เว็บบอร์ดสนทนาภาษาปืน

พอดีวันนี้ไปซื้อกับข้าวมาทำอาหารเย็น เจอกับไข่ปลา เลยซื้อกลับบ้านในราคาไม่ถึง 10 รูปี ฝักใหญ่ๆทั้งนั้น  :DD

คราวนี้พอเอามาล้าง ปรากฏว่ามีไข่ปลาสีเขียว อยู่ด้วย  :OO

สงสัยว่า มันเน่าหรือเปล่า ดมกลิ่นดูก็ปกติครับ เลยลองเอามาต้มก่อน หวังว่ามันจะกลายเป็นสีเหลือง  ::014::

ปรากฏว่า มันก็ยังเป็นสีเขียวอยู่  ::004::

เลยขอถามพี่ๆครับว่า มันเป็นไข่ปลาอะไร มันเน่าหรือยัง แล้วทานได้ไหมครับ  ;D


ขอบคุณครับพี่ๆ   ::014:: ::014::

รูปครับ

รอทำต้มยำพุงปลา

     ลองชิมดูหรือยังครับพี่โจ๊ก  ถ้าขมก็อาจจะเป็นดีปลาที่แตกใส่ไข่ขณะที่กำลังชำแหละก็ได้  หรือจะทิ้งไปเลยเพื่อความสะบายใจก็ได้ครับ  เพราะเกิดมาผมก็ไม่เคยเห็นไข่ปลาสีเขียวสักที เจอแต่ไข่แมงดาสีเขียว   ;D

       ดูแล้วน่าจะเป็นไข่ของยี่สกหรือไม่ก็ปลาซ่ง  ไม่อร่อยเท่าไข่ปลาตะเพียนหรอกพี่โจ๊กเชื่อผมไปตลาดถามหาไข่ปลาตะเพียนดู โลละประมาณร้อนึง  อร่อยกว่ากันเยอะครับ   :D~ :D~ :D~

ไม่ขมครับพี่กวางไม่มีกลิ่นเน่าด้วย เลยยังไม่กล้ากิน

ยืนยันว่าตั้งแต่เกิดมายังไม่เคยเจอไข่ปลาสีเขียวครับ   :OO :OO :OO

อันนี้ครึ่งโล ราวๆ หกบาทได้ครับ เพราะคนอินเดียไม่ทานไข่ปลากัน ^^

สีเขียวทิ้งดีกว่าครับ เพื่อความสบายใจ เดี๋ยวเป็นอะไรไปไม่ได้กลับไทยพรุ่งนี้  ::007::

พรุ่งนี้เดินทางปลอดภัยนะคะโจ๊ก :D

เจ้จะพาไปเลี้ยงต้อนรับ   :DD :DD :DD  ว่าแต่ใครจะออกตังค์หว่า   :OO

    ลอกน้าโอครับ ...... อย่าลืมโรตีมะตะบะไปฝากผม 2 ชุดด้วยล่ะ  ::005::

สงสัยงานหน้า ต้องถามว่า ไข่ปลาอะไร ที่อินเดียอาจไม่เหมือนบ้านเรานะครับ

ซื้อที่เมืองไหนเอ่ย

ซื้อที่บังกาลอร์ครับ ไข่สีเขียวสรุปเอาทิ้งไปแล้วเพราะสีมันคล้ำๆ ชอบกลครับ กลัวว่าจะโดนยาอะไรมาหรือเปล่าเลยไม่ทาน

ผลออกมาเป็นแบบนี้ครับ

 :D :D :D


ขอบคุณครับเจ๊ ของอร่อยๆรอที่ไทยเต็มเลยครับ  :D


ที่นี่ไม่มีมะตะบะน่ะครับ มีแต่โรตีเป็นแป้งเฉยๆ ทานกับแกงฉุนๆ


เจ๊อาจจะเลี้ยงข้าวครับ แต่กับผมคงต้องออกเอง  :~)

   ไม่เห็นมีพริกเลยพี่โจ๊ก  แล้วมันจะเผ็ดไหมเนี่ย   :~)

      กลับมาไทย  ไปซื้อไข่ปลาตะเพียนมาเลยนะ  ข่า ตะไคร้  ใบมะกรูด พริกสด  ทุบๆๆๆ  ใส่ลงไปในหม้อเบอร์ 24  เติมน้ำไม่ต้องถึงครึ่งหม้อ ใส่เครื่องลงไป  มะขามเปียก ปั้นขนาดหัวแม่มือสองปั้น ใส่ลงไป  รอน้ำเดือด  ใส่น้ำปลาลงไป ชูรสนิดนิง  น้ำเดือดใส่ไข่ปลาตะเพียนครึ่งโล  รอห้าหกนาทีกะว่าไข่ปลาสุก  ไม่หมดหม้อให้มันรู้ไปฟระ    ::008::

