เว็บบอร์ดสนทนาภาษาปืน

อาชีพจับปูอลาสก้า!!! อาชีพที่เสี่ยงที่สุดในโลก???

http://www.youtube.com/watch?v=9HJpUFk_G5o&feature=related

Deadliest Catch เป็นชื่อเรียก ของอาชีพๆหนึ่ง
ที่เรียกเป็นภาษาไทยให้เข้าใจง่ายๆว่า อาชีพจับปูอลาสก้านั่นเอง.
จับปู แล้วจะรวย และเสี่ยงตายได้อย่างไร ? ความจริงก็คือ
อาชีพจับปูอลาสก้านั้น ถือเป็นอาชีพที่ทำรายได้งดงามมากๆ
แต่ก็ถือเป็นอาชีพที่เสี่ยงตายที่สุดในโลกอาชีพหนึ่งเช่นกัน!!!

http://www.youtube.com/watch?v=4FDPPj9I-gc&feature=related
 
ลองดูราคาปูกันก่อนดีกว่า สำหรับปูอลาสก้านั้น
ในประเทศไทยจะมีราคาสูงถึง กิโลกรัมละ 3,000 บาทโดยประมาณ
และจะแพงกว่านี้ ถ้าหากถูกนำไปขายในประเทศที่นิยมกินปูอลาสก้ากัน
ลองคิดดูว่า ปูอลาสก้าตัวนึง ที่เป็นปูที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลก
จะมีน้ำหนักประมาณสักกี่กิโลกรัมกัน??

http://www.youtube.com/watch?v=9lHCJ0qZjtg&feature=related

หนึ่งในผู้ทำอาชีพนี้กล่าวว่า เค้าได้เงินหลังจากการจับปูอลาสก้า
ครั้งละประมาณ 5 แสนบาทเลยทีเดียว และ 4-5 แสนบาทเนี่ย
ใช้เวลาเตรียมตัว เตรียมเรือประมาณ 2 เดือน
แต่การออกเดินทางจับปูอลาสก้าใช้เวลาเพียงแค่ 5 วันเท่านั้น
และคนส่วนใหญ่ที่ทำอาชีพนี้ จะออกไปรับงานอย่างอื่นทำ
ในช่วงที่หมดเทศกาลจับปูอลาสก้า

http://www.youtube.com/watch?v=BFad1jQu0kE&NR=1&feature=fvwp

……
ฟังดูดีนี่ แล้วอะไรกันคือความเสี่ยงตาย ?
ปูอลาสก้า ก็ต้องอยูที่ อลาสก้าน่ะสิ แล้วทำไมน่ะหรอ
ง่ายๆเลยคือ ทะเลที่อาศัยของเหล่าปูอลาสก้านั้น
จะประกอบไปด้วย คลื่นลมแรง และสูงอย่างต่ำ 7 - 10 เมตรตลอดเวลา
ทำให้เรือนั้นไม่มีทางที่จะอยู่นิ่งๆได้เลย

http://www.youtube.com/watch?v=deXE2bgzeo4&feature=fvsr

นอกจากนี้ ด้วย อุณหภูมิ ประมาณ 0 องศา นั้น
ก็เพียงพอที่จะทำให้น้ำทะเลที่กระฉอกเข้ามาในเรือกลายเป็นน้ำแข็งได้ทันที.
ในขณะที่กำลังหาปลาอยู่ท่ามกลางอุณหภูมิ ต่ำกว่า 0 องศาเช่นนี้
ภายในน้ำทะเล จะยิ่งมีความเย็น
ไม่ต่างจากการลงไปแช่ในน้ำแข็งสักเท่าไหร่นัก
.....
 (http://image.ohozaa.com/i/e1f/vpcbm.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/6gqk5)

และทุกๆครั้งที่มีเทศกาลจับปูอลาสก้าเกิดขึ้น
จะต้องมีผู้เสียชีวิตเป็นเรื่องธรรมดา
และสาเหตุที่ทำให้เสียชีวิตนั้น
ก็คือการที่ผู้จับตกลงไปในน้ำซึ่งหนาวจัด
และเกิดภาวะ สูญเสียความร้อนอย่างเฉียบพลัน นั่นเอง

 (http://image.ohozaa.com/i/c6d/K3Jhk.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/6gqka)

เรือทุกลำที่ออกไปตามบริเวณต่างๆเพื่อหาปูอลาสก้า
จะเรียกได้ว่า พร้อมจะช่วยเหลือกันอยู่ตลอดเวลา
จะไม่มีเลยที่ว่า ตำแหน่งใครมีปูเยอะ เราก็จะจับคนเดียว
หากแต่ยังเรียกบรรดาเรือใกล้เคียงให้มาช่วยกันจับอีกด้วย
ซึ่งถือว่าเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่น่าประทับใจ

(http://image.ohozaa.com/i/cf1/rqFur.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/6gqko)

