รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[pasta]

ของบ้านๆ 

เรียกว่า? หม่อน หรือเปล่าน้องกวาง เห็นในทีวีเอามาผสมน้ำผึ้ง แล้วทาขนมปังกินได้ 

[pasta]

ปลาเก๋าขนาด1กก.
 

ตัดหัวไปต้มยำ ตัวเอามาทอดกรอบนอกนุ่มใน เทคนิคการทอด ต้องพักปลาให้ได้อุณภูมิห้อง ซับน้ำให้แห้่ง ทาแป้งบางๆ (แป้งหนาไม่อร่อย) ทอดพอสุก กรอบนอก ข้างในยังนุ่มหวาน ไม่เสียรสเนื้อปลาครับ 



ต้มยำใส่ทุกอย่างยกเว้นพริก ตักน้ำต้มยำหัวปลาไว้ให้หลานก่อน ค่อยใส่พริกขี้หนูทุบผู้ใหญ่กิน 

    อาหารชั้นยอด เด็กๆ ชั้นเยี่ยม  

[เบิ้ม]

+ ทุกท่านครับ 

[เบิ้ม]

ภาพหนูน้อยได้ใจจริงๆ +1ให้พี่ครับ

ท่าทางกินง่าย โตไวแน่นอน

อย่างนี้ซิครับถึงน่าทำให้กิน...   

อยู่ใกล้ๆตาบุญ จะแบ่งให้สักจานนะหลานนะ

                   

   นี้ก็ของโปรดเด็กๆครับคุณอาพรานบุญ 

[carrera]

ของบ้านๆ  

เรียกว่า? หม่อน หรือเปล่าน้องกวาง เห็นในทีวีเอามาผสมน้ำผึ้ง แล้วทาขนมปังกินได้  

คิดว่าใช่ครับ ที่ใบไว้เลี้ยงหนอนไหม กินสดก็ได้นะครับ พอจะหวาน

[carrera]

พวกเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระเยอะ เขาว่ากินดี super food

[pasta]

 






    กินข้าวกับน้ำพริก  ...

...ผักสดก็มีบักเขียเก่าในตู้เย็น 4-5 ลูก 

[pasta]

...ผักสดก็มีบักเขียเก่าในตู้เย็น 4-5 ลูก  

[เบิ้ม]

น่ากินจัง น้ำพริกปลาทู ข้าวร้อนๆ 

[pasta]

    จริงแล้วเมื่อสายจัด แฟนพาปลูกต้นไม้หลังจากกินข้าวเช้า 







    บ่าย แฟนผัดข้าวน้ำพริกกะปิให้กินกับต้มปลาที่เหลือจากเมื่อวาน ต้มยำปลานิล เนื้อเยอะ ก้างน้อย ... 

[เบิ้ม]

กินผักสดกันบ้างนะครับ 

 


น้ำจิ้มฝีมือผมเองครับ ตำจนชำนาญแระ  เผ็ดแซบครบรส::005::

[JUNGLE]

ของบ้านๆ 

เรียกว่า? หม่อน หรือเปล่าน้องกวาง เห็นในทีวีเอามาผสมน้ำผึ้ง แล้วทาขนมปังกินได้ 

คิดว่าใช่ครับ ที่ใบไว้เลี้ยงหนอนไหม กินสดก็ได้นะครับ พอจะหวาน

ใบหม่อน... นอกจากใช้เลี้ยงหนอนไหมแล้ว... ยอดอ่อนๆ ยังเอามาหั่นใส่อาหารประเภทผัดเผ็ด... หรือใส่ต้มไก่... ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยมเลยครับ...

[ค..ควาย...ใส่ชฎา]

    บ่าย แฟนผัดข้าวน้ำพริกกะปิให้กิน
กับต้มปลาที่เหลือจากเมื่อวาน ต้มยำปลานิล เนื้อเยอะ ก้างน้อย ... 


