผัดให้เหลืองพอประมาณ ใส่เนื้อสัตว์ ตามด้วยหอมใหญ่ แล้วผัดให้เนื้อสุกแต่ไม่ถึงกับนานเกินไป

(http://image.ohozaa.com/i/edf/SxHbL.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/beva)

ใส่ไข่ที่ปรุงไว้ลงไป ตามด้วยคึ่นช่าย เติมน้ำลงไปนิดหน่อย แล้วผัดโดยใช้ไฟไม่ต้องแรงม​าก จนไข่เริ่มเป็นก้อนก็พอแล้ว

(http://image.ohozaa.com/i/7bb/lOsat.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/beou)

เสร็จสรรพ พร้อมรับประทาน (อ้อ ! อย่าลืมโรยพริกไทยหอมๆ ด้วยครับ)  ::002::  ::014::

ผัดผงกระหรี่แบบนั้นต้องกินกับข้างล่าง

สะตอผัดน้ำพริก

(http://image.ohozaa.com/i5/2op13.jpg)

พวกผัดผงกระหรี่ ผมว่า น้าซับ ใจร้ายมากนะครับ เปลืองค่าใช้จ่ายด้วย


ไหนจะต้องไปหา กระหรี่ มาบดเป็นผง แค่นี้ก็โหดร้ายมากพอแล้วนะครับ

 ::004:: ::004:: ::004::

นั่นของคุณkon tung kru 91_รักในหลวงเขาโน่น

ตานี้นี่.... หาโจทก์ได้ทุกวัน...

 ::009:: ::009:: ::009:: ::009:: ::009::

อี๋ คนที่ไหนง่ะ ชอบกินสะตอ ::008::

นั่นดิ แห้งไปนิดอ่ะ ขอน้ำข้นๆขลุกขลิก หมูสับ(ห้ามบด)ก้อนเท่าหัวแม่มือ แล้วก็กุ้งซัก20ตัวไม่ได้เหรอ  ::005::

ตกลงว่าคนที่ไหนละหว่า ?

แค่อ่านก็น้ำลายไหล ;D ;D ;D

อ้าวนึกว่า น้าซับ :~) :~)

ขอโทษนะครับ คุณ พี่ kon tung kru 91_รักในหลวง ผมมันเลว ผมมันไม่ดี ผมมันชั่วครับ   ::004:: ::004::   ยืมตังค์ 200 ซิ ;D   :<<

ไม่รู้หล่ะส้มตำอาหารพื้นบ้านผมก็ติดอันดับกะเขาด้วย ถึงจะไม่ได้ที่ ๑ ก็เหอะ  แต่แปลกนะอาหารไทยอร่อยๆมีตั้งเยอะแยะแต่พอจัดงานเลี้ยงที่ไรพี่ไทยจัดแต่โต๊ะจีน เดี๋ยวผมจะรับจัดโต๊ะไทยมั่งคอยดู ถ้ามันจะขาดทุนก็ให้มันรู้ไป

ชอบกระทู้นี้ดูแล้วหิวดีครับ เป็นกระทู้  อาหารที่คนไทยทำกินกัน ::014::

เห็นด้วยครับอาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก.. :D~ :D~ ::002:: ::014::