และที่สำคัญ หากมีลูกเรือลำใด ตกลงไปในน้ำ
เรืออื่นที่ใกล้เคียง จะรีบมาช่วยกัน ทันที
โดยคิดว่า ถ้าหากเป็นเราตกลงไปในน้ำ
เราคงต้องอยากที่จะได้รับการช่วยเหลือเช่นเดียวกัน
เพราะโอกาสโชคร้ายแบบนี้เกิดขึ้นได้ทุกเมื่อเลยทีเดียว

http://www.youtube.com/watch?v=SRA65VPkjkc&feature=related

นอกจากนี้ยังมีเรื่องที่ต้องกังวลอีกมาก
ไม่ว่าจะเป็นขนาดของปูที่จับได้นั้น
จะต้องตรงตามที่กฏหมายกำหนดเท่านั้น
มิเช่นนั้นอาจถูกเพิกถอนใบอณุญาติกันได้ทันทีเลยทีเดียว

http://www.youtube.com/watch?v=N-CpxJ5blc8&feature=related

ที่มา  http://www.oknation.net/blog/kritwat/2010/10/09/entry-1

เพื่อนสนิทผมเรียนมาด้วยกันสมัยมัธยมคนนึงเรียนมาด้วยกัน กินเหล้า&เที่ยวมาด้วยกัน หลังจากนั้นมันไปเีรียนช่างกลแล้วไม่จบ..แล้วก็ไปสอบเทียบเพื่อเรียนม.เอกชน
พอดีพ่อมันไปทำด๊อกเตอร์ที่อเมริกาก็เลยติดตามไปด้วยก็ไปทำอาชีพนี้แหละครับ...กลับมาเมืองไทยทีเห็นล่ำซำกลับมาไม่ต่ำกว่า 2-3 แสน ::002:: เห็นมาตายน้ำตื้นแถวๆรัชดาทุกทีเลยครับ
 ::005:: ::014::

ผมเคยอ่านมาแล้ว ตอนลงรีดเดอร์ ไดเจส

ลูกเรือ จะได้เป็นเปอร์เซ็นต์ คนละ 2 - 3 เปอร์เซ็นต์ แล้วแต่ประสปการณ์และตำแหน่ง

แสดงว่าน้ำตื้นแถวๆรัชดา อันตรายกว่าน้ำเย็นแถวๆอลาสก้า ;D

ตัวใหญ่น่ากินจังครับ เนื้อคงเยอะดี

 ;D  ดูในสารคดี true vision เห็นว่าตกน้ำก็ตายถ้าช่วยไม่ทันนะครับ ::014::

ดูประจำครับทางช่อง HISTORY  ::002::

อยากกิน ก็คงไม่ใหว โลสามพัน หาปูม้าสดๆบ้านเรากินได้เป็นสิบยี่สิบโล

นอกจากนี้ยังมีเรื่องที่ต้องกังวลอีกมาก
ไม่ว่าจะเป็นขนาดของปูที่จับได้นั้น
จะต้องตรงตามที่กฏหมายกำหนดเท่านั้น
มิเช่นนั้นอาจถูกเพิกถอนใบอณุญาติกันได้ทันทีเลยทีเดียว

แต่มันดีตรงนี้ ที่กฎหมายแข็งแรง คนเคารพกฎหมายนี่แหละ

บ้านเรา จับหมด ตัวเล็กพี่ไทยก็เอามาทอดกรอบทั้งตัว ตัวใหนไม่กิน ก็ขายโรงปลาป่น  ::013:: ::013:: ::013::

                เอ.......... รู้สึกว่าสารคดีจับปูนี่เค้าจะชื่อเรื่อง "เกาะติดงานเสี่ยงภัย" นะครับ แล้วก็อยู่ช่อง Discovery ไม่ใช่เหรอครับ น้าจอย  ::005::

                 ::014::

ดูคลิปแล้ว ทองคำชัดๆเลยครับ

เคยทาน ขาละ 800 แน่ะครับ  :<<

ถึงเนื้อปูจะมีรสอร่อย..แต่แกะกินยากนัก..เลยตัดใจ..ไม่กินมันซะเลย..ยอมกินปลาแทน   

มีร้าน Hokkaido ที่ถนนสุริวงศ์ ตรงข้าม วอลสตรีททาวเวอร์ มีปูนี่ขายเป็นอาหารพิเศษ หน้าร้านมีรูปปูตัวใหญ่อยู่ข้างบน ไม่เลวครับ ว่างลองไปทานกันได้ ;D ;D ;D เปลี่ยนบรรยากาศ

แต่อาชีพนี้เสี่ยงพอกับ ทหารสามจังหวัดภาคใต้เราเลยครับ แถมเงินเยอะกว่าอีก

ปูนี้ตัวใหญ๋ ขาใหญ่เนื้อเยอะครับ แกะไม่ยาก ;D ;D ;D ง่ายกว่าปูขนาดเล็กกว่านะครับ

กล่าวถึงปูอลาสกา ของไกลตัวแล้ว ขอของใกล้ตัวบ้าง
"ปูขน" ที่ญี่ปุ่น, จีน จะมีเยอะครับ แต่ก่อนถือเป็นของแพง
เดี๋ยวนี้ตั้งแต่มีฟาร์มเลี้ยงที่เจียงซู ปูขนราคาถูกลงมาก เพราะมีสินค้าเยอะขึ้น
ตามหลัก ดีมานด์ ซัพพลาย เมืองไทยพอหากินได้ แต่มีคนมาสะักิดว่า
ปูขนใช้ฮอร์โมนกระตุ้นเยอะ เพื่อให้โตไว อย่ากินบ่อย...  :~) :~) :~)
พี่คาร์กินปูขนบ่อยไหมครับ....  ;D ;D ;D

เห็นแล้วก็อยากกิน  "ปูผัดผงโสเภณี"    :D~

รับ ยำไข่ชายชั่ว ไปแนมด้วยสักจานไม๊ครับ

ขึ้นอยู่กับเปลือกปูหรือกระดองด้วยครับ
อย่างปูทะเลของไทย กระดองเปลือก หนากว่าาปูม้า ตัวเท่ากัน ปูทะเลแกะยากกว่า

เคยเจอปูทะเลไทย ตัวขนาด1กก. ก้ามนี่ หนาปึ้กเลย.... ใช้สากทุบเอาก่อนกิน...

