เว็บบอร์ดสนทนาภาษาปืน

อยู่ๆนึกอยากกินต้มเครื่องในวัวขึ้นมา ไม่ได้กินมานานมากแล้ว พี่ๆท่านใดมีแหล่งอร่อยๆใน กทม.ช่วยแนะนำด้วยนะครับ ต้มแบบน้ำขาวๆใส่ผักกาดหอม ใส่ตะไคร้นะครับ ไม่ใช่แบบต้มแซบ (เอาแบบไปสะดวกๆหน่อยครับ แบบในตรอกเล็กๆข้างๆบ้านกลัวไปไม่ถูกครับ :)) รบกวนด้วยนะครับ ขอบคุณครับ  :) :) :)

หาแหล่งที่คนอีสานอยู่เยอะๆ ครับ... ท่านจะได้กินแบบออริจินอลแน่นอน... ;D ;D ;D

                    เก้งเอ๋งละครับน้าต้น  ยังมีอีกมากมั้ย   ;)

ลุงปูกินเก้งเอ๋ง... :OO

                    อร่อยนะเออ ....... ล่าสุดเจ้าเคโระโดนแกล้มเหล้าไปสดๆร้อนๆ   ::008::

เคโระลูกพ่อ... :~)

ท่าน จขกท.ต้มเองเลยครับ อาหารกับข้าวกับแกล้มผมทำเองประจำ ::002::

ถ้าจะค้นหาพบยากหน่อยครับคุณ white63
ต้มเปื่อยๆน้ำใสๆ ต้มทั้งแผ่นชิ้นใหญ่ๆเวลาจะกินค่อยนำขึ้นมาหั่น กลิ่นข่า ตะไคร้ ใบมะกูด หอมทวนลม

เมื่อนานมาแล้ว นานโขทีเดียว ที่บ้านสวนผมอยู่ริมคลองบางหลวง
ช่วงใกล้ค่ำทุกวันจะมีสองพี่-น้อง พายเรือมาขายต้มเครื่องในวัว อย่างที่คุณ white63 นึกอย่าก
แกขายอยู่นานทีเดียว ...... ต้มในกะละมังเคลือบสีขาวใบโต
เดียวนี้ไม่เคยเห็นที่ไหนต้มเครื่องในวัวอย่างที่ว่าเลย มีแต่แผงๆแปลงๆไปหมด  

และอีกที่หนึ่งจะมีต้มขายตามงานประจำปีของวัดต่างๆ ช่วงที่มีคนเริ่มออกมาเที่ยวเดินชมงาน
คนขายก็จะใส่ฟืนเร่งไฟให้น้ำเดือดพล่าน กลิ่นฟุ้งหอมกระจายไปทั่วลานวัด(เทคนิคการนำเสนอ)

ยังมีอีกอย่างหนึ่ง น้ำต้มปลากระพง จัดหน้าร้านด้วยการปูผ้าสีแดง แขวนปลากระพงตัวใหญ่หน้าร้าน
ทั้งหมดทั้งสิ้นที่กล่าวมานี้  เดี๋ยวนี้หาไม่พบแล้วครับ

อุ้ย! .... พอแล้วกันนะท่านนะ กระเดี๋ยวเขาจะว่าเราเกิดก่อน .... อายเขา ::007:: ::007:: ::007::

ต้มเครื่องในวัว อร่อยที่สุดเคยกินมา ต้องที่ยะลาครับคุณลุง สุดยอด ::002::

ถ้าเป็นสูตรเก่าโบร่ำโบราณก็ต้องอย่างที่ คุณwhite63 นึกอยาก ครับ
ขออภัยครับ ส่วนที่ยะลา คงต้องให้สิ้นเสียงปืนดับลงก่อน จึงจะไปชิม     ::014:: ::002:: ::007::

  อันนั้นเรียกต้มซุบเครื่องในครับ  ต้องกินคู่กับไข่เจียว  อร่อยมากครับ :D~ :D~ :D~

ผิดครับ.............ต้องกินคู่กับสุราถึงจะถูก

ไม่เชื่อถามพี่พรานบุญดูก็ได้ ::005::

ไม่มีใครสนใจน้องเมีย เฮ้ย..... น้องงัว บ้างเหรอครับ..

เรียนเชิญทุกท่านร่วมเจริญอาหาร เช้านี้ครับ กำลังร้อนๆ  ::014:: ;D

พูดได้ถูกต้องเหมือนกับเคยไป ลูกค้าส่วนใหญ่จะสั่งคู่กันครับ พูดแล้วอยาก ::002::

ต้องกินคู่กับสุรา  ช๊ะช้า .... เข้าพรรษานี้น่าจะเปลี่ยนชื่อเป็น "หลวงตา" เสียเถอะ
จะได้งด ริน ออกพรรษาแล้วค่อยเป็นหลวงริน ..... ::014::

กรุงเทพดงพวกนี้อยู่แล้ว   เพียงแต่เราไม่รู้ตอนหลังๆนี่ไปอุดรต้องกินอุดรเนื้อเปื่อย  ตรงข้ามแมคโดนัล(ยูดี.ทาวน์)  เนื้อเปื่อยเอ็นตุ๋น  เนื้อผัดน้ำมันหอยแซบหลาย มาขอนแก่นก็มิตรภาพลาบก้อย ก่อนถึงรพ.ศรีนครินทร์500ม.อร่อยแซ่บหลาย เก้งเอ๋งหากินยากถูกมองเป็นพวกใจไม้ใส้ระกำไปแล้ว ยอมรับว่ามันอร่อยมากๆ

 :D~ :D~ :D~

โดยส่วนตัวแล้วผมกินไม่เลือกครับ ดิ้นได้คลานได้ผมกินหมดทุกอย่าง
อาหารทุกชาติ ทุกศาสนา กินมาหมด สิ่งไหนอร่อยก็กินมากหน่อย ไม่รังเกียรติ
แต่น้องงัว .... กินได้ แต่ไม่ค่อยสนิทใจ  ::014::

ไม่กล้าเปลี่ยนชื่อครับพี่...........กลัวโรงงานสุราเจ๊ง ::005:: ::014::

เดี๋ยวนี้ออกแนวก๋วยเตี๋ยวครับอาจารย์.......เมื่อก่อนมีแต่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดต้มให้เปื่อยก็อร่อยแล้ว :D

ต้มเครื่องในวัวแบบเก่าโบราณ พวกส่งข่าวมาแล้วว่า ย่านสี่กั๊ก-เสาชิงช้า
มีอยู่ร้านหนึ่ง ต้องขอไปทดสอบก่อนแล้วจะมาแจ้งให้ทราบ... :D~ :D~ :D~

---อยากกินแต่ตับ.....ครับ

หิวเลย ต้มร้อนๆ ปรุงแซบๆ หอมได้กลิ่นตะไคร้ใบมะกรูดเลย

ผมชอบต้มเอ็นวัวมากกว่าครับ   :D~

ไวๆนี้ว่างแล้วจะไปพิสูตรให้รู้แจ้งเห็นจริง ว่าใช่ดังที่คิดกันหรือไม่? (ยืมภาพเขามา)