[/b][/color]

Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"  พี่ pasta อ่ะ ฮา


เวลายายแว๊ป  ไปตลาด  ชอบเดินไปแผง "ขายปลา" เหมือนกัน อ่ะ ฮา
บอกแม่ค้า  เอาตัวใหญ่ 3 ตัว  ขอดเกล็ด  เอาขี้ เอาใส้ ออกให้ด้วยอ่ะ  ฮา

พอถึงบ้าน  จัดการล้างน้ำ ให้สอาด  เอาหัวปักลงในกระชอน อ่ะ ฮา
พอน้ำเริ่มแห้ง  ก็ห่อปลา  เก็บเอาไว้ทำ "ต้มยำ"  แช่ฟรีส ตัวนึงอ่ะ ฮา

อีกสองตัว  เอามาเผา  เอามาห่อ "อลูมิเนียม ฟอลย์"  อ่ะ ฮา
ฉีก หรือตัด  ฟลอย์ ให้ใหญ่  กะว่าเวลาห่อ  แล้วพับฟลอย์ ไ้ด้รอบ อ่ะ ฮา

ฉีกฟลอย์เสร็จ  เอาปลาวาง  โรงเกลือผง ยี่ห้อ "เกลือทิพย์"  อ่ะ ฮา
โรยให้ทั่วตัวปลา  หลังจากนั้น  ยัด  " ตะไคร้" 
ที่ล้างสอาด ใส่ลงไปตรงท้อง สามต้นอ่ะ ฮา
ก่อนจะยัด  ก็เอา  ตูด "ขวดโซดา" ทุบตะไคร้ ให้หัวมันแตก อ่ะ ฮา
อย่าทุบแรง  เดี๋ยวขวด โซดา มันแตก ไม่มีผสม วิสกี้ อ่ะ ฮา

พอทำเสร็จ  ยกขึ้นเผา  บนเตาถ่าน อ่ะ ฮา
เวลาเผา  ให้สังเกตุ  "ควัน ละออง"  ไอน้ำ อ่ะ ฮา
ถ้ามันเริ่มน้อย  หมายความว่า สุกแล้ว อ่ะ ฮา

อย่ารอจน  หมดไอน้ำ  ถ้ารอ  ปลาจะไหม้  หนังปลาจะติดฟลอย์ อ่ะ ฮา

พอสุก เราก็เอาคีมคีบ  ใส่จานเปล อ่ะ ฮา
ฉีกฟลอย์  ออก  พับขอบฟลอย์ ให้เรียบร้อย ฮา
เอา  "พริกไทป่น"  ตรามือ ที่เขาแถม มากับซ๊อส  ลีกุมกี่ โรยเยอะๆ อ่ะ ฮา
โรยพริกไท เสร็จ ก็เขย่าขวด  ซ๊อส  "ลี เพอร์ริน" ใส่เยอะๆ อ่ะ ฮา

555555  หลังจากนั้น  เราก็เอา ตะเกียบ คีบ  เข้าปากได้เลย อ่ะ ฮา 

[ค..ควาย...ใส่ชฎา]

Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"  พี่ pasta อ่ะ ฮา 


ยายยคุยเรื่อง "ปลาเผา" เพลิน ลืมชม เรื่องต้มยำ อ่ะ ฮา
เวลายายปรุง  "ต้มยำ"  ยายมักจะเอา  น้ำพริกตาแดง เจ้าประจำ  มาใส่ อ่ะ ฮา

น้ำพริกตาแดง  เขาตำแบบแห้ง  ผสมน้ำมันนิดหน่อย กะว่าให้ เกาะตัว กันอ่ะ ฮา
พอเราจะตักต้มยำใส่ชามเปล   เราก็เอาน้ำพริกเนี่ยะ ใส่ก้นชาม ฮา
ตัดใส่ ช้อน สองช้อน แล้วบีบมะนาวลงไป  สองสามลูก  ตามด้วยน้ำปลา อ่ะ ฮา

มะนาวเนี่ยะ ถ้าจะกินต้มยำ  ต้องใส่เยอะๆ  ถึงแม้ว่ามันจะลูกละ สามบาท ห้าบาท อ่ะ ฮา
หลังจากนั้นก็ตักน้ำต้มยำ  เดือด ใส่ลงไป เอาทัพพี  กวนให้เข้ากัน ฮา
ชิมรส  ให้ถูกปาก  แล้ว  ยกเสริฟ ได้เลย อ่ะ ฮา 

[carrera]

เวลายายแว๊ป  ไปตลาด  ชอบเดินไปแผง "ขายปลา" เหมือนกัน อ่ะ ฮา
บอกแม่ค้า  เอาตัวใหญ่ 3 ตัว  ขอดเกล็ด  เอาขี้ เอาใส้ ออกให้ด้วยอ่ะ  ฮา

3 ตัวนี้ เลือกปลาอะไรกลับบ้านครับ