เคยไปลองจับแต่เป็น spider crab ที่อ่าวโตเกียว ตัวโตพอกันครับ ::002::  ::002::  ::002:: สุดมันครับ จับปุ๊บ..หักขากินดิบปั๊บ :D~  :D~  :D~ แต่...กลางคืนปู๊ดป๊าด... เกือบต้องหามส่งโรงหมอ.. ::012::  ::012::  ::012::. ไม่น่าซ่าเลยตรู  :~)  :~)  :~)

ผมไม่ชอบครับ กินแค่สองครั้ง บางช่วงเขาก็กินมีไข่ด้วย แกะยาก ;D ;D ;D กินปูอื่นดีกว่า น้องปูยิงดี 555555

ผมไปกวางโจวเยี่ยมพี่สาวมา http://www.ipscthailand.com/forum/index.php?topic=1534.15 ที่นั่นมีเป็นแผงใน Super Market

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6838_resize.jpg)
ไปหน้ามันพอดี

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6839_resize.jpg)

 มีไข่ด้วย

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6840_resize.jpg)

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6841_resize.jpg)

super market เมืองจีน สุดๆครับ

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6847_resize.jpg)

ใหญ่ ของเยอะ

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6857_resize.jpg)

ตึกรามบ้านช่อง Mall ทุกอย่างใหญ่ไปหมด น่ากินไปหมด

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6859_resize.jpg)

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6842_resize.jpg)

ของสดต้องเป็นครับ

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6843_resize.jpg)

เอ๊กโซติกพอไหม ไอ้เข้ แล่เลย

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6844_resize.jpg)

ปลา เป็ด นก เวลาเสริฟ ถ้าไม่มีหัวมาด้วย ถือว่าโกง เป็นเรื่องใหญ่

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6858_resize.jpg)

เข้าบรรยากาศตรุษจีนพอดี  ;D ;D ;D ซินเจียยู่อี่ ซินนี้เกี่ยงคังครับพี่น้อง

(http://i1224.photobucket.com/albums/ee370/bikeip/food/IMG_6865_resize.jpg)

ขึ้นอยู่กับบ้านมั้งครับ จริง ผมกินปูทะเลมากกว่าตอนเด็ก ที่บ้านแม่ผมทำอาหารทะเลสุดยอด (ทุกอย่างแม่ทำสุดยอดหมดสำหรับผม) ;D ;D ;D ปูม้าผมมากินบ่อยเมื่อสิบปีนี้

ความเห็นผมถ้าผัดปูทะเลอร่อยกว่า ถ้านึ่งปูม้าก็กินง่ายกว่า

ฝรั้งก็มีปู ดังกานีส แคร๊บ เปลือกบางที่ China Town เขาผัดมาก็กินคล้ายปูทะเลบ้านเราเลย แต่เปลือกบางกว่า อร่อยบ้านใครบ้านมัน

โลกเราเดี๋ยวนี้มันเชื้อโรคเยอะครับ ;D ;D ;D ต้องระวังกันครับพี่น้อง ไม่ชัวร์ก็กินสุขอาจดีกว่า

แต่อย่าง UNI ถ้าได้กินสดๆล่ะ สวรรค์

 :D~ :D~ :D~

พี่คาร์กินปูขนบ่อยไหมครับ....  ;D ;D ;D

[/quote]
   พี่คาร์แกชอบกินปูที่โกนขนแล้ว

   พี่คาร์แกชอบกินปูที่โกนขนแล้ว
[/quote]

บร๊า............ ;D ;D ;D ชอบเอาเรื่องจริงมาพูดเล่น

หวังว่าไม่ใช่หนวดนะ ตายล่ะ

มีญาติอยู่คน อายุน้อยกว่าผม
แกชอบกินแกงปูทะเล แต่ต้องแม่ผมทำนะ เป็นมาตั้งแต่เด็ก
แล้วก็แกะไม่ค่อยเป็น แม่ต้องทุบก้ามให้มาก ก่อนลงหม้อ
ทุกวันนี้ โตแล้ว ไปบ้านผมทีไร แม่ทำให้กินเหมือนเดิม....   ;D ;D ;D

ตัวเล็กๆ แค่ ๓-๔ ตัวโล... ผมก็ต้องใช้สากทุบเหมือนกันครับพี่... ;D ;D ;D

แกงปูใส่เส้นหมี่ ;D ;D ;D ผมกินที่ภูเก็ตสุดยอด ร้านชื่อกันเอง ของนักกีฬา IPSC เรา

ร้านนี้เหรอครับ
(http://ed.files-media.com/ud/images/1/23/68494/14181_13473514ad7742d63b997ca2001f79f5-620x392.JPG)

(http://photo.sadoodta.com/files/images/kaneng-phuket-30.preview.jpg)

แกงปูแบบนี้หรือเปล่า (ภาพนี้เอามาจากร้านอื่น ภูเก็ตเหมือนกัน ;D )
(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1266313281.jpg)

ปูแบบนี้ผมว่ามันกินได้เฉพาะขานะครับ....ตัวมันคงไม่แซ่บเท่าไร

มาเก่งเรื่องปูอยู่นี่อีกแร๊ะ......

