รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[pasta]

 








  ข้าวเหนียวพร้อมหรือยังครับ...ผมพร้อมแล้วครับ   

[INTERCEPTER - รักในหลวง]

  ข้าวเหนียวพร้อมหรือยังครับ...ผมพร้อมแล้วครับ   

พี่ดูทีวีเพลินหรือเปล่าครับ...ไก่เกือบไหม้

[pasta]

  ข้าวเหนียวพร้อมหรือยังครับ...ผมพร้อมแล้วครับ   

พี่ดูทีวีเพลินหรือเปล่าครับ...ไก่เกือบไหม้

  ผมหมักเองทอดเองครับวันนั้น 


 







  อันนี้แฟนทอดเมื่อวานเย็น     ...ผมออกแรงซื้อตำปูปลาร้า 

[pasta]

  รับแกงหมู ( พริกแกงใต้ ) ใหม่ๆ ร้อนๆ สักถ้วยมั๊ยครับ 

[carrera]

เยี่ยมครับ น่ากิน

[pasta]

ขอบคุณมากครับสำหรับ " ยำไก่ "  







เพื่อนผู้หญิงแฟนผมเป็นคน จว.อุบลฯ ( ลองทำอาหารเหนือ สูตร จว.แพร่ ) ได้ขับ จยย.มา 800 ม. เพื่อนำ " ยำไก่   " มาให้ชิม


เปิดออกมาผมงง ยำหรือต้มยำ นี่มันต้มยำชัดๆ

 ลูกสาวผมบอกว่าเขาเรียกย่อๆ หรือเปล่าตัดคำว่าต้มออกไป

 แฟนผมจึงโทรฯ กลับไปถามเพื่อน  ก็ได้รับคำตอบว่า " ยำไก่ " เนื้อไก่ฉีกเป็นเส้นๆ ใส่เครื่องเผาสูตรลาบทางเหนือ ไม่มีตะไคร้ ช่า ใบมะกรูด และไม่เปรี้ยว ทางเหนือไม่กินเปรี้ยว

และถ้าไม่เป็นน้ำๆ เรียกว่า  '' ลาบไก่ ''

   ผมลองชิมดูออกรสชาดลาบ แต่จืด ปนเผ็ดหวานเล็กน้อย ครับ  

[soveat ชุมไพร]

ขอบคุณมากครับสำหรับ " ยำไก่ " 







เพื่อนผู้หญิงแฟนผมเป็นคน จว.อุบลฯ ( ลองทำอาหารเหนือ สูตร จว.แพร่ ) ได้ขับ จยย.มา 800 ม. เพื่อนำ " ยำไก่   " มาให้ชิม


เปิดออกมาผมงง ยำหรือต้มยำ นี่มันต้มยำชัดๆ

 ลูกสาวผมบอกว่าเขาเรียกย่อๆ หรือเปล่าตัดคำว่าต้มออกไป

 แฟนผมจึงโทรฯ กลับไปถามเพื่อน  ก็ได้รับคำตอบว่า " ยำไก่ " เนื้อไก่ฉีกเป็นเส้นๆ ใส่เครื่องเผาสูตรลาบทางเหนือ ไม่มีตะไคร้ ช่า ใบมะกรูด และไม่เปรี้ยว ทางเหนือไม่กินเปรี้ยว

และถ้าไม่เป็นน้ำๆ เรียกว่า  '' ลาบไก่ ''

   ผมลองชิมดูออกรสชาดลาบ แต่จืด ปนเผ็ดหวานเล็กน้อย ครับ 

มาน่านครับพี่อรรถ ถ้าอยากกินยำไก่อร่อยๆ 

[zamphol]

ขออนุญาตเล่าจากประสบการณ์   คนที่เคยอยู่เหนือ ตะลุยกินมาแทบจะทุกเมนูนะครับ  

ทางเหนือมีเครื่องลาบ และเครื่องยำขาย คล้ายกับพริกแกงบ้านเรา แต่เน้นเครื่องเทศพื้นบ้าน เช่น มะแข่น มะแหลบ ฯลฯ

อาหารเหนือที่ขึ้นชื่อก็ ยำไก่ ยำงูสิง อันหลังนี้สุดยอด เอาเนื้อมาฉีกเป็นเส้นๆ กระดูกทอดกรอบ ตำละเอียดคั่วกะทะกับเครื่องยำ

