รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[พรานบุญ หลงกรุง]

กุ้ง ชน กุ้ง  เข้าครัวก่อนครับ วันนี้กุ้งอบวุ้นเส้น ....
อากาศร้อนอบอ้าวอย่างนี้ทำให้เบื่อข้าว เบื่อปลา กินกุ้งก็แล้วกัน  ค่ำๆพบกันครับ

[pasta]

สัก 1,000 สตางค์ ครับคุณอาพรานบุญ 

ครั้งสุดท้ายที่พูดหลักพันสตางค์นี่ตอนเล่น Golf

คุยกับเพื่อน  เล่น Golf หลุมละ 5000 แค๊ดดี้ดูไลน์กันเครียด หารูไม่ว่าเราเล่นกัน 5000  สตางค์(50บาท)

  ผมมีไม้ก๊อฟสั้นๆ อยู่ท้ายรถอันนึง...เอาไว้เคาะยาง   

ขอซี่โครงทอดมาแกล้มสักจานซิน้าอรรถ

    เสริฟทั้งกับแกล้ม พร้อมกับข้าวเลยครับน้าปู   

[carrera]

หั่นหัวก่อนหรือหลังลวกครับ

[pasta]

หั่นหัวก่อนหรือหลังลวกครับ

หั่นก่อนนึ่งครับ 

[พรานบุญ หลงกรุง]

มากันโดยมิได้นัดหมาย.... กุ้งอบวุ้นเส้น  
รองก้นหม้อด้วย :
 - เบคอน - กระเทียมไทยบุบพอแตก -พริกไทเม็ดบุบ
 - รากผักชี - พริกหอม(ซวงเจีย) - ขิงแก่

                  

กุ้งแชบ้วย (กุ้งทะเล)
ตัดกีกุ้งออก ผ่าหัว-หลัง เอาสิ่งที่ไม่ต้องการออกให้หมด จัดเรียงลงหม้ออบ
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มแล้วปรุงแต่งรสด้วย น้ำมันหอย น้ำมันงา ผงปรุงรสเล็กน้อย

                

นำขึ้นตั้งใช้ไฟให้แรงสักหน่อย เติมน้ำซุปให้ท่วมตัวกุ้ง เมื่อเดือดพล่านดีแล้วเทน้ำออกใส่ถ้วย
แล้วเทกลับลงไปใหม่ให้ทั่ววุ้นเส้น ทำอย่างนี้สัก 1-2 ครั้ง

เมื่อน้ำซุปแห้ง น้ำมันจากเบคอนออกก้นหม้อเสียงดังฉี่ฉ่า ก็เอาผักฉื่นไฉ่ใส่ลงไป สุราจีนสักฝาเทลาดลงไป
ปิดฝ่าสังอึดใจเป็นอันใช้ได้ ครับ

                

[พรานบุญ หลงกรุง]

                 ขอพระองค์ทรงพระเจริญ                              ขอพระองค์ทรงพระเจริญ                                ขอพระองค์ทรงพระเจริญ    

http://youtu.be/nE-U9AUXCSE                  
                    
                                                    

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

วันนี้ยางไม่ได้กรีด  ครบเช้า  ตอนย่ำรุ่งก็ออกไปวิ่งมั่งเดินมั่ง 

ขากลับสว่างแล้วแหละ  เจอป้าคนนึง  หิ้วถุงใบเบ้อเร่อเดินมา

ผมเลยถามว่าอะไรน่ะป้า  แกตอบว่า  ยอดเลียบ  เลยถามว่าเอาไปใหน  แกตอบว่าเอาไปส่งให้เขา

เลยถามว่า  ผมแบ่งซื้อได้ใหม  แกบอกว่า  มึง  ไม่ต้องซ้อหรอก  ไปเอาที่บ้านกูเลย  มีอีกเยอะ

รีบกลับบ้าน  อาบน้ำ  เปลี่ยนเสื้อผ้า  ไปเอามา  โขอยู่  กะว่าเที่นี้  จะให้คุณนายประไพ  ต้มกะทิ   

ยอดเลียบครับ  แต่รูปผมเอาจาก  อากู๋  เพราะกล้องอยู่ในห้องน้องสาว  เขาไปรับคนงานที่  นครฯตั้งแต่เช้า

[pasta]

มากันโดยมิได้นัดหมาย.... กุ้งอบวุ้นเส้น  
รองก้นหม้อด้วย :
 - เบคอน - กระเทียมไทยบุบพอแตก -พริกไทเม็ดบุบ
 - รากผักชี - พริกหอม(ซวงเจีย) - ขิงแก่

  ที่บ้านเวลาแม่ทำจะใช้สามชั้น ...แต่เบคอนคงหอมกว่ามากครับ  

[carrera]

นำขึ้นตั้งใช้ไฟให้แรงสักหน่อย เติมน้ำซุปให้ท่วมตัวกุ้ง เมื่อเดือดพล่านดีแล้วเทน้ำออกใส่ถ้วย
แล้วเทกลับลงไปใหม่ให้ทั่ววุ้นเส้น ทำอย่างนี้สัก 1-2 ครั้ง

พิถีพิถันมากครับ   เยี่ยมมมม

ที่ร้านคงไม่ได้ละเมียดอย่างนี้

[พรานบุญ หลงกรุง]

นำขึ้นตั้งใช้ไฟให้แรงสักหน่อย เติมน้ำซุปให้ท่วมตัวกุ้ง เมื่อเดือดพล่านดีแล้วเทน้ำออกใส่ถ้วย
แล้วเทกลับลงไปใหม่ให้ทั่ววุ้นเส้น ทำอย่างนี้สัก 1-2 ครั้ง

พิถีพิถันมากครับ   เยี่ยมมมม

ที่ร้านคงไม่ได้ละเมียดอย่างนี้

ถ้าอบปูทะเลละก็จะต้องใส่น้ำซุปให้ท้วมถึงวุ้นเส้น แล้วรินน้ำดั่งที่ว่า 2-3 ครั้งเชียวนะครับ 

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

 

[JUNGLE]

น้ำลายหกไปก่อนนะครับน้าจักร... อีกหลายวันกว่าจะมีเวลาส่งหม่ำให้... จริงๆ จะส่งวันนี้ก็ได้... แต่จะเจอวันหยุดหลายวัน... มันจะเปรี้ยวซะก่อนครับ...

[pasta]

ป้า                                             แม่                                            พ่อ




เช้านี้ ผมไปกราบเท้าพ่อจูบเท้าพ่อ รับพรจากพ่อ หอมแก้มพ่อ กินข้าวกับพ่อ  



 ...พร้อมทำหน้าที่พ่อพาลูกสาวไปกราบไหว้พระ, เที่ยวชมพระราชวังที่ลพบุรี  

[PU45™]

จับกุ้งดัดตัวให้ตรงก่อนนำไปนึ่งอบวุ้นเส้น  สุกแล้วจะสวยงาม กิน-แกะง่าย   

[carrera]

เช้านี้ ผมไปกราบเท้าพ่อจูบเท้าพ่อ รับพรจากพ่อ หอมแก้มพ่อ กินข้าวกับพ่อ 
 ...พร้อมทำหน้าที่พ่อพาลูกสาวไปกราบไหว้พระ, เที่ยวชมพระราชวังที่ลพบุรี 

  เยี่ยมครับ