เชิญชวนไปกินปูกันครับ..... ::014:: ::014::
(http://image.ohozaa.com/i/5fa/2qGgG.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/73qo7)

ตัวนี้แหละครับ ปูฮอกไกโดอยู่ใกล้กับอลาสกาเหมือนกันครับ
(http://image.ohozaa.com/i/473/BaGQ8.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/73qo3)

ตัวละสี่พันห้า   :OO :OO
(http://image.ohozaa.com/i/79d/odCir.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/73qo0)
(http://image.ohozaa.com/i/2c5/U3oNA.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/73qom)

ปูขน ไม่รู้ขนอุยหรือเปล่า ตัวละพันแปด  ::005:: ::005::
(http://image.ohozaa.com/i/20a/2gfEM.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/73qnv)

ปลาดิบเซซามิ ราคาไม่รู้
(http://image.ohozaa.com/i/2e1/TYYxe.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/73qns)

แกล้มเบียร์เย็นๆ นะ...ครับ
(http://image.ohozaa.com/i/392/nc3qu.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/74ipg)

ปูทะเลไข่ มหาชัยบ้านเรา โลละ 3-400 บาท น้ำจิ้มซีฟู๊ด แซ่บ ๆ ก็สุดยอดมากแล้วนะครับ  :D~ :D~

(http://image.ohozaa.com/i/569/52rCW.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/6lf41)

(http://image.ohozaa.com/i/d0d/Iw3L3.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/6lf59)

(http://image.ohozaa.com/i/a92/fGnKo.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/6lf53)

(http://image.ohozaa.com/i/a24/TD9ad.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/6lf4n)

(http://image.ohozaa.com/i/ec0/hPOrf.jpg) (http://image.ohozaa.com/view/6lf4b)

 :D~ :D~ :D~ :D~ :D~ :D~ :D~

ไม่น่าเข้ามากระทู้นี้เลย.....หิว

 (http://upic.me/i/b4/img_5940rrr.jpg) (http://upic.me/show/19971431)

(http://upic.me/i/y3/img_5939rrr.jpg) (http://upic.me/show/32382294)

                  เคยกินที่กรุงโตเกียว  ......  ผมว่าก็งั้นๆ รสชาดเปรียบเที่ยบแล้วกินปูม้าปูดำบ้านเราอร่อยกว่า

                   อิ อิ  ......  น้าอรรถเล่นของสูง   .....   ก๊อบไว้ฟ้องน้องปูเอง     ::005::

               ตอนนี้เหลือใช้อยู่แค่ 3 กระบอกครับ  ที่เหลือโอนให้ลูกๆไปหมดแล้วรีบทำให้เรียบร้อยไว้ก่อน ต่อไปเด็กๆจะได้ไม่ยุ่งยาก  ;D

      

                

                  เอ้อ  กระทู้เรื่อง ปู   ไม่ใช่ปืนนะหล่อน    ::005::

เน๊อะลุงเน๊อะ....

ความลับอีกข้อ ปูอัดทำมาจากอะไร

ปูอัด นั้น ภาษาทางการเรียกว่า เนื้อปูเทียม การผลิตเนื้อปูเทียม เกิดจากความคิดที่ว่า ปลาที่จับได้ในปัจจุบันส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก  ถือว่าไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจเพราะผู้บริโภคไม่นิยมราคาจึงถูกมาก ประมาณร้อยละ ๙๐ ของปลาขนาดเล็กหรือที่เรียกว่า ปลาเป็ด จะถูกนำไปทำเป็นปลาป่นสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารสัตว์ นับได้ว่าเป็นการใช้ทรัพยากรสัตว์น้ำอย่างไม่มีประสิทธิภาพ และแล้วบริษัทแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นก็คิดค้นนำปลาดังว่านี้มาทำเป็นเนื้อปูเทียมขึ้นเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. ๒๕๑๘          ไทยเป็นประเทศหนึ่งที่มีศักยภาพในการทำประมง และมีบริษัทผลิตเนื้อปูเทียมมานานหลายปีแล้ว ปลาที่ใช้ได้แก่ ปลาทรายแดง ปลาทรายขาว ปลาตาโต ปลาดาบ ปลากะพง ฯลฯ  วิธีทำเริ่มต้นจากการนำปลามาตัดหัว ควักไส้ทิ้ง ส่งเข้าเครื่องบีบเอาแต่เนื้อปลา นำปลาบดที่ได้มาผสมเครื่องปรุงจำพวกแป้ง  น้ำตาล เกลือ ผงชูรส และกลิ่นปู เสร็จแล้วนำไปทำให้สุกและทำให้เนื้อปลามีลักษณะเป็นเส้นเหมือนเนื้อปูจริง ๆ จากนั้นจึงอัดเป็นแท่งยาว ๆ แล้วตกแต่งสีให้ดูเหมือนเนื้อปูจริง ๆ บางบริษัทถึงกับอัดเนื้อปูเทียมเป็นรูปก้ามปู (ที่แกะเปลือกแล้ว) ดูน่ากิน          อย่างไรก็ตาม มีผู้บริโภคจำนวนมากคิดว่าปูอัดเป็นเนื้อปูจริง ๆ พอรู้ในภายหลังว่าทำมาจากเนื้อปลา ถึงกับเลิกกินไปเลยก็มี “ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม / สำนักพิมพ์สารคดี” 

ที่มา  http://blog.eduzones.com/anncmim/45545

อาชีพที่อยู่กะ อบต แบบผมนี่เสี่ยงใช่หยอก  ::007::

::013:: ::013:: ::013::
หน้าตาเป็นไงครับ....