(http://image.ohozaa.com/i/602/KT63Ti.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w47VS0bDdieHyxLW)
(http://image.ohozaa.com/i/53b/8WJHPJ.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w47VXjRRt43xjjcQ)
(http://image.ohozaa.com/i/2d1/NCOjIq.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w47W2ZwM0l87jUVW)
(http://image.ohozaa.com/i/d4b/Nv8S4t.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w47W7fgXpkVLhsEo)

ท่าทางอร่อยจิงครับน้าพรานบุญ ชุมไพร.   :D~  +

 อิอิ..ผมอดีตเด็กเทคนิคยะลา ครับ  ::005:: ::005::

   ขอยอมแพ้ครับ    :~) :~) :~)

ถึงว่าผมเด็กตานี สมัยก่อนด้วยความอยาก ผมขี่มอเตอร์ไซค์ จากปัตตานีไปยะลา เพื่อไปกินพุงวัวแล้วก็กลับ ::005::

อย่างนี้แหละครับพี่พรานบุญ ที่ต้องการ  ::002:: เมื่อก่อนตอนผมเด็กๆ พ่อแม่ผมทำงานอยู่ในวัดพระแก้ว พาไปกินต้มเครื่องในวัวตรงตรอกระหว่างกรมศิลปากรกับวัดมหาธาตุ ต้มใส่กระทะเคลือบสีขาวใบใหญ่ๆ(ที่สมัยนี้บอกอันตรายถ้านำมาต้มใส่อาหาร) ผ้าขี้ริ้ว ตับ ปอด ม้าม ดอกจอก ขอบกระด้ง นึกแล้วน้ำลายสอ ตะไคร้เค้าซอยเป็นแว่นๆใส่สงในชาม กินได้เลย กินกับข้าวสวยร้อนๆใส่ชามตราไก่ใบเล็กๆ กลิ่นยังหอมติดจมูกจนนึกอยากถึงทุกวันนี้  :D~ เสียดาย เค้าเลิกขายไปสักยี่สิบกว่าปีมาแล้ว ตั้งแต่นั้นมาไม่ได้กินต้มอร่อยแบบนั้นอีกเลย ที่พอกล้อมแกล้มได้ ก็ใกล้ๆท่าเตียนอีกที่นึง หน้าสโมสรข้าราชบริพาร เป็นรถเข็น แต่หมดเร็ว และหาที่จอดรถยากมากครับ บางทีไปหลังวัง เสร็จธุระเรื่องปืน ถ้าเป็นช่วงบ่ายหน่อยๆ ผมนั่งมอร์ไซค์วินไปกินเลยครับ แต่ไม่ได้ไปบ่อย นานๆสักทีนึง  :) :)

ต้มเครื่องในน้ำใส ใส่ผักกาดหอม มีน้ำส้มพริกดอง........ตลาดเจริญผล(โลตัสพระราม1)ข้างๆรั้วช่างกลปทุมวันเดินไปจนถึงริมคลอง

ผมกินมาตั้งแต่เด็กขายเฉพาะที่ตลาดตอนเช้า อร่อยมากต้มแบบชิ้นโตๆ แล้วค่อยหั่นเวลาเราสั่ง

ตั้งแต่ผมย้ายมาอยู่กาญ.....ไม่ได้กลับไปเลยไม่รู้ยังขายอยู่หรือปล่าว

ลองดูครับร้านนี้เป็นแค่รถเข็นแต่สะอาด อร่อยครับไปดูเช้าหน่อยครับหมดเร็ว ::002::

 อ่าว...ทำไปทำมาท่าน  JOYHUNTER  ก็คนบ้านเดียวกันซะละ   ภูมิลำเนาเดิมผมก็อยู่ปัตตานีครับ  ต.ดอน อ.ปะนาเระ  พ่อ,แม่,ลุง,ป้า,น้า,อา อยู่ที่นี้ซะเป็นส่วนใหญ่ ส่วนผมมาทำงานอยู่ กทม.ครับ    :D :D ::014:: ::014::

ขอบคุณครับ บันทึกไว้ในสมองแล้ว ผ่านไปแถวนั้นเช้าๆจะลองไปสืบหาดู :) :)

ถ้าอยู่ดอนก็น่าจะรู้จัก ตระกูล ดวงสอดศรี ::005::

รอผลการรับชม เอ๊ย รับชิมอยู่นะครับพี่ ถ้าเวิร์ค รบกวนแจ้งพิกัดด้วย  :) :) :)

ชื่ออาจารย์ ดวง  ดวงสอดศรี หรือปล่าวครับ เป็นอาจารย์สอนอยู่ โรงเรียนวุฒิชัยหลายปี   ปัจจุบันเกษียร์แล้ว บ้านภรรยาท่านจะอยู่ที่ท่าข้ามหรือบ้านนอกนี้แหละครับ  (หากเป็นคนเดียวกัน หากไม่ใช่ก็ต้องขออภัยครับ ::014:: ::014::)




ข้อมูลนี้ผมโทรสอบถามแม่ผมมาสดๆร้อนๆเลยครับ ::005:: ::005:: ::005::

จากเรื่องพุงวัว..กลายมาเป็นตามหาญาติ ซ๊ะแร๊ะ หึๆๆ

อ้อ..อย่าลืมใครขับรถผ่าน"สี่แยกนาโหนด" พัดลุง แวะชิมน๊ะครับ มีหลายเจ้า นี่ก็ดังไม่น้อยเรื่องพุงวัว อิๆๆ

โฆษณาซ๊ะหน่อย....

จริงหรือไม่ครับ ก้อยของดี ต้องไม่มีมะนาวครับ
เพื่อนชาวเหนือแซวผม กินก้อยเป็นไหม ทำไมใส่มะนาว
ผมฉุนกึก โทรไปหาพี่ๆทางบ้านนอก โดนสอนกลับมาอีก ขายหน้าคนเหนือเขา ใครเขาใส่มะนาว
ผมอายมาก. หมั่นไส้เพื่อนชาวเหนือ แถมยังมาโม้ จะพาไปเที่ยวบ้าน จะทำลู่ให้กิน โม่นักโม้หนา กว่าเครื่องจะครบ
หาเช้า ได้กินเที่ยง   ;D

ไฮโซนาโหนดมาเอง.....