มีน้ำไว้ซด ปรุงแต่งรสชาติ แต่ขอบอกว่า คนเหนือกินจืด ไม่เน้นเผ็ด รสแซบจัดจ้านอย่างอีสาน อาหารเหนือติดปากอยู่อย่างเดียวคือ

ลู่ ลาบเลือดหมู+หมี่กรอบ ผักพื้นบ้านทางเหนือรสชาติแปลกๆ แต่ก็อร่อย ชอบทุกผัก  

[ตี๋ br]

ขอบคุณมากครับสำหรับ " ยำไก่ " 







เพื่อนผู้หญิงแฟนผมเป็นคน จว.อุบลฯ ( ลองทำอาหารเหนือ สูตร จว.แพร่ ) ได้ขับ จยย.มา 800 ม. เพื่อนำ " ยำไก่   " มาให้ชิม


เปิดออกมาผมงง ยำหรือต้มยำ นี่มันต้มยำชัดๆ

 ลูกสาวผมบอกว่าเขาเรียกย่อๆ หรือเปล่าตัดคำว่าต้มออกไป

 แฟนผมจึงโทรฯ กลับไปถามเพื่อน  ก็ได้รับคำตอบว่า " ยำไก่ " เนื้อไก่ฉีกเป็นเส้นๆ ใส่เครื่องเผาสูตรลาบทางเหนือ ไม่มีตะไคร้ ช่า ใบมะกรูด และไม่เปรี้ยว ทางเหนือไม่กินเปรี้ยว

และถ้าไม่เป็นน้ำๆ เรียกว่า  '' ลาบไก่ ''

   ผมลองชิมดูออกรสชาดลาบ แต่จืด ปนเผ็ดหวานเล็กน้อย ครับ 

มาน่านครับพี่อรรถ ถ้าอยากกินยำไก่อร่อยๆ 

  ขี้โม้เปล่าตากวาง เดี๋ยวก็ให้กินไก่วัดอีก  ปลาวัดก็แย่แล้ว...

[pasta]

ขอบคุณมากครับสำหรับ " ยำไก่ " 







เพื่อนผู้หญิงแฟนผมเป็นคน จว.อุบลฯ ( ลองทำอาหารเหนือ สูตร จว.แพร่ ) ได้ขับ จยย.มา 800 ม. เพื่อนำ " ยำไก่   " มาให้ชิม


เปิดออกมาผมงง ยำหรือต้มยำ นี่มันต้มยำชัดๆ

 ลูกสาวผมบอกว่าเขาเรียกย่อๆ หรือเปล่าตัดคำว่าต้มออกไป

 แฟนผมจึงโทรฯ กลับไปถามเพื่อน  ก็ได้รับคำตอบว่า " ยำไก่ " เนื้อไก่ฉีกเป็นเส้นๆ ใส่เครื่องเผาสูตรลาบทางเหนือ ไม่มีตะไคร้ ช่า ใบมะกรูด และไม่เปรี้ยว ทางเหนือไม่กินเปรี้ยว

และถ้าไม่เป็นน้ำๆ เรียกว่า  '' ลาบไก่ ''

   ผมลองชิมดูออกรสชาดลาบ แต่จืด ปนเผ็ดหวานเล็กน้อย ครับ 

มาน่านครับพี่อรรถ ถ้าอยากกินยำไก่อร่อยๆ 

 

[pasta]

 





ฝนตกๆ หยุดๆ 24 ชม. เช้านี้ 25.5 องศาฯ  รับ " ต้มจืดหัวไช้เท้า " ร้อนๆ สักถ้วยมั๊ยครับ 

[คนตัวอ้วน+ผมรักในหลวง]

+๑...ให้อรรถ...แฟนพันธ์แท้ของกระทู้นี้...

[pasta]

+๑...ให้อรรถ...แฟนพันธ์แท้ของกระทู้นี้...

  ขอบคุณหลายๆ เพื่อนเนป     

[carrera]

ฝนตกๆ หยุดๆ 24 ชม. เช้านี้ 25.5 องศาฯ  รับ " ต้มจืดหัวไช้เท้า " ร้อนๆ สักถ้วยมั๊ยครับ 

ฟ้าเริ่มใสแล้วครับ แดดออก ดูสดชื่น เมื่อวานตกได้ตกดีจริงๆ รถติดไปหมด

[pasta]

ฝนตก การจราจรติดขัดเพราะอุบัติเหตุ ... ทำให้ผมได้อยู่ใกล้ขบวนคนดังระยะ 1.2 ม.