เขาเสี่ยงอุบัติเหตุ นี่เสี่ยงลูกปืน ::007::

อาชีพหนึ่งครับ อาชีพขุดปู
มีสองแบบ แบบแรกต้องมีที่ดินริมทะเลของตัวเอง

ปล่อยน้ำเข้าช่วงน้ำขึ้น เมื่อระบายน้ำออก ปูจะคงค้างอยู่ในที่ดิน ไปขุดเอาเอง

ปูทะเลนะครับ
(http://data.foodtravel.tv/datastore/km/4/kmPicture14_normal.jpg)


ได้แล้ว
(http://data.foodtravel.tv/datastore/km/4/kmPicture24_normal.jpg)


มัดปู เคยสงสัยไหม เขามัดอย่างไำร
(http://data.foodtravel.tv/datastore/km/4/km4_4_normal.jpg)


แต่แถวบ้านผม มีแปลกกว่านั้น คนเจ้าของที่ดินไปขุดไม่ทันคนนอก น้ำยังไม่ลงสุดเลย
พวกมาขุดเอาหน้าด้านๆไปแล้วสองตัว บ้านใกล้กันนี่แหละ



อีกแบบคือขุดในป่าชายเลนหรือตลิ่งคลอง ตามธรรมชาติ

เรื่องปู หรือเรื่องกุ้ง นี่ผมสบายครับ คือถ้าไม่มีคนแกะให้กิน ก็ไม่ต้องกิน เพราะแกะไม่เป็น อดไป :~)

ใช่ครับ คิดแล้วน้ำลายไหล ;D ;D ;D

ใหญ่น่ากินจัง ;D ;D ;D สีเขียวดูสะอาด ไม่เหมือนปูเลี้ยง

ผมได้ขนาดนี้ที่มันหนีเข้ามากินกุ้งในบ่อที่เลี้ยง ปูตัวอ้วนเชียว ยอดเลย

ร้านนี้แหละครับ ที่พูดถึง ตัวเดียว ทำสังสองสามอย่าง ;D ;D ;D กินนึ่ง ย่าง แล้วให้เขาทำซุปด้วย

แต่อาหารในร้านอย่างอื่นก็ใช้ได้นะครับ

ไข่ปู ชอบครับ ;D ;D ;D

อ่าวฉลองใช่ป่าว ;D

ผมก็เป็นครับ เลิกกินมานานตั้งแต่รู้ ;D ;D ;D ต้องดูบางบริษัทไทยใช้เครื่องไม่ดี มันออกมาไม่สวยเส้นติดกัน เหมือนลูกชิ้นปลาเกินไป ที่ชอบต้องกินแล้วมันหลุดออกเป็นเส้นๆง่ายๆ สวยๆถึงน่ากินกว่า

จริงแล้วจำไม่ได้ครับต้องถามพี่ซับ ไปทีต้องให้เพื่อนพาไปกิน และเลี้ยงด้วย  55555 ;D ;D ;D ยิ่งอร่อยเลยครับพี่

ลืมบอกไป ภาพนี้ต้องขอ+1ให้ ไข่ปูจริงๆเป็นแบบนี้ครับ
สังเกตุรายละเอียดของไข่ดูนะครับ
เคยเจอแบบฉีดไข่แดง(ไข่เป็ด)เข้ากระดองด้วย ดูเผินๆเหมือนไข่ปูเลย
แต่รายละเอียดไม่ใช่แบบนี้ ร้านอาหารใหญ่ๆนี่แหละ

ร้านอยู่นี่ครับ

9/3 หมู่หมู่ 9 อาคาร อ่าวฉลอง ถนนเจ้าฟ้า ตำบลฉลอง อำเภอเมืองภูเก็ต
Clickที่นี่ (http://eat.edtguide.com/68494_%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87-2-%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-2-%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%95-%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3)

  อำเภอถึงออกใบพกปืนให้ไง? กลัวตายมือเปล่าๆ  ::005:: ::003::

  ส้มตำปูไข่  :D~

อันนี้ปูทะเลไข่แบบ ยังดิบ เทียบกับแบบสุกแล้วนะครับ

(http://www.picpostclub.com/uploads/b736a65.jpg) (http://www.picpostclub.com/view.php?c=b736a65)

ผมไม่ชอบกินปูครับ...อืมๆๆๆๆตั้งแต่...

ตาซับ แบบนี้ฉีดหรือปล่าว ;D

รูปพี่จอยดูยากจัง...  ::013:: ::013:: ::013::


(http://www.picpostclub.com/uploads/052ac16.jpg) (http://www.picpostclub.com/view.php?c=052ac16)


(http://www.picpostclub.com/uploads/76ed7cb.jpg) (http://www.picpostclub.com/view.php?c=76ed7cb)


(http://www.picpostclub.com/uploads/872b4e3.jpg) (http://www.picpostclub.com/view.php?c=872b4e3)


(http://www.picpostclub.com/uploads/f833000.jpg) (http://www.picpostclub.com/view.php?c=f833000)

ดูไปกลืนน้ำลายเอื๊อกเลย ;D ;D ;D ขีดไข่เข้าไปเคยเจอครับ ชัวร์อีกที่คือไข่ติดกระดองแล้วเห็นเป็นฟองๆ รับรองได้

คุณแม่ผัดปูทะเลแบบไหนครับพี่....  ;D ;D ;D

แบบจีนใช้ ขิง ต้นหอมแค่นี้แหละครับ ;D ;D ;D

ไม่เหมือนคุณแม่ผม แกใช้กระทะ ::005::

นึกว่าใช้พี่

ไม่เหมือนเมียผมเธอใช้ผมผัด        แต่ผมไม่ผัดหรอก











ถ้าไม่เตรียมเครื่องปรุงใส่ลงในกระทะเรียบร้อยแล้ว ผมผัดอย่างเดียว       

จ๊ากกก นึกว่าถามสูตรอาหาร ;D ;D ;D

ขิง ต้นหอม น้ำมันหอยด้วยหรือเปล่า ซี่อิ๊วขาวหรือน้ำปลาครับ
ขอสูตรสักหน่อย

    เห็นแล้วนึกถึงปูดองร้าน"ปูทอง"ของพี่ยะ  มานพ  อัศวเทพ :D~ :D~ :D~ :D~

Before

(http://www.picpostclub.com/uploads/276c0da.jpg) (http://www.picpostclub.com/view.php?c=276c0da)