  ก็ท่าน  JOYHUNTER  เค้าถามผมก่อนนิ ::005:: ::005::

เหมือนร้านแถวราชบพิตรเลยครับ.....เคยกินเหมือนกันนานแล้ว

อร่อยใช้ได้ครับ.....แต่แนะนำเช้าๆเลยครับสายๆคนเยอะของหมดเร็ว :D~

ถ้าอยู่ดอนก็น่าจะรู้จัก ตระกูล ดวงสอดศรี ::005::
[/quote] ชื่ออาจารย์ ดวง  ดวงสอดศรี  หรือปล่าวครับ เป็นอาจารย์สอนอยู่ โรงเรียนวุฒิชัยหลายปี   ปัจจุบันเกษียร์แล้ว บ้านภรรยาท่านจะอยู่ที่ท่าข้ามหรือบ้านนอกนี้แหละครับ  (หากเป็นคนเดียวกัน หากไม่ใช่ก็ต้องขออภัยครับ ::014:: ::014::)
ข้อมูลนี้ผมโทรสอบถามแม่ผมมาสดๆร้อนๆเลยครับ ::005:: ::005:: ::005::
[/quote]
อาจารย์ ดวง ชื่อคุ้นๆ แต่ ดวงสอดศรี มีหลายคนครับ ถ้าเรียนเบญฯ ต้องรู้จักอาจารย์ ทรงพล อุ้ยลืมไปต้อง สามสิบอัพ ;D

ก้อย มะนาวคือของต้องห้ามครับ ทำให้สีเนื้อซีด บ่เป็นตาแซบ รสชาดเพี้ยนอีกต่างหาก... ;D

ชื่ออาจารย์ ดวง  ดวงสอดศรี  หรือปล่าวครับ เป็นอาจารย์สอนอยู่ โรงเรียนวุฒิชัยหลายปี   ปัจจุบันเกษียร์แล้ว บ้านภรรยาท่านจะอยู่ที่ท่าข้ามหรือบ้านนอกนี้แหละครับ  (หากเป็นคนเดียวกัน หากไม่ใช่ก็ต้องขออภัยครับ ::014:: ::014::)
ข้อมูลนี้ผมโทรสอบถามแม่ผมมาสดๆร้อนๆเลยครับ ::005:: ::005:: ::005::
[/quote]
อาจารย์ ดวง ชื่อคุ้นๆ แต่ ดวงสอดศรี มีหลายคนครับ ถ้าเรียนเบญฯ ต้องรู้จักอาจารย์ ทรงพล อุ้ยลืมไปต้อง สามสิบอัพ ;D
[/quote]  ต้องขออภัยท่าน JOYHUNTER     ::014:: ::014::   แม่ผมเพิ่งโทรมาแก้ข้อมูลครับ    อ.ดวง นามสกุล ละอองศรี  ครับ  ส่วน อ.ทรงพล  นามสกุล ดวงสอดศรี  ทั้งคู่เคยสอนอยู่โรงเรียนวุฒิชัยวิทยาครับ   บ้าน  อ.ทรงพลท่านอยู่เลยวัดดอนกลางไปนิดหน่อย  ปัจจุบันเกษียร์ราชการแล้วครับ  

แบบนี้ป่าว ก้อย

(http://desmond.imageshack.us/Himg339/scaled.php?server=339&filename=dscf1384wq9.jpg&res=landing)


แล้วแบบสุกมีไหม...

อาจารย์ ดวง ชื่อคุ้นๆ แต่ ดวงสอดศรี มีหลายคนครับ ถ้าเรียนเบญฯ ต้องรู้จักอาจารย์ ทรงพล อุ้ยลืมไปต้อง สามสิบอัพ ;D
[/quote]  ต้องขออภัยท่าน JOYHUNTER     ::014:: ::014::   แม่ผมเพิ่งโทรมาแก้ข้อมูลครับ    อ.ดวง นามสกุล ละอองศรี  ครับ  ส่วน อ.ทรงพล  นามสกุล ดวงสอดศรี  ทั้งคู่เคยสอนอยู่โรงเรียนวุฒิชัยวิทยาครับ   บ้าน  อ.ทรงพลท่านอยู่เลยวัดดอนกลางไปนิดหน่อย  ปัจจุบันเกษียร์ราชการแล้วครับ 

[/quote]
อาจารย์ ทรงพล เป็นลุงผมครับ ผมนามสกุลเดียวกันกับอาจารย์ทรงพล ::005::

ถ้าสุกเขาก็เรียกลาบแล้ว ตกลงมันเป็นกระทู้เช็คญาติ หรือว่ากระทู้ก้อยไปแล้ว ::007::

   เซาะกราวจริงๆ... ::005::

น้องตี๋ จัดการสิ ::005::

 ::005::ไม่แน่ อาจจะเป็นพี่น้องกันก็ได้...เวลาเจอกัน อย่าลืมเปิดดูแก้มก้นด้านซ้าย ถ้ามีปานแดงรูปหัวใจ...แสดงว่า เป็นพี่น้องฝาแฝด ที่ถูกแม่เลี้ยงใจร้ายลักพาตัวมาตั้งแต่ยังแบเบาะ

น่ากินทั้งของพี่พรานบุญและของคุณจอยเลย :D~ :D~ :D~

+ ครับ โอย ซึ๊ด...... กล้องชั๊ดชัด
ต้มมี ก้อยมา ขาดลาบ กับตับหวานครับ

พี่หลวงผมยังไม่ส่งเลยของผมจานนี้ :D~
(http://image.ohozaa.com/i/3b0/DFwiOF.JPG) (http://image.ohozaa.com/view2/w2PJAJ037s4SDBdu)

            ตกลงร้านในรูปอยู่ที่ไหนครับ   น่าหม่ำจริงๆๆ  กรณีนี้ผมไม่กลัวเรื่องที่จอดรถครับ ร้านนี้ต้องบึ่งแมงกะไซด์ไปกินแบบตัวคนเดียว เพราะทั้งบ้านมีผมคนเดียวที่ยังกินเนื้อวัวอยู่ครับ  น้ำลายไหลทุกทีที่เห็นรูปชามที่มีเครื่องในอยู่ครับ   :D~  ::014::

ถ้าโคราชบ้านฉัน อย่าลืมตรอกจันทร์ ตรงข้าม เยื้องๆ เดอะมอลล์ เด้อ

คงต้องไปหาแถวๆ ท่าแร่... หรือไม่ก็แถวๆ เวียดนามแล้วครับลุงปู... กินผิดที่ผิดทางเดี๋ยวดัง... ::005:: ::005:: ::005::

::014::

  ต้องขออภัยท่าน JOYHUNTER     ::014:: ::014::   แม่ผมเพิ่งโทรมาแก้ข้อมูลครับ    อ.ดวง นามสกุล ละอองศรี  ครับ  ส่วน อ.ทรงพล  นามสกุล ดวงสอดศรี  ทั้งคู่เคยสอนอยู่โรงเรียนวุฒิชัยวิทยาครับ   บ้าน  อ.ทรงพลท่านอยู่เลยวัดดอนกลางไปนิดหน่อย  ปัจจุบันเกษียร์ราชการแล้วครับ 

