รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[คมขวาน รักในหลวง]

        ตอนนี้
แหลงใต้คล่องปร๋อ ครับน้องเบิ้ม
กลับบ้านภาษาโคราชบางคำจะพูดยังนึกไม่ออก
แกงส้ม-ขนมจีน ทำท่ากินไม่ได้  อย่างอื่นพอไหว ครับ

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

ปั๊ดตีโถ  ลาว  เปลี่ยนสัณชาติ

 

[คมขวาน รักในหลวง]

        ก็เห็นหน้าผม
ใครจะไปนึกว่าเป็นคนอิสาณ
พวกนึกว่าคนใต้แท้ ๆ ทั้งนั้น ครับ

[แปจีหล่อ]

        ลงมาใต้วันแรก
ตอนเย็นแม่ยายถามว่า เนือย มาย
ผมนึกว่าเหนื่อยใหม่  บอกว่าไม่  จริง ๆ หิวตาลาย
จนเมียกลับจากธุระเห้นผมยังไม่กินข้าว  เขาว่าแม่ทำไมไม่ชวนหมูกินข้าว
แม่ยายว่า"เบอะกูชวนมันแล่วมันวามันมาย เนือย".............

ถ้าเป็นผมก็คงอดเหมือนกันครับ

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

ดั้ง  45  องศา  เนี่ยนะ  บอกคนไต้

 

 

[คมขวาน รักในหลวง]

        เข้าเรื่องอาหารกันเถอะพ่อคุณ

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

ยังไม่มีกับข้าวจะ  แดร๊ก  รอจัดก่อน

 

[เบิ้ม]

เนื่องด้วยวันก่อน  แวะกินข้าวร้านเป็ดย่างร้านหนึ่งอร่อยมาก น่าจะเป็นคนจีน พูดไทยไม่ชัดนัก  วันนี้เลยไปจัด1ตัวใหญ่ๆ อิอิ

 


หนังบาง หอม เนื้อเป็ดนุ่มมาก น้ำแดงราดก็อร่อยมากกลมกล่อม ไม่หวานเลี่ยน 



มีซุปตุ๋นหลายแบบก็อร่อย เอากระดูกหมูตุ๋นดอกไม้จีน,กระดูกหมูตุ๋นเยื่อไผ่

[carrera]

ดอกไม้จีนน่าชิมครับ

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

มื้อเที่ยงนี้  แดร๊ก  ไอ้นี้พอใหวครับ


แกงปลาใหลใส่กล้วยดิบ  ((  ซื้อมาร้านปากซอยเมื่อเช้า  ))

++  ลูกเนียง  และน้ำชุบเคย  เมื่อคืน

[พรานบุญ หลงกรุง]

แกงปลาไหลกล้วยดิบ แกงปลาไหลมันขี้หนู ...... 

[JUNGLE]

แถวบ้านผมสัตว์ป่าทีหลงเข้าในบ้านเค้าก็ถือครับช่วงสงกรานต์เคยมีเก้งหลงเข้ามาแล้วพม่าไปฆ่ากินผมก็ทักตั้งแต่ตอนนั้นแล้วว่าระวังจะเกิดอาเพศปีนี้นํ้าจะท่วมหนักไม่รู้ว่าบังเอฺิญหรือเปล่านะครับ แต่ปีนี้นํ้าท่วมหนักที่สุดในรอบหกสิบปีครับ แต่สัตว์ตายข้างทางไม่ถือครับ

ตำนานของหมู่บ้านที่ผมเกิด... สมัยก่อนเป็นหมู่บ้านใหญ่จนมีฐานะเป็นตำบล... บ้านสมัยนั้นล้วนแต่มุงด้วยหญ้าทั้งตำบล... เนื่องด้วยสังกะสียังไม่มีขาย... อยู่มาวันหนึ่งมีเก้งวิ่งหลงเข้ามาในหมู่บ้าน... ชาวบ้านก็ช่วยกันไล่จับมาแบ่งกันกิน...  ไม่กี่วันต่อมาก็เกิดไฟไหม้ใหญ่... จนตำบลใหญ่ลดฐานนะลงไปเกือบจะไม่เป็นหมู่บ้าน... ต้องขึ้นกับตำบลอื่น... ผู้คนต่างสิ้นเนื้อประดาตัว... ปู่ทวดของผมและเพื่อนๆ อีกหลายคนได้กลิ่นควันไฟไม่ได้... คอยแต่จะหอบผ้าวิ่งหนี... จนผ่านไปหลายสิบปี... ผมอายุราวๆ เจ็ดขวบ... หมู่บ้านที่ผมอยู่ถึงได้กลับมาเป็นตำบลอีกทีหนึ่ง...

...เรื่องอย่างนี้... ถึงไม่เชื่อก็ต้องฟังไว้ครับ... เพราะบางอย่างมันหาสาเหตุไม่ได้...

...แต่สัตว์ข้ามทาง... แถวบ้านผมก็ไม่ถือครับ...

[submachine -รักในหลวง-]

วันก่อนไปแถว อ.ขลุึง จ.จันทบุรี หิวๆ เข้าร้านค้าข้างทางแห่งหนึ่ง
เห็นเป็นต้มเลือดหมูเลยสั่งมา
ปรากฎว่าเป็นต้มเครื่องในหมูตะหาก ต้มแบบโบยราณด้วย รสชาติแบบที่ผมไม่ได้กินมาเนิ่นนาน
ลองกินแบบไม่ปรุงรส อร่อยมากๆ กินลื่น ใส่นุ่มไร้กลิ่น อย่างอื่นก็โอเค
ราคาไม่แพงด้วย




ลองกินแบบไม่ปรุงอร่อยดี ได้สักครึ่งชาม ลองแบบปรุงดูมั่ง ปรากฎว่าปรุงแล้วสู้ไม่ปรุงไม่ได้ เสียดาย วันหลังไปใหม่

[black-army]

        ลงมาใต้วันแรก
ตอนเย็นแม่ยายถามว่า เนือย มาย
ผมนึกว่าเหนื่อยใหม่  บอกว่าไม่  จริง ๆ หิวตาลาย
จนเมียกลับจากธุระเห้นผมยังไม่กินข้าว  เขาว่าแม่ทำไมไม่ชวนหมูกินข้าว
แม่ยายว่า"เบอะกูชวนมันแล่วมันวามันมาย เนือย".............

        สงสัยอ้ายที่ไม่เนือยเพราะ..........อัดถั่วดำเข้าไปเต็มที่แล้วครับ   

[คมขวาน รักในหลวง]

        พาออกเลหล่าว หลานบ่าว