   อีกสูตร  เอาไข่ปลาตะเพียนมา  ซอยหอมแดงใส่  พริกสดใส่  ใบแมงลักใส่  น้ำปลาหยอดไป  น้ำปลาร้าหนึ่งช้อนโต๊ะ  ชูรสนิดนึง  คนเบาๆให้เข้ากัน  อย่าคนแรงเดี๋ยวพวงไข่แตก  :DD  เอาใบตองมาเทส่วนผสมใส่ใบตองโรยผักอีตู่ห่อด้วยใบตองสามชั้น   มัดดีๆด้วยอะไรก็ได้ยกเว้นเชือกและยาง  ::008:: เอาไปปิ้งไฟอ่อนๆ  กินแกล้มไฮเนเก้น  เอิ้วววววว  ไม่เมาให้มันรู้ไปว้อยยย   :D~

ผมต้มแบบเป็น แพทเทิร์นไว้น่ะครับ

พอจะทานก็ ตำพริก ใส่น้ำปลา ใส่น้ำมะนาว

ถึงใจครับพี่กวาง

  เหมือนจะมีหอมใหญ่ด้วยเลย   ;D  อย่าลืมนะ  ตามสูตร  แล้วจะรู้ว่าไข่ปลาตะเพียนนั้นสู้ดดดหย๋อดดดด   ;D

ใช่ครับ ใส่หัวหอมด้วย เดี๋ยวสูตรพี่กวางกลับไปไทยจะต้องลองครับ มันคือหมกไข่ปลาหรือเปล่าครับ

   ถูกต้องนะคร้าบบบบบพี่    ลองเลยๆ  ต้มส้มไข่ตะเพียนกับหมกไข่ตะเพียน  อร่อยจนเก็บไปฝัน   ::008::

ถ้าผ่านมาสระบุรีก็บอกนะครับ  จะทำให้กิน   :VOV:

เมนูนี้ของโปรดครับ จะไปบ้านญาติที่กาฬสินธุ์ ต้องโทรบอกล่วงหน้าก่อนเลยกับหมกไข่ปลา หมกเห็ด อ่อมฮวก ต้มเครื่องใน

   อี๋........กินเข้าไปได้ยังไงกัน   :D~ :D~   เพื่อนที่ทำงานก็อยู่กาฬสินธุ์ครับ อยู่ยางตลาด บ้านอุ่มเม่า   ;D

หากมาเรียนเชิญที่บ้านครับ อยู่ในเมืองเลย

ต้มเครื่องในนี่ ต้องใส่กับแจ่วที่เป็นขี้เพียะ ด้วยครับ ถึงใจ ขมๆ แหะๆ

 อย่าหาว่าผมเรื่องมากเลยนะ คุณ helldiver ตั้งแต่ผมอ่าน/ดูสารคดี ที่คนอินเดียชอบทิ้งศพลงแม่น้ำให้ปลาแทะ
ผมขยาดหากจะกินปลาที่อินเดีย  ::010:: ::010:: หากที่ๆคุณอยู่ไม่มีปัญหานี้แล้วในสมัยนีก็ขออภัยครับ  ::014::

อิอิอิ  เอ่ ....  ทำไมเพื่อนผมที่เป็นคนกาฬสินธุ์ 

เขาไม่เห็นเอา หมกปลามาให้กินมั่งหว่า

 มีแต่อะไรก็ไม่รุ้ บอกเนื้อสวรรค์   :D~  ไม่สาบไม่เหม็น   :D~

ที่ๆผมอยู่นิยมเผาศพครับ เพราะทางใต้กับเหนือวัฒนธรรมต่างกันพอควร แต่เผาแล้วก็โกยลงน้ำ - -"


เด็ดครับพี่รูเกอร์อันนั้น แรกๆไม่ชอบ พอโดนไปนี่ร้องขอชิ้นที่สองเลย

ระวังนะครับ ที่สีเขียวนั่นอาจจะเป็นไข่ของปลาที่มีพิษ  เช่น ปักเป้า  ก็ได้

โจ๊ก ไข่ปลาตะเพียน ลองไปทานที่ร้านสวนอาหารตลิ่งชัน ที่อยู่ตรงข้ามสน.ตลิ่งชันสิ ::002::

เจ๊จะเลี้ยงใช่มั้ยคร้าบบบ  ::005:: ::005::

เลี้ยงคนละเม็ดเลยค่ะ ;D

ไข่ปลาตะเพียนไม่อร่อยเท่าไข่ปลากด ปลาดุก หรือพวกปลาหนังหรอกครับ เคยตกยี่สกได้ตัวละ 10-20 โลไข่มันเป็นกิโลเอาแจกเพื่อนบ้านทุกทีครับ