[/quote]
อาจารย์ ทรงพล เป็นลุงผมครับ ผมนามสกุลเดียวกันกับอาจารย์ทรงพล ::005::
[/quote]  เอ้า...ปาดติโถ  เป็นลุงท่าน JOYHUNTER หรือครับ  แหม  แล้วทำมาเป็นถาม ::005:: ::005:: ::005:: 

ผ้าขี้ริ้วขาวเกินไปครับ น่ากัว  ;D


อันนี้ก็สดไป แต่น่าหวานดีครับ  :D~

หัวอกเดียวกันครับ คุณ Earthworm
ทั้งบ้านก็มีผมคนเดียวที่ยังรัปทานเนื้ออยู่ (น้ำลายไหลทุกทีที่เห็น รูปชาม ที่มีเครื่องในอยู่)
อย่างนั้นก็น่าจะเป็นต้มเครื่องในเป็นแน่ เพราะในภาพนำเสนอด้วย  ชาม
ร้านอยู่กลางซอยระหว่าง สี่กั๊ก-เสาชิงช้า ซอยนี้เรียกว่า ถนนราชบพิตร ตรงข้ามกับศึกษาภัณฑ์ครับ

ร้านนี้อยู่แถววัดราชบพิตรครับ ตรงซอยที่ทะลุไปวัดสุทัศน์ มีเหล้าซ่งกังขายด้วยครับ

+1ให้ขาเนื้อทั้ง 2 ท่านครับ และอีก +1 ให้ท่าน billy the kid @ Love The King @ ที่เฉลยให้ครับ

มากระทู้นี้แล้วน้ำลายไหล :D~

ขอบคุณครับสำหรับเครื่องหมาย +
รอผมอีกแป๊ปเดียวจะไปพิสูจน์และกลับมาชี้ชัดว่าจะตรงกับ Concept ของเรื่องไม่
ย่านนั้นพอจะคุ้นเคยอยู่  ย่องไปแถวนี้ต้องเตรียมใจ ของกินมากมาย

ย่านแพ่งสรรพศาสตร์เอย แพ่งภูธรเอย หรือ ถนนมหรรณพทั้งสาย ขนมจีนไหหลำ แพะตุ๋น
ข้าวแกงกระหรี่ (แบบกุ๊กช๊อป) เลยไปถนนดินสอ โอ้ย! ...สาธยายไม่จบไม่สิ้น

ถ้าร้านต้มเครื่องในวัวที่กล่าว ไม่ใช่ตำหรับโบราณ ล้มวัวเลยสักตัวแล้วเชิญมิตรรักนักชิมมากันโดยทั่วหน้า

อิ่มเครื่องในแล้วอย่าลืมเลยไปล้างปากด้วยข้าวเหนียวมะม่วงร้านดังด้วยนะครับ ::002::


ถ้าล้มไอ้ตูดขาวอย่างนี้.......ตามหลานๆด้วยนะครับลุงพราน


จะไปช่วยต้มช่วยแกง :D~ ::005:: ::014::

เฮ้ย ....พ่อคนนี้เกร่งเว้ยเฮ้ย  รู้ด้วยว่าตูดขาว ..... ::007:: ::007:: ::007::
เลี้ยงไว้ทั้งฝูงมันก็ตูดขาวอย่างนี้ทั้งหมด

อ้อ ..... ใช่เลย คุณ Flying  ลืมขนมหวานไป ร้านข้าวเหนียวมูล ก.พานิช แยกสี่กั๊ก   ::014::

ทนดูไม่ไหว....มื้อกลางวันเลยย่องไปสำเร็จความใคร่ ร้านลาบแถวถนนสายเอเซีย

ตามปะสาคนเบี้ยน้อยหอยน้อย เพิงไม้มุงหญ้าคาผุๆ ได้บรรยากาศเถียงนาน้อย

แต่รสชาติโอเลยหละ 5555 ;D

โห ลุงพรานบุญพูดดักคอ ผมแทบอ๊วกลาบออกมาเลย... ::013:: ::014::

ด้วยเหตุผลบางประการ ลงบิลไม่ได้ครับลุง.....เช็กบิลรวมสามร้อยกว่าบาทครับ...

 ;D :D

วัวลักษณะนี้พอล้างเครื่องในดีแล้วใส่ปี้บต้มคู่กับกระดูกซี่โครงติดเนื้อสับท่อน

ใส่มะขามเปียก เกลือ เวลากินโรยพริกแห้งคั่ว ใบกระเพราป่าหอมๆ น้ำแกงขุ่นๆ สวรรค์เลยครับ :D~ ::002::

รอผลครับพี่  :) ผมชอบกินต้มเครื่องในวัวแบบโบราณนี้มากครับ แต่เดี๋ยวนี้หายาก เมื่อหลายปีก่อน ก่อนที่ผมจะรู้จักร้านต้มหน้าสโมสรข้าราชบริพาร ผมเคยผ่านไปในตัวเมืองเพชรบุรี รู้สึกจะไปทางวังบ้านปืน เจอร้านต้มเครื่องในข้างทาง ลุงกะป้าขายกัน 2 คน เลยแวะกิน อร่อยใช้ได้ หลังจากนั้ัน นึกอยากกิน เคยขับรถไปกินและซื้อกลับมาบ้านกินจนหายอยาก แต่ก็นานจนจำทางไม่ได้แล้วครับ  :) :)

ตัวเป็นๆครับ ตูดขาวใส่ถุงเท้าสีขาว ปัจจุบันสามารถเลี้ยงได้

ราชการมีโครงการส่งเสริมให้ชาวบ้านที่อยู่ชายป่าทางภาคเหนือติดกับพม่า

เลี้ยงเป็นอาชีพ ได้เช่นเดียวกับวัวควายทั่วไป

น่าสนใจมากครับ......ไม่คิดว่าเขาจะยอมให้เพาะพันธุ์ได้ด้วย ::002::

ดีใจด้วยครับ ต่อไปทำเป็นการค้าได้ ก็ไม่ต้องไปแอบๆซ่อนๆอีกแล้ว เหมือนกับเนื้อกวาง ....  ::002::
ระหว่างรอคอยผลพิสูจน์ต้มเครื่องในวัว ตำหรับโบราณ ขอพักโฆษณาก่อน

แกงอ่อมของคุณ zamphol ถ้วยนี้น่าจะใส่ข้าวเบือ ดูน้ำแกงนัว เนียน น่าซดยิ่งนัก
นี่เป็นสูตรลับเฉพาะของพี่-น้องชาวภาคอีสาน

ส่วนภาคกลางก็มีวิธีทำให้น้ำแกงนัว เนียน อยู่เหมือนกัน (ไม่เป็นความลับอีกต่อไปแล้ว)
เช่นแกงป่า ขณะโขลกน้ำพริกแกง ก็จะใส่กล้วยดิบที่ตากแห้งลงไปสักแว่น สองแว่น
น้ำพริกแกงป่าหม้อนั้นก็จะน่าซด น่าชิม อย่างมหัศจรรย์

