รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

วันนี้ซื้อกับข้าวมาหลายอย่าง  ไอ้นี่เห็นพักนึงแล้ว ร้านนี้ มีคนบอกว่าอร่อยลองดูสิ 

มันคือ"ยำพุงปลา"   ตักราดข้าวใส่ปากคำแรก  โหยยย....ต้องบอกว่ามันอร่อยมากกกกส์   เค้ายำใส่ตะไคร้ มะม่วงเปรี้ยวสับ พริกสด มีข่าด้วย  รสไม่เค็ม ออกเปรี้ยวม่วงนิด หอมตะไคร้หันฝอย ไม่คาวเลยซักนิดเดียว(แอบจับหม้อที่เค้าใส่ ยังอุ่นๆไม่ร้อนนัก(ทำหม้อใหญ่ คงขายดีพอสมควร)   ปกติผมไม่ค่อยกินแกงไตปลา เพราะมันเค็ม และคาวหน่อย แต่นี่ไม่เลย ตักคลุกใส่ข้าวสวย ต้องบอกว่าน้ำลายแตก อร่อยมาก 

คุณนายประไพเคยทำให้กินแกเรียก  อื้อพุงปลา  โค  ตระ  ระ  หอม  บวก  อร่อยสุดๆ     


คุณนายประไพ  บอกว่าถ้าไม่ใช้มะม่วงเบา  ((มะม่วงเปรี้ยว))  ก็ใช้มะขามอ่อน   

[Hang Forever]

ไม่ขมขี้ปลาหรือครับ

[จอยฮันเตอร์]

วันนี้ซื้อกับข้าวมาหลายอย่าง  ไอ้นี่เห็นพักนึงแล้ว ร้านนี้ มีคนบอกว่าอร่อยลองดูสิ 

มันคือ"ยำพุงปลา"   ตักราดข้าวใส่ปากคำแรก  โหยยย....ต้องบอกว่ามันอร่อยมากกกกส์   เค้ายำใส่ตะไคร้ มะม่วงเปรี้ยวสับ พริกสด มีข่าด้วย  รสไม่เค็ม ออกเปรี้ยวม่วงนิด หอมตะไคร้หันฝอย ไม่คาวเลยซักนิดเดียว(แอบจับหม้อที่เค้าใส่ ยังอุ่นๆไม่ร้อนนัก(ทำหม้อใหญ่ คงขายดีพอสมควร)   ปกติผมไม่ค่อยกินแกงไตปลา เพราะมันเค็ม และคาวหน่อย แต่นี่ไม่เลย ตักคลุกใส่ข้าวสวย ต้องบอกว่าน้ำลายแตก อร่อยมาก 

ขาดใข่เจียวครับเสี่ย

[เบิ้ม]

เอ่า....พี่จอยกินกะไข่ดาวเหรอครับ    + ทุกท่านครับ 

[cooper_s # รักในหลวง #]

แกงเหลืองหน่อไม้ปลาทูสด เพื่อนบ้านในหมู่บ้านทำขายแซ่บบบบบ

ไข่เจียวฝีมือพ้มมม เข้ากันที่สุด คร้าบบบบ 

[จอยฮันเตอร์]

ใข่เจียวน่ากินมาก

[cooper_s # รักในหลวง #]

ใข่เจียวน่ากินมาก

กรอบนอกนุ่มใน และกรอบนานคร้าบพี่ 

[จอยฮันเตอร์]

ใข่เจียวน่ากินมาก

กรอบนอกนุ่มใน และกรอบนานคร้าบพี่ 

ใส่ผงฟูหรือเปล่าครับ

[cooper_s # รักในหลวง #]

ใข่เจียวน่ากินมาก

กรอบนอกนุ่มใน และกรอบนานคร้าบพี่ 

ใส่ผงฟูหรือเปล่าครับ

ไม่ใส่ครับพี่ 

ใช้ไข่อุณหภูมิห้อง 3-4 ฟอง ทอดในหม้ออลูมิเนียมหรือกะทะก้นลึกๆ ไฟกลางๆ แต่รอให้ร้อนจัดก่อนครับพี่

พอด้านนึงเหลืองได้ที่ ก็กลับด้าน ด้านที่สองนี่พอเริ่มเหลืองเร่งไฟแรงขึ้นครับ พอเหลืองก็ตักให้สะเด็ดน้ำมันโดยนาบๆ กับข้างกะทะสักแป๊ปคร้าบบบบ 

[carrera]

น้ำลายแตกกันไป

[submachine -รักในหลวง-]

ใหน  น้ำปลา 

คลุกกะหมู

[submachine -รักในหลวง-]

วันนี้ซื้อกับข้าวมาหลายอย่าง  ไอ้นี่เห็นพักนึงแล้ว ร้านนี้ มีคนบอกว่าอร่อยลองดูสิ 

มันคือ"ยำพุงปลา"   ตักราดข้าวใส่ปากคำแรก  โหยยย....ต้องบอกว่ามันอร่อยมากกกกส์   เค้ายำใส่ตะไคร้ มะม่วงเปรี้ยวสับ พริกสด มีข่าด้วย  รสไม่เค็ม ออกเปรี้ยวม่วงนิด หอมตะไคร้หันฝอย ไม่คาวเลยซักนิดเดียว(แอบจับหม้อที่เค้าใส่ ยังอุ่นๆไม่ร้อนนัก(ทำหม้อใหญ่ คงขายดีพอสมควร)   ปกติผมไม่ค่อยกินแกงไตปลา เพราะมันเค็ม และคาวหน่อย แต่นี่ไม่เลย ตักคลุกใส่ข้าวสวย ต้องบอกว่าน้ำลายแตก อร่อยมาก 

คุณนายประไพเคยทำให้กินแกเรียก  อื้อพุงปลา  โค  ตระ  ระ  หอม  บวก  อร่อยสุดๆ     


คุณนายประไพ  บอกว่าถ้าไม่ใช้มะม่วงเบา  ((มะม่วงเปรี้ยว))  ก็ใช้มะขามอ่อน   

ชุมพรกับสุราษฎร์เรียกเอ่อขี้ปลาแต่สีจะดำกว่านี้ และไม่ใช่ยำ

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

อ้อ  ผมแกล้งแซวเล่นครับ  น้าซับฯ   

[เบิ้ม]

 

 

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

สายตาไม่ค่อยดี  บอกที  ตัวใหน