After

(http://www.picpostclub.com/uploads/480d272.jpg) (http://www.picpostclub.com/view.php?c=480d272)

จีน ก็น้ำมันหอย เหล้าจีน(เปลี่ยเป็น รี ก็ได้) ซี่อิ๋ว ซอยพริกเส้นยาวสักหน่อย  ;D ;D ;D มันอยู่ที่ไฟด้วย กระทะใหญ่ไฟแรง ไฟถึงๆ

พาผมไปกินดีกว่าพี่ พี่อธิบายฟังยาก  ;D ;D ;D

http://www.hamanan.com/tour/samutsakhon/kk.html
(http://img69.imageshack.us/img69/2042/imagescajgmthl.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/69/imagescajgmthl.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

ร้านอาหารป่าคลองครุ แกงส้มปู ร้านนี้ไม่ผิดหวัง แต่เวลาสั่งถามราคาด้วยนะครับ ::008::

  เย็นนี้ว่างๆไปเยาราชเลยครับน้าซับ  ปูสดๆอาหารทะเลอร่อยๆเพียบ  ผมไม่ว่างไป.........................อยู่ไกลเกิน ::007::

ไข่ปูที่ไหนกัน นั่นมันไขมันของปูที่สะสมไว้ต่างหาก ไข่ปูต้องอยู่ที่ท้องเวลามันหื่นกันเสร็จไข่ถึงอายุก็ลงน้ำไปเขย่าๆให้ไข่หลุดออกจากตับปิ้งปู...วู้ ไม่รู้เรื่องเล้ย...

ข้าวต้มปูดอง(เมนูสุดโปรดจอมพลสฤษดิ์ ฯ) มีวิธีทำอย่างไรครับ..แถวนี้หาปูทะเลง่าย..จะได้ลองทำดู(แกะยากก็จะทน)
-วิธีต้มข้าว ต้มจนเละ หรือว่าเอาน้ำซุปราดใส่ข้าวสวยอย่างข้าวต้มปลา
-วิธีดองปูทะเล ดองในอะไร ดองนานเท่าไหร่ ?
 ..ขอบคุณครับ  

ได้ความรู้เรื่องปูมากมายขอบคุณทุกท่านที่ให้ข้อมูลครับ ::014::

Ha Ha Ha ฮา  "ฮั่นแน่"   พี่ poethipus อ่ะ  ฮา  ก๊าบบบบ

ข้าวต้ม  เขาำไม่ได้เอาน้ำดองปู หรือปู ใส่หรือต้ม  ลงไปหรอกคร๊า ฮา
เขากินข้าวต้ม  กับปูที่ดอง เวลากิินก็ "ราด" เครื่องปรุง พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว ไปบนปู อ่ะ ฮา

เมื่อก่อน หลังพัฒน์พงษ์ มีขายร้านนึงอ่ะ ฮา
ตอนนี้ นักแสดง กล้ามโต พี่มานพ อัศวเทพ
เขาทำขายให้กินแกล้มเบียร์ แถว JJ อ่ะ ฮา

วิธีดอง บางที่ก็ทำความสะอาดปู  แล้วราดน้ำปลาลงไป อ่ะ
บางที่ก็เอาปูเป็น  มาราดด้วย "โซดา"  แล้วจับไปน๊อค ในช่องฟรีส อ่ะ ฮา

เวลากินก็เอาน้ำจิ้มที่ปรุง  ราดลงไปอ่ะ ฮา

ไปโดนใครหลอกมาคร๊า  เอาน้ำดองปู  ราดข้าวต้ม ฮา

ร้านปูทอง ย้ายไปหลายที่ครับ ที่ jjเหลือแต่ชื่อมานานแล้ว

Ha Ha Ha ฮา  "ฮั่นแน่"  พี่ซับไปมาเมื่อไหร่อ่ะ ฮา

ตอนนี้เขาย้ายมาอยู่ริมถนน ที่อ้อมไปทาง ปตท. อ่ะ ฮา

ผมไปครั้งล่าสุด อยู่แถวฝั่งธนครับ
เดี๋ยวลองไปแถวปตท.ดู เอ้อ...ปตท. สนง.ใหญ่ ไม่ใช่ ปตท.แหลมฉบังนะครับ

   ยายบ๊าบชอบไปกินปูที่พัฒน์พงษ์หรือครับ.................ว่าแต่ เป็นปูอะไรหรือครับยาย......ฮ่าๆ  ::005::

     ::014::

     

เคยได้ยินแต่ชื่อครับ..ข้าวต้มปูดอง..ไม่เคยกินจึงนึกไม่ออกว่าเป็นยังไง ตอนแรกนึกว่ากินกับปูแสมดอง(ปูเค็มใส่ส้มตำ)ด้วยซ้ำ ได้ยินว่าจอมพลสฤษดิ์ ฯ ชอบไปกินตอนดึก
ก็อยากจะลองกินตามแกสักครั้งว่าอร่อยแค่ไหน(คิดว่าคงขี้แตกแน่ ๆ..แต่ถ้าไม่ลองไม่รู้ )..วิธีดองปู..เขาไม่ฉีกออกเป็น 2 ซีกเหรอครับ หรือว่าดองทั้งตัว ?   

็Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"   พี่ poethipus อ่ะ ฮา
ปูแสมดอง  ลิงอย่างยาย เอามาตำ  ส้มตำ  อ่ะ ฮา

วิถีดองปู  เขาไม่ "ฉีก"  กัน หรอกคร๊า เขาดองทั้งตัว อ่ะ  ฮา

แต่เวลากินอ่ะ  เขาแกะกระดองออก  วางข้างๆจาน
เพราะมันยังมี "มันปู" ติดอยู่ เอาไว้เลีย  จ๊วบๆ  อ่ะ  ฮา
ส่วนตัวปู  เขาสับ หกชิ้น แปดชิ้น คร๊า ฮา

ถ้าไม่แกะ กระดองออก  มันจะ "ทิ่มปาก"  คร๊า ฮา
อย่าไปกิน  ทั้งตัว น๊ะคร๊า  ฮา

ตะกี้แวะตลาดนัด เห็นปูม้าเป็นๆใส่อ๊อกซิเจนอยู่ อยากกิน แต่ไม่มีเวลาตอนเย็นๆ ไปตักน้ำทะเลมาขังไว้ แล้วใส่อ๊อกซิเจนะรอดมั้ยเนี่ย  ;D

ผมว่าปูเป็นๆ เนื้ออร่อยกว่าปูแช่น้ำแข็งครับ

แน่นอนครับเสี่ย ปลายังพอใหว แต่พวก กุ้ง กั้ง ปู หอย สามสี่อย่างนี้ พอตายแล้วเนื้อมันจะล่มเร็ว อิๆๆ

แต่ปลา เป็นกับ ตายแช่น้ำแข็งมา รสก็ต่างกันอย่างมีนัย อิๆๆ

ยิ่งใครได้กินรสอาหารสดทะเลแบบ เป็นๆ แล้วเอามาปรุงอาหาร ทำเอาบางคนกลับไปกินแบบแช่น้ำแข็งไม่ได้ไปเลย

ตัวอย่างเช่น ภรรยาเมียลุงตุ้มเรา ไม่กินเด็ดขาด หากเป็นปลาหมึกจากตลาด จานตุ้มต้องออกไปตกมาจากทะเลเท่านั้น อิๆๆ

จารตุ้มเลยต้องเช่าเรือเป็นหมื่นๆ ไปตกปลามากินเอง  ::007::

 
ปูไข่ดองสูตรปีนัง
ผมไปสำรวจเส้นทางทัวร์ปีนังมาเลเซีย ได้กินข้าวต้มร้อนๆ กับ ปูไข่ดองซีอิ๊ว อร่อยจนต้องขอสูตรมาสอนให้ทำกันครับ
 เครื่องปรุง
 1. ปูไข่ตัว     3  ตัว
 2. พริกไทยดำเกล็ดตรามือ                                          1  ช้อนชา
 3. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม                                                  1/2 ขวด
 4. รากผักชี                                                             3  ราก
 5. กระเทียมไทย                                                      5  หัว
 6. แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ                                       1  ถ้วย
 7. น้ำตาลทรายแดง (โอวทึ้ง)                                        1  ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
 1. ล้างปูให้สะอาดแล้วใช้ผ้าซับน้ำให้แห้งสนิทจึงใช้มีดบางๆ เลาะกระดองปูออกมา ตัวปูสับเป็นชิ้นตามต้องการ
 2. ทุบกระเทียมให้พอแหลก หั่นรากผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ พริกไทยดำเกล็ด แครอท ใส่รองไว้ก้นหม้อ จึงเอาตัวปูวางเรียงข้างบน
 3. ละลายน้ำตาลทรายแดงกับซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เติมน้ำสุกลงไปอีกหน่อย แล้วนำไปต้มเคี่ยวให้น้ำตาลละลายจนหมด ปล่อยให้น้ำซีอิ๊วเย็นลงจึงเทใส่หม้อให้ท่วมปูหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 คืน พอให้น้ำซีอิ๊วซึมเข้าไปในเนื้อปู จึงตักปูดองออกมาแกะเปลือกกินกับข้าวต้ม หรือข้าวสวยร้อนๆ
อ๋อ..เขาดองปูอย่างนี้นี่เอง..สับปูก่อนดอง(คนละสูตรกับของป้า Babara ที่ดองทั้งตัว).. ทำกินกันมั้ยคับ(ครับ)    

อร่อยสู้ปูบ้านเราบ่ได้ดอก  แต่ที่ไปกินอาจจะตัวเล็กกว่าหน่อยมั้ง   บุฟเฟย์ที่เกาหลี

ปูดอง แช่น้ำแข็งโดยหลักของการโภชนาการ
เชื้อโรคต่างๆที่มีชีวิต จะตายเมื่อ อุณหภูมิไม่เหมาะสมกับมัน
ซึ่งไม่ร้อนเกิน(โดยการทำให้สุก ใช้ไฟ) ก็หนาวเกิน(ใช้น้ำแข็งหรือแช่เย็น)
ดังนั้นการกินอาหารที่เย็นจัดมากพอ ตอนนั้นเชื้อโรคต่างๆก็จะตายไปหมดแล้ว

ลองปูนิ่มดองสิครับกินง่าย
เคยกินกุ้งแช่น้ำปลา แบบที่เย็นๆออกมาจากห้องแช่เหมือนกัน รสชาติดีกว่า
ปัจจุบันเขาจะทำขายแบบ อุณหภูมิปกติ ไม่กล้ากินเหมือนกัน
มาหลังๆทำเอง, กินเองดีกว่า


อ้อ..เรื่องของโภชนาการแล้ว แม้แต่เรื่องโลหะศาสตร์ การอบชุบต่างๆนั้น
นอกจากใช้ความร้อนเพื่อการอบชุบโลหะแล้ว ความเย็นก็ใช้ได้เหมือนกันนะครับ