              
(http://image.ohozaa.com/i/730/AWQEXr.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w4bYPx7FnqBUQ7vy)

แม่นแล่วคับ.... ::002:: ข้าวเบียเป็นเคล็ดลับความอร่อยของอาหารอีสานหลายอย่าง

ผมนิยมร้านอาหารอีสานแบบเพิงข้างไฮเวย์ เพราะจะได้แม่ครัวพื้นบ้านจริงๆ (ลาวแท้ๆ) เว้ากันฮู้เรื่อง

อีกอย่างเข้าออกสะดวก เป็นจุดนัดหมายพรรคพวกตามเจอได้ง่าย โล่งโจ้งชัยภูมิดี มองเห็นศัตรูรอบด้าน..55555 ;D

มีไม่กี่ร้านที่ทำแกงอ่อมแล้วใส่ข้าวเบีย ร้านนี้เป็นเป้าหมายแรกในรัศมีหากินของผมครับ ..... ::014::

ความคิดเหมือนกันครับ :D~

เห็นด้วยนะครับ ร้านใหญ่ๆส่วนมาก ถ้าไม่ทำเอง จะจ้างพ่อครัวแม่ครัว บางทีรสชาติออกทะเลเลยครับ ;D

อาหารอิสานค่อนข้างทำยาก ถ้าฝีมือไม่ถึง รสชาติห่วยมากครับ

หาเมียอีสานเลย...

ว่าอยู่เหมียนกัน แต่แต่งไกลนะพี่กวาง จะมีเวลาไปมั้ยล่ะ ... ::005::

กลัวที่ไหนครับพี่เบิ้ม อิอิ

ตอนนี้ขาดอินเดียอย่างเดียวว๊ะกวาง ::007::

ป๊าด  แสดงว่า  แคเมอรูนก็ได้แล้ว อิอิ ;D

ไม่อยากคุย ไม่รู้ว่าจะเรียกช้างป่าหรือควายป่าดี ::007::

             ขอบคุณหลายๆๆๆครับ  พิกัดแน่นอนแล้วไม่พลาดแน่นอนครับ

                  ที่ยังทานเนื้อวันอยู่ทั้งที่เกิดปีวัว(ไม่รู้เหมือนกันว่าเกี่ยวกันตรงไหน) เพราะผมถือคติว่า ถ้าบาปจริง วัวหนึ่งตัวกินกันหลายคน ก็แบ่งๆกันบาปครับ กุ้ง ไก่ ปู ปลา หอย  กินคนเดียวได้ทีละหลายตัวรับปาบไปเต็มๆคนเดียวครับ ::004::
                 ผมไปแถวนั้นก็บ่อย แต่ไม่ค่อยได้ไปหลังวัดราชฯด้านที่ว่าครับ มีแต่ไปตอนเย็นอาหารตามสั่งด้านคลองก่อนออกมาทางเจริญกรุงครับ ถ้ากลางวันไปแถวนั้นจริงๆ ก็เกาเหลาสมองหมู ตรงซอยตรงข้ามคลองหลอดครับ ไปทีไรก็รีบบึ่งรีบกินรีบกลับครับ กลัวจะได้กินผลไม้ของแถมแถวนั้น เยอะ 24 ชั่วโมงเลย เดี๋ยวได้กินปีศาจขนุนตบท้ายครับ อิ อิ อิ   ::014::

สนครับ ;D ;D ;D ทั้งสองเลยยยยยยยย

เอ๊ย น้องงัวอย่างเดียวครับ

เนื้อวัวด้วย แจมได้มั้ย เนื้อสันในหมักกระเทียมพริกไทยดำ ทำเนื้อแดดเดียวครับ ทอดแกล้มเบียร์  :D

 (http://image.ohozaa.com/i/b03/8q4f4c.JPG) (http://image.ohozaa.com/view2/w4knzWZxtYeV8y1G)

:D~ :D~ :D~

วันนี้ข้าวยังไปตกถึงท้องเลย.....หิวววววววววว   :D~ :D~ :D~5555555

คอเดียวกันเลยครับ คุณเบิ้ม...เกจิท่านว่า "เบียร์แก้วแรกอร่อยที่สุด"

ดังนั้นแก้วแรกผมจะยกทีเดียวหมดครับ...จะแก้วเล็กแก้วใหญ่ปาดให้เรียบ 55555 ;D ::014::

อยากให้มาเจอกะแก้วทีมเราหน่อย ปริมาตรไม่มากหรอก630 ซีซี.เอง

(http://image.ohozaa.com/i/3bf/IXDFH.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/70SY)

ไม่ใช่ว่าจะทำอาหารอีสานเป็นทุกคนนะครับ เพื่อนผมได้เมียคนหนองคาย ทำอาหารอีสานไม่เป้นเลย แต่ทำกับข้าวปักษ์ใต้ได้หมดครับ

อาหารอีสานผมว่าผู้ชายทำอร่อยกว่าครับ เช่นตาจง ที่บ้านนาช้างน้ำ ท่าบ่อ  ฝีมือทำกับข้าวอีสานสุดยอดครับ

ลุงเข้มครับ... ผมอยากได้ได้แก้วเบียร์ด้ามขวานอ่ะ... เอาอะไรไปแลกดีน้อ... ;D ;D ;D

::014::

คิดแล้วหิวเลยครับ...... :D~

ครูเอาแก้วผมจองคนรินแล้วกัน ::008::

Ha Ha Ha ฮา "ฮั่นแน่"  อ่ะ ฮา
งั้นยายจอง  คนที่ถือ "ขวดเบียร์" อ่ะ ฮา  ;D

อย่าง "ลุงเข้ม"  เนี่ยะ  ยายคิดว่าแกมี  "ปมด้วน"  อ่ะ ฮา
โซ่ขาดที  ได้หนีออกมานอกบ้าน  เจอเบียร์ "เยอรมนี" ดีดี แกกระซวก ซ้า  ฮา

จะไปอร่อย  อะไรหนักหนา อ่ะ ฮา
รินทีละขวด  กว่าจะ "กระเดือก" หมด  
ฟองมันวูบหาย  ความหอม  ความมัน   หายไปหมด อ่ะ ฮา

เบียร์พวกนี้  ยายชอบ  "ริน" ทีละน้อยๆลงแก้ว  ให้เป็น "ประกายฟอง"  อ่ะ ฮา
ขวดนึง  รินสามสี่แก้ว  แบ่งกันกิน  พอดื่มหมด จะได้เปิดขวดใหม่ อ่ะ ฮา


5555  ตอนรินเสร็จ   ยายชอบถอนหายใจ  "สองเฮือก"  
แล้วแอบ  "สบถ" ว่า  ทำมัยมัน  "โง่จัง"  อ่ะ ฮา