... ;D..ขาย.ไข่ปลา.อย่างเดียวก็มีหรือครับ.ผมไม่เคยไปจ่ายตลาด.เลยไม่ทราบ... :~)

   ป๋าตุ๊ครับ  ไข่ปลาตะเพียนเหนือกว่ายี่สกประมาณสิบเท่า   ส่วนไข่ปลาดุก ปลาหนังนั้น  ถือว่าเป็นขั้นเทพ  เอามาเปรียบเทียบกับไข่ปลาเกล็ดไม่ได้ครับป๋าตุ๊    ;D ;D ::014::

งั้น... ของไข่ปลาช่อนเข้าประกวดครับ... ;D ;D ;D

ผมทิ้งเลยครับ ไม่ได้กลัวปลาปักเป้า แต่กลัวสารเคมีน่ะครับ


เจ๊ก็อยู่แถวนั้น จะเลี้ยงแน่ๆเลย อิอิอิ


ปลาหนังไข่จะอร่อยกว่าหรือครับ ผมไม่เคยลองเลย แล้วเทโพ ล่ะครับ ที่อินเดียมีเทโพขายเยอะเอาเรื่องเหมือนกัน ตกตัวละกิโลหน่อยๆได้ครับ


ที่อินเดียส่วนใหญ่ไม่ทานไข่ปลาครับ เขาเลยกองไว้ ขายในราคาถูกมากๆ หรือถึงกับแถมให้เปล่าเลย พวกเครื่องในกับหนังไก่ก็เหมือนกันครับ ไปซื้อไก่ที ก็เอาหนังมาทอดซะเยอะเลย

ยังสู้ไข่ปลาหมอไม่ได้ครับพี่   ::008::  ไข่ปลาหมอยังอร่อยไม่ถึงครึ่งของไข่ปลาตะเพียน  ไข่ปลาตะเพียนยังไม่ถึงครึ่งไข่ปลาตระกูลสวาย  ตระกูลสวายยังไม่เท่าปลาดุก  ไข่ปลาดุก ยังแพ้ไข่ปลากดเหลือง  ไข่ปลากดเหลืองรึจะสู้ราชาไข่ปลาอย่างไข่ปลาแขยง   :D~

     แต่ทั้งหมดนี้ ยังไม่เท่าจักพรรดิอย่างไข่ปลาเซียม(ชะโอน)นะครับ  จำได้ว่ากินครั้งสุดท้ายเมื่อสิบปีที่แล้ว   :~) :D~

เชี่ยวชาญเรื่องไข่จริงๆ

แล้วไข่เทโพ ล่ะครับ ลองหาดูรูปแล้ว ปลาเมื่อวานน่าจะเป็นเทโพ ครับ ไข่ฝักใหญ่มากๆ น้ำหนักตัวเปล่าแหวะไส้กับไข่ออกแล้วได้ โลนิดๆครับ ตรงท้องนี่มันสุดๆเลยครับพี่กวาง



สนทนาประสาไข่ ครับ อิอิอิ

   ไข่ปลาตระกูลสวายนั้นจะต้องแก่จัดจริงๆจึงจะอร่อยครับพี่โจ๊ก  เทโพเอามาหมกใส่ไข่นี่สุดยอดเหมือนกัน   :D~

ไปกาฬสินธุ์ก็ให้เขาลองหาปลาเซียมไข่มาต้มโคล้งให้กินนะครับ  แถวเขื่อนน่าจะยังหากินได้อยู่   ;D

This is ปลาเซียม หรือปลาเซือม หรือชื่อสามัญ ปลาชะโอน   ;D

ผมเข้าใจว่าไข่ปลาที่คุณ helldiver ได้มานั้นไม่น่าจะเสียครับเนื่องจากการควักไส้พุงปลาออกมาอาจมีเลือด มีอะไรอย่างอื่นที่ออกสีปนมาอยู่บ้างก็น่าจะใช้ได้ ธรรมดาควักออกจากปลาสดๆมันก็ไม่ได้เหลืองอย่างเดียวนี่



ที่จริงผมก็ไม่ค่อยสันทัดเท่าไรครับเรื่องไข่ปลาเพราะไม่ชอบทานเท่าไร แต่เคยกินไข่พวกปลาหนังแล้วมันรู้สึกไม่ฝืดคอเหมือนไข่ปลายี่สก แต่ไข่ที่ชอบที่สุดคือไข่แดง ;D ;D(แบบยางมะตูม)

    วาววววว   ป๋าตุ๊มักไข่แดงอย่างขนาด      ::008:: ::008:: ::008::

ชอบเจาะหรือชอบกินครับ...  ::005:: ::005:: ::005::