จ๊ะ  พ่อพหูสูตร ::005::

ปูเวียงจันทร์ก็อร่อยนะลุงเล็ก ::005::

เมียจะฆ่าตายอยู่นี่ท่าน  ตั้งแต่ปีใหม่ไป3ทีแล้ว

เดือนหน้าไปหนองคาย อาจจะแวะคาราวะครับ ;D

ที่เรียกปูดอง..ที่ถูกคือยำปูดอง..นะผมว่า เพราะดองปูเสร็จต้องราดด้วยน้ำยำ(สูตรใครสูตรมัน)อีกที..เวลากินมีความรู้สึกว่ายังดิบมั้ยคับ(ครับ)..ผมค่อนข้างกลัวของดิบ  

ปูดำของเราตัวใหญ่ๆยังอร่อยกว่าเนื้อดีกว่า เคยไปกินที่ใกล้แหล่งที่สุดก็แถว Vancouver YVR

ผมทำกินเองไม่ได้ดองละครับปูเป็นๆล้างทำความสะอาดดีแล้วก็สับๆสี่ท่อนเอานํ้ายำราด
เลยครับ

ถ้าปูเย็น ๆ แช่ frezz จะไม่รู้สึกว่าดิบครับ

ผมว่าเชฟคนนี้หน้าเหมือนคล้ายๆ ใครสักคนแถวๆ นี้นะครับ... ::005:: ::005:: ::005::

::014::

อ่านมาตั้งหลายหน้า.....ผมก็ยังไม่เห็นด้วยกับหัวข้อกระทู้นี้ครับ
เพราะผมคิดว่า....อาชีพกำจัด " ปู " ที่เมืองไทย น่าจะอันตรายที่สุด

ค่าว่าเสี่ยงภัย กับ อันตราย เหมือนกันไหม ;D ;D ;D ค่าแรงกำจัดปูไทยคงแพงพิลึก

ก็ช่วยกันกินปูซีครับ..  

นั่นนะสิสงสัยพี่น้องร่วมสายโลหิต ::007::

ถ้าไม่แกะ กระดองออก  มันจะ "ทิ่มปาก"  คร๊า ฮา
อย่าไปกิน  ทั้งตัว น๊ะคร๊า  ฮา
   ปูเอาอยู่  ;D เลยนะยาย กินปูทั้งตึว ไม่แกะกระดอง  :OO  ;D

เห็นตอนแรกผมสะดุ้งเลยครับลุงจอย... เหมือนกันมาก... แล้วชื่อก็เหมือนหัวข้อกระทู้ด้วยครับ... ::005:: ::005:: ::005::

::014::

นำอุ่นรัชดาน่ากลัวมากครับ

ผมว่าอาชีพช่างประปาก็อันตรายนะครับ

 ::007:: ::007:: ::007::

(http://img391.imageshack.us/img391/4268/07rp7.jpg)

                        อุ๊ย  ........  ดูตาโจ๊กสิ  จ้องเขม็งตาเป็นมันเลย    :OO     :D

ก็ลุงปูมาเปลี่ยนท่อแล้วทำท่ายั่วผมนี่ครับ

 ::007:: ::007::

เอาแล้วตาโจ๊กจะเปลี่ยนจาก จับปูอลาสก้า มาจับปู45 แทน แถมเป็นปูขนเสียด้วย

เป็นกระทู้ รวมปู กินปู และทุกอย่างที่เกี่ยวกับปู  ::005:: เยี่ยมครับ ::002::

                      น้าโอ๊คอะ     ::001::

เคยออกตกปลาทะเลเจอคลื่น 3 เมตร ก็เวียนหัวจะแย่อยู่แล้่ว
นี่เจอ 7-10 เมตร ไม่ต้องยืนกันหรอกครับ...หัวทิ่มหัวต่ำแน่นอน......

 ทำกินเรียบร้อยแล้วครับ..ยำปูดอง..แหมขั้นตอนมันมากจัง ต้องสับปูแช่น้ำโซดา 2 ขวดในตู้เย็น 3 ชม. แล้วเทโซดาทิ้ง ดองปูในน้ำดอง(น้ำปลา+ซีอิ๊ว+น้ำต้มสุกนิดหน่อย+น้ำตาลทรายแดง+รากผักชี+พริกไทย)ใส่ตู้เย็นอีก 3 ชม..เทน้ำดองทิ้ง..ใส่ปูในช่องแช่แข็ง 1 คืน..เอาออกจากตู้เย็นราดน้ำยำแล้วก็รีบกินเลย..มันไม่คาวจริง ๆ ด้วย..แต่ก็ไม่ได้อร่อยมากมาย..ผมว่ากุ้งแช่น้ำปลาอร่อยกว่า..      

เคยนั่งเรือไป พีพี ช่วงมรสุม เวลาเรือมันมุดลงน้ำ มองไม่เห็นฟ้าเห็นฝั่งเลยครับ ขนาดกินยาดักใว้แล้วถึงท่าเรือแทบจะแบกลงจากเรือ   ::007::

เคยมีประสบการณ์กับความไม่แน่นอนของท้องทะเลหนนึง พวกผมเอาเรือไปตกปลากันที่เกาะxxx ขาไปทะเลเรียบ พอฝนตกเท่านั้นแหละลมก็ผสมโรงกลายเป็นทะเลบ้า กว่าจะซาก็มืดค่ำ..ยังซาบซึ้งกับคำว่า.."ติดลม" จนกระทั่งบัดนี้   

ครับ ผมชอบปูมากกว่ากุ้งครับ