เอ้าโย้กกก  "คนกินจงชิบหาย  คนขายจงจาเริ้น"  อ่ะ ฮา   ;D ;D ;D

        ยังอยู่เหรอครับ
ประมาณ ๒๕ ปีที่แล้ว ไปนั่งกิน
แกล้ม ๔๐ ดีกรี ประจำ  เมาราคาถูก ครับ        เคยมีแฟนท่าแร่
ไม่ยักได้กินสักที  เคยกินแต่ที่อุดรฯ
เนื้อแดดเดียวแกล้มเหล้า(ขาว)ผมว่ากลิ่นมันสาบ ๆ  ::004:: ::004::
แต่เคยไปเดิน  ย่านที่ชำแระขาย  ต้มแบบพะโล้กาละมังเบ้อเริ่ม กลิ่นหอมชุย
จะอยู่คนละย่าน  กับที่ทำเนื้้อแห้งส่งขาย ครับ

ผมควง2เลยได้มั้ยฮะ 555  

ด้วยจรรยาบรรณตากล้องของงาน จึงต้องปิดบังใบหน้าไว้  ::005::

บ้าไปแล้ว ค่าเบียร์2แสนกว่า จัดกันไปด้ายย   ::007::

 (http://image.ohozaa.com/i/7ba/nVMbRW.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w4E1zmx2J4QR6j6w)

อายทำไมคนเยอะแยะ อิอิ

อายกว่านี้ก็มีครับ แต่ละคน เรียกว่าเอารูปออกมานี่เมียทุบหัวแน่ๆหลายคน  ::007::

บวกค่าเด็กด้วยป่าว :D~

เด็กชุดนี้เยี่ยมครับ ยิ้มแย้ม แจ่มใส บริการเสริฟดีมากครับ

ได้ดมกันถ้วนหน้า ปล...ดมเฉยๆ  ::007::

        เบียร์ ยี่ห้อ นี้
พี่จอยแกไม่ต้องใช้ถุงแก้ว
เปิดปุ๊บ  ก็ก้มหน้าก้มตาจับยกล้อซด  
เล่นเอาฟอง งี้ เหนียวเลอะหนวดเลยเชียว :D~ :D~ :D~

                   นานๆจะเห็นครูหมูออกหมัดซักที......... ::005::

                     ::014::

        "แกว่งปาก  หาเท้า"
มากกว่า ครับ.......... ::007:: ::007:: ::007::

                  เดี๋ยวสักพักคงมีญาติมิตร เข้ามาเยี่ยมครับคุณครู  ::005::

                   ::014::

ผมเดาว่าหล่อนน่าจะเป็น "กะเทย" พก "กระเทียม" น่ะครับ  ;D ;) ::014::

รึว่าชอบของแปลกแนวนี้ ชอบแลกลำหรือไร..? ขำๆน่ะคับ อย่าซีเรียส 555555555

:OO :OO :OO :OO :OO

 อยากกินเบียร์หรือต้มแซบเครื่องในวัวหว่า ?

มากินอยู่ภูเขียวครับ... มีร้านแซบๆ รออยู่... ::002:: ::002:: ::002::

เป็น ลิมิเต็ดครับ ครูต้น...........รู้สึกว่าทั้งโลกนี้จะมีอยู่ 72ใบมั้งครับ

ที่จริงมัน ผลิตขึ้นมา74ใบ แต่ได้ข่าวว่า แตกไป2ใบครับ..........

นี่ก็ว่าจะหาฤกษ์ หายาม นัดชุมนุมแก้วอีกสักครั้ง หากจังหวะดี เชิญใว้ล่วงหน้าแล้วกันครับ ไม่มีที่นอน เมาแล้วไปนอนบ้านครูหมูก็ได้ครับ ไม่ไกล

ขอบคุณครับลุงเข้ม.. ไว้คงมีโอกาสได้แบกไหปลาร้าไปแจมน้ำบูดูครับ... ::014::

ผมรีเควสเป็น"ร้าบอง"น๊ะครับ อิๆๆ

(http://topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/2008/03/H6432894/H6432894-1.jpg)

กินยังไงไม่รู้ แต่ชื่อมันน่าอร่อย อิๆๆ

ด้วยจิตวิญญาณพ่อพิมพ์ของชาติครับ  มีประสบการณ์อะไรดี ๆ ก็นำมาแจกแจง เป็นวิทยาทาน  ::002:: ::002:: ::002::

เอาข้าวเหนียวจกลงไปแล้วเอาใส่ปาก :D~

        ผมควรจะดีใจ
ในคำชมไหมนี่  ....... ::004::
        พี่จอยก็ทำเป็นไม่เห็น ::005:: ::005::

อย่าหาโจทย์เพิ่มเลย ::007::

        พอพูดเรื่องจริง
ทำเป็นขู่  น้องนุ่ง  พี่จอย นี่ ::001::

ผมเคยทานต้มเครื่องในวัวที่ว่าอร่อยๆ อยู่ที่อำเภอปากท่อ จ,ราชบุรี

เลยทางรถไฟไปหน่อยอยู่ซ่ายมือ  ;D

โง่จริงๆเลยผมนี่ เน๊อะ

มาอีกรอบดิครับลุง  งวดที่แล้ว ทำน้ำพริกอ่อง น้ำพริกร้า ไว้ให้ เครื่องเคียงมันเมศนึ่ง ถั่วต้ม  นึกว่าจะแวะ ขี่รถหนีเฉยเลย

ทั้งสองคนครูหมู กับพี่จอย

เอาซ้อมานั่งด้วย สาธยายกัน ใครจะได้แผลมากกว่ากันครับ

น่าจะลองจัดสักทีน๊ะ ผมว่าหนุกกว่าไปนั่งแลหนังลุง กินหนมจาก กินถั่วคั่ว หรือว่า หรอยหว๋ากินพุงวัวเป็นแน่แท้

อย่าดีกว่า ใครหนีใครกันแน่ เวลาเราจำกัดแค่นั้น หึๆๆ...


สงสารก็แต่ลุงสังข์ พอเครื่องติด ผมปิดสวิตส์ซ๊ะ อิๆๆ ต้องขออภัยลุงสังข์ใว้ ณ.ที่นี้อีกครั้งครับ คงจะมีโอกาสแก้ตัว ต่อไป

อ่ะโด่ โทรมาบอกตอนกะลังจะขึ้นรถไปหาเมีย  ::013::

ลุงเข้ม แหลงเรื่องอื่นดีหวา ::012::

        หมัน
โถก ต้อง ครับพี่จอย ::004:: ::004:: :~)

::005:: ::005:: ::005::

::014::

::007:: ::007:: ::007::

::014::

        หึ หึเป็นที่รู้กัน
เจ๊เกียบ แกเป็นคน พูดน้อย
ต่อยหนัก ครับพี่น้อง...... ::004::
ผมลืนไถล  หัวเข่าไปโขก
กับขอบอ่างอาบน้ำ  ภารโรงมันยังว่าโดนเมียเคาะหน้าแข้ง ::010::