เรียนน้าโซฯ ไข่ปลากับไข่จั๊กจั่น... จะเลือกอันไหนครับ...  ::008::

  เลือกไข่ปลาครับพี่  ส่วนจั๊กจั่นนั้นผมชอบตัวอ่อนครับ  น้องจั๊กจั่นก็ชอบนะครับ  :VOV:

นี่ตัวอ่อนจั๊กจั่นคั่ว  :D~

อิอิ...ช่วงนี้เจ๊อยู่แถวเอกมัยบ่อยกว่าหน่ะ เดี๋ยวPMไปหา

ต้อนรับกลับบ้านนะจ๊ะ :D

ว่าก็ว่าเถอะ ผมว่า รสชาติไข่ปลาแขยง คล้ายๆ ปลาไข่ชิชาโมะของญี่ปุ่นนะ

ตัวอ่อนนี่แหละบ้านผมเรียกไข่จั๊กจั่น...  เขาขายกัน ๑๒ เม็ด ๑๐ บาท... :~) จะบ้าตาย... แต่ก็ซื้อนะครับ... ยายชอบมาก... โรยเกลือ... ห่อใบตองปิ้งไฟอ่อนๆ แล้วเอามาบี้ใส่ข้าวเหนียวร้อนๆ  :D~ :D~ :D~

 

   กะทะนั้นร้อยเดียวครับพี่   ;D

    ไปตลาดมาตะกี้ไข่ปลาตะเพียนไม่มี ได้ไข่ปลาสลิดมาแทน  เอาวะพอแก้ขัดได้  กับได้ปลาตะโกกมาตัวนึง  เด๋ววันนี้ต้มยำไข่ปลาสลิดกับลาบปลาตะโกกกินดีกว่า   ::008:: :D~ :D~

นี่เตรียมตัวไปสนามบินตอนสี่ทุ่มละครับ

เจ๊ครับ ของที่ฝากหา ผมเจอหลายแบบมากครับ กลับมาคราวหน้าจะจัดส่งไปให้ครับ ^^ งวดนี้ไม่มีเวลาจริงๆ ทั้งงานทั้งสอบ

ส่วนพี่กวาง ผมชอบจั๊กจั่นนี่มากกว่าครับ

(http://entertain.teenee.com/thaistarphoto/img0/22988.jpg)

   กินกันเมื่อคืนนี้แหละพี่โจ๊ก   ::008:: ::008:: ::008::

ตากวาง ไข่ปลาซักเกอร์เหรอ...

ที่ริมทะเลน้อยพัทลุงจะมีแม่ค้าหลายรายทอดไข่ปลาที่จับได้จากทะเลสาปมาขาย
ก็กินได้แต่จะอร่อยสู้ ไข่ปลาหมอ ปลาช่อน ปลาดุกไม่ได้

ไข่ปลาช่อนไม่ใช่เหรอ :OO

  ไข่ปลาสลิดครับ  รสชาดไข่ปลาก็งั้นๆ + กับฝีมือการปรุงระดับเทพ  :DD  เลยอร่อยครับ  :DD :DD :DD

โห....เต๊ป....

น่ากินเนาะ ขอไม่พริกชามนึงค่า :DD

ไข่ปลาสลิดห้าสิบบาท (โลร้อยห้าสิบ)
เครื่องต้มยำสิบบาท
เห็ดฟางตูมยี่สิบบาท

ลงทุนแปดสิบบาท  ได้ห้าถ้วยแบบในรูปครับ  เกลี้ยง  คนทำได้กินไข่ปลาสองชิ้นคิดดู เทพไม่เทพ   ::008::

โฉบมาแถวๆหนองแคสิครับเจ้  จะทำให้ทาน จะอาแบบต้มส้มอีสาน รึต้มยำภาคกลางดีครับ   :VOV:

ได้หมดจ้า ขอแบบไม่เผ็ดเป็นพอ :D~

กินไข่ปลาสลิดเยอะๆ......คอยดู...ตอนเช้ารุ่งขึ้นอีกวัน....นะครับ.....อ่อย..มันเยิ้มเชียวล่ะ....เคี๊ยกๆๆๆๆๆ ::007:: ::007:: ::007::
 

พริก บางที ไม่ได้ใส่เอาเผ็ด แต่ใส่เพื่อดับคาวเล็กๆกะช่วยให้หอมๆ

ต้มส้มเด้อครับเด้อพี่กวาง ขอรสจัดๆแสบทรวง

แกงปลาหลดใส่หน่อไม้ดอง   :D~ :D~ :D~  แถวๆอินตะระเดียเคยกินไหมครับ

คือเป็นตาแซบน้อ....

ไค่แนยูครับอ้าย... ;D