รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[แปจีหล่อ]

คนดอยกินของป่าแกงอ่อมกวาง(กวางเลี้ยง)ครับ

[จอยฮันเตอร์]

คนดอยกินของป่าแกงอ่อมกวาง(กวางเลี้ยง)ครับ

ของแบบนี้ต้องให้ผมไปทำให้กิน

[cooper_s # รักในหลวง #]

พริกป่นมะนาวน้ำปลา คลุกข้าวสวยร้อนๆ กะสามชั้นกรอบนอกนุ่มใน ตามด้วยแกงร้อนๆ ได้แรงครับ 

 

น่าหม่ำมากกกกกกกก ขอสูตรบ้างคร้าบบบบ 

[cooper_s # รักในหลวง #]

รังผึ้งย่าง นานๆ จะได้กินสักที ไขติดฟันดีแท้ครับ 

โรยเกลือบางๆๆ ห่อใบตองย่างเตาถ่านเหมาะที่สุด เสียดายชิ้นนี้ต้องไปนาบกับกะทะแทน 

[carrera]

ของ(ที่)สูงมาอีกแล้ว แจ๋วครับ

[เบิ้ม]

พริกป่นมะนาวน้ำปลา คลุกข้าวสวยร้อนๆ กะสามชั้นกรอบนอกนุ่มใน ตามด้วยแกงร้อนๆ ได้แรงครับ 

 

น่าหม่ำมากกกกกกกก ขอสูตรบ้างคร้าบบบบ 

สามชั้น เลือกมีมันนิด หนังบาง หนังไม่แข็ง  เกลือหยาบกลางๆ1ช้อนชา พริกไทยป่น ผงชูรสนิด น้ำปลานิดนึง นวดด้วยมือครับ เกลือจะสากมือ นวดราว3-5นาที

แล้วใช้แป้งทอดเอนกประสงซัก1ช้อนโต๊ะโรย นวดอีกครั้ง 1-2นาที ให้แป้งเข้าเนื้อ

เปิดแก๊ซจนร้อนป่านกลาง ทอดราว3-4นาที  สุกพอหมูขาว ช้อนขึ้นพักไว้10นาที

เปิดแก๊ซอีกครั้ง คราวนี้จนน้ำมันร้อน สังเกตุมีควันนิดๆ เทหมูลงไป หมูจะลอย มีเสียงดังเปาะแปะๆกรุบๆๆ  ทอดไป รวนไป ราว3-4นาที สังเกตหมูลอย หนังพองกรอบได้ที่ ช้อนขึ้นเลย สะบัดๆนิด ได้ละครับ

หมูจะไม่อมน้ำมัน สุกกรอบนอก กรุบๆ ข้างในยังนุ่ม เวลากัดลงไป จะโดนเกลือนิดๆให้รสเค็มมัน  ทานกะพริกน้ำปลาก็อร่อย ข้าวสวยร้อนๆ มีแกงหรือต้มยำซดตาม แค่นี้นี้ก็ฟินแล้ว 

[cooper_s # รักในหลวง #]

 


ขอบพระคุณคร้าบบบ

สงสัยจะเปลืองเบียร์แหงๆ เมนูนี้ 555

[เบิ้ม]

ทำไมต้องทอดเอง ซื้อกินไม่ง่ายกว่าเหรอ?



 ก็บอกว่า มันอร่อยต่างกันเยอะนะ กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวหอมเกลือพริกไทยกรุบๆ มันๆ ไม่มีกลิ่นหืนน้ำมัีนเก่าแบบเค้าทอดขาย 



เลือกเนื้อวัวสวยๆติดมันติดเอน มาต้มด้วยหม้อแรงดัน จนนุ่ม หน่