ผมเก่งไม๊ล๊ะ ทำให้คนที่กำลังจะเป็นศัตรูกลับกลายเป็นมิตร ปรองดองกันได้ หึๆๆ

หากจะแก้ตัว ทำไมไม่หาหลักฐานให้มันชัดเจนกว่า ละครับ แต่นั่นแหละ ประวัติ มันก็บ่งบอก เช่นกัน เช่น ลูกวัวชน เขากะแลประวัติมาจากพ่อแม่มันนุ๊ หึๆๆ เขายังซื้อหากันเลย หึๆๆ

แสดงว่าประวัติครูหมู จริงทั้งนั้น ที่เขาว่าๆกัน หึๆๆ

หาแก้วเจอแร๊ะครูต้น บางส่วนจากทั้งหมด...ในวันนั้น
(http://image.ohozaa.com/i/2dc/QpSQgK.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w55b6xbMgSXpRHKE)

ที่บอกว่ามันเป็นลิมิเต็ด เพราะทุกใบสลักชื่อใว้ครับ
(http://image.ohozaa.com/i/da7/PBFgnp.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w4OQh8RxQIrk8ooM)

ใช้เทคนิค"พ่นทราย"

อ้าวว...นึกว่าจะได้รับเชิญนั่งร่วมวงเป็นเจ้าของซักใบ

เห็นแล้วน้ำลายฟูมปาก  :D~ :D~

เป็นงานภายในกลุ่มครับ แต่ก็ยินดีต้อนรับเพื่อนๆจากภายนอกกลุ่ม หากจะมาแจมด้วย....ด้วยความยินดีครับ แต่จะมีอีกเมื่อไหร่ บอกไม่ได้ แล้วแต่จังหวะ เรียนเชิญไปติดตามข่าวสารได้ที่กระทู้ด้ามขวานครับ

ปล.วันนั้นมาไกลสุดก็จาก กรุงเทพฯครับ มาบ่าย กลับเช้า เมาปลิ้น

ดูครับเผื่อรู้จักใครบ้าง อิๆๆรูปนี้หากินมาหลายกระทู้แร๊ะ
(http://image.ohozaa.com/i/512/4sTdv.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/rVIB)

ซูมให้สักรูป อิๆๆ
(http://image.ohozaa.com/i/a1d/7pdtF2.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w54W7KSXkMN8IXxm)

ขอบคุณครับ...ผมชอบบรรยากาศลานเบียร์มากกว่าในห้องผับๆครับ ;D ::014::

เอออ...แต่ว่าเห็นน้องสาวเชียร์เบียร์แล้ว นึกอยากกินข้าวขาหมู  ;D ::014::

::002:: ::002:: ::002::

::014::

               ค้นหาต้มเครื่องในวัว "สูตรโบราณ"

ไปถึงร้านเวลา 12:15 น.  ตามเวลาแล้วก็เหมาะกับอาหารกลางวัน ก่อนถึงร้านตั้งใจไว้แล้วว่าจะกิน ??

(http://image.ohozaa.com/i/2eb/4s2uTr.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w5bxnvhXXcJTy9vq)

ราคาค่าอาหารนี้เป็นราคาเริ่มต้น.....

(http://image.ohozaa.com/i/d11/bmsReY.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w5bxwmL12HTGo40M)

มีผู้มาการันตีความอร่อยหลายท่านทีเดียว

(http://image.ohozaa.com/i/210/5QHJGa.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w5bxEwgHz5hUQLfy)

ได้ที่จอดรถ .... มุ่งตรงยังร้านทันที ทำไมจึงเงียบเหงาอย่างนี้หนอ ?
พบเจ้าของร้าน "นายหม่อง"  "วันนี้หมดแล้วครับ หมดทั้งแต่ยังไม่เที่ยง ครับ ..... กรรม "

(http://image.ohozaa.com/i/e9a/ufmwv0.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w5bxJ7ZzfCQ11eGk)

(http://image.ohozaa.com/i/c04/PLefsa.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w5bxN1L4mYGMdKJa)

นายหม่อง -  วันหน้าเฮียโทรมาก่อน ตามนี้เลย ว่าแล้วก้ไปหยิบนามบัตรเอนกประสงค์มาให้
นายหม่อง -  ร้านผมจะเปิดขายตั้งแต่ 8 โมงเช้าครับ ใกล้ๆเที่ยงวันก็หมดแล้ว
นายหม่อง -  ถ้าหนุ่มๆสาวๆ ก็ 8-9 โมงกำลังดี อย่างเฮียนี่ต้องหลัก 9 โมงไปแล้ว .....   ::007:: ::002::

(http://image.ohozaa.com/i/7b8/6bgbjB.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/w5bzohO1LI2xfeJa)

โห....ขายดีจริงๆครับ  ::002::

  ::002:: สักวัน ต้องไปอุดหนุน  ::002::

  ;Dร้านต้มเครื่องในสไตล์นี้เหมือนๆกันตรงที่ไปสายอดกินครับ.... ::002::

็Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"  พี่ลุงพรานบุญ ชุมไพร  อ่ะ ฮา

พี่หม่อง  เขาโชคดี  นั่ง ยองๆสับ  "ตะไคร้"  อ่ะ ฮา
ถ้าขืน  พับเพียบ หรือ ขัดสมาธิ  สับตะไคร้  คงอร่อย พิลึก อ่ะ ฮา
เผลอ  สับไปโดน  "พวงมะโหด"  แล้วเอาไปใส่ ต้มรวม "เครื่องในวัว" 
คงอร่อย  "ห้อแรด"  เชียว แหละ  ฮา

เครื่องในวัว  ไอ้ "ผ้าขี้ริ้ว"  นี่แหละ  อร่อยที่สุด อ่ะ ฮา
ตอนซื้อมาจากตลาด  มันดู  ดำกระด่าง  ซอมซ่อ ไม่น่ากิน อ่ะ ฮา
แต่พอเอา  "ปูนขาว"  ไปหมัก  สองสามชั่วโมง เวลาล้าง
เอาช้อนแกง อย่างสั้น  "ขูด" ด้านที่เป็นสีดำ  ออก อ่ะ
ขูดเสร็จ  ล้างให้เกลี้ยงปูนขาว  หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  ขนาดใหญ่
พอตักใส่ ปาก  ต้มรวมพวก ปอด ไส้ เศษเนื้อข้างเขียง อ่ะ ฮา

ต้มเครื่องในวัวพวกนี้  ต้องหนัก "ตะไคร้ ใบมะกรูด"  เกลือ พริกไท อ่ะ ฮา
ต้มเคี่ยวไฟอ่อน  สองสามชั่วโมง  มันจะเริ่ม "เปื่อย"  อ่ะ ฮา

น้ำจิ้ม  มันก็ต้องพริกขี้หนูแดง  ตำพอแหลก  กับน้ำส้มสายชู  อ่ะ ฮา

5555 ยายนี่แหละ  ตอนไม่ถึง สิบขวบ  เป็นคนขูด  "ผ้าขี้ริ้ว"  เองแหละ ฮา
แต่ตอนนี้  แขวนนวม  ไม่บริโภค "เนื้อวัว เกือบสามสิบปี แล้วอ่ะ
พอไปจ่ายตลาด  เดินผ่าน "เขียง"  เหม็นจนอยากจะ อ๊วก อ่ะ ฮา  ;D

     


                     ไม่บริโภคเนื้อ.....แต่ยังดูดเนื้ออยู่หรือเปล่าครับยาย   ::008::

                       ::014::

ได้ที่จอดรถ .... มุ่งตรงยังร้านทันที ทำไมจึงเงียบเหงาอย่างนี้หนอ ?

ผมเคยหน้าแหกอยู่บ่อยๆ ครับ 55555

ร้านลาบในดวงใจ เวลาจะรับรองแขกวีไอพี ตั้งใจจะไปกิน ไปถึงหน้าร้าน ติดป้ายเล็กๆ เอาไว้บอกว่าหยุดหนึ่งวัน  ::013:: ::009::

ปกติขับรถผ่านทุกวันมันก็ไม่หยุด วันหยุดแห่งชาติมันยังเปิดขาย ซวยทุกทีเวลาตั้งใจจะทำอะไร ฮ่วยยย...... ::013:: ::014::

เครื่องในวัว  ไอ้ "ผ้าขี้ริ้ว"  นี่แหละ  อร่อยที่สุด อ่ะ ฮา
ตอนซื้อมาจากตลาด  มันดู  ดำกระด่าง  ซอมซ่อ ไม่น่ากิน อ่ะ ฮา
แต่พอเอา  "ปูนขาว"  ไปหมัก  สองสามชั่วโมง เวลาล้าง
เอาช้อนแกง อย่างสั้น  "ขูด" ด้านที่เป็นสีดำ  ออก อ่ะ

จะบอกเคล็ดลับให้น่ะยาย ถ้าจะให้อร่อยเต็มปากเต็มคำ

มันต้องหมักพร้อมกับเอาตีนย่ำครับยาย ผมมีหลักฐาน 5555555 ::007::

ขอบคุณครับพี่ ที่บุกไปท้าพิสูจน์  ::014:: :) ทราบพิกัดเช่นนี้แล้ว วันหลังเดี๋ยวผมจัดคิวงานก่อน  ;D  ผมจะแหกขี้ตาตื่นแต่เช้า(ผมอยู่แถวมหาชัยเมืองใหม่ครับ)ไปแก้มือแทนพี่พรานบุญเองครับ รับรองไม่แห้ว +1 ให้ครับพี่  :) :)

รอลุงพรานบุญไปแก้มืออีกรอบ  5555555 อยากฟังคำวิจารย์ติชิมจากเชฟมือทอง เผื่อจะได้ตามรอยไปชิม...อิอิ ::008:: ::008::

ระหว่างรอขอให้เป็นความรู้เคล็ดไม่ลับนิ๊ดนึง... ผ้าขี้ริ้ว ดอกจอก สามสิบกลีบ มันก็คือกระเพาะไว้หมักหญ้าของวัว เอามาลวกจิ้ม มีเนื้อสัมผัสกุ๊บกิ๊บ

ถ้าเป็นวัวควายพื้นบ้าน เครื่องในพวกนี้จะมีสีดำ ถ้าวัวขุนหรือวัวนมจะมีสีค่อนข้างขาว บางคนอย่างผมชอบสีดำดั่งเดิมมากกว่า แต่คนส่วนใหญ่ชอบสีขาว

วิธีการทำให้ขาวคือใช้ปูนขาวที่ใช้ตีเส้นโรยสนาม เทผสมกับเครื่องในใช้ teen สวมรองเท้าบูทแล้ว ย่ำๆๆ ขยี้ๆๆๆ แป๊บเดียวสีดำจะหลุดไป เนื้อนุ่มนิ่มน่ากิน

เมื่อล้างปูนขาวออก จะได้สีขาวขุ่นถึงเหลืองนิดๆ ปูนขาวไม่ตกค้างก่ออันตรายน่ะครับ บางท่านอาจจะเห็นตามเขียงเนื้อเครื่องในมีสีขาวโอโม่ ยังกะแก้วใส

โดยเฉพาะสามสิบกลีบ หรือสะไบนาง อันนั้นอันตรายครับ เพราะเขาใช้สารฟอกขาว ซึ่งเป็นสารพิษตกค้างในอาหาร ควรงดเว้นครับ  ::008:: ::014::

ลป. ลืมไป การใช้เท้าย่ำแบบนี้ ถือว่าเป็นหนึ่งในขบวนการผลิตน่ะครับ เพื่อความรวดเร็ว เช่นเดียวกับการผลิตไวน์องุ่นเลิศรส แบบดั่งเดิมก็ใช้เท้าย่ำ
ไม่มีเจตนาทำให้ท่านทั้งหลาย เสียอรรถรสน่ะครับ ในรูปก็เท้าผมเอง เห็นคนทำมันน่าสนุกเลยขอลองมั่ง สอง teen ผมขยี้ จนมันขาว เนื้อนุ่ม ละมุนปาก  :D~ :D~

Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"  พี่ลิง ปากแดง  อ่ะ ฮา

นักเปิบ "พิศดาร"  เขาคงไม่ไว้ใจ  วิธีของพี่ลิง อ่ะ ฮา
อะจึ๋ย  "ตีน"  ดำปี๋เลย   ยายกลัว เชื้อรา  ตาม "ซอกเล็บ"  ตามง่ามตีน  อ่ะ ฮา
วันหน้า  วันหลัง  จะเดิน "ย่ำ"  ขอให้ตัดเล็บ ให้สั้น ล้างให้สะอาด ก่อน อ่ะ ฮา

555 บางทีจะกินของอร่อย   ก็ต้องยอม  ใช้วิธีของพี่ลิง  อ่ะ ฮา ::007:: ::007:: ::007::

อดีตบ้านผมอยู่โรงฆ่าสัตว์กล้วยน้ำไท.......เค้าล้างด้วยวิธีนี้จริงๆครับยาย ::002::

มิน่าหละทำไมมันอร่อยจัง...เคล็ดลับมันอยู่ตรงวิธีการล้างนี่เองนะพี่หลวงริน  ;D

  คุ้น ๆ ว่า
ผมเคยปั่นจักรยานผ่านไปแถวนั้น ครับ

สงสัยจะใช่ ::005::........ผมเห็นมาตั้งแต่เด็ก  เค้าแช่ในถังไม้ใบใหญ่เหมือนหนังจีนอาบน้ำ
แล้วก็เอาลงมาเหยียบๆๆๆๆๆๆๆกับพื้นซีเมนต์.............แต่มันไม่ขาวจั๊วเหมือนเดียวนี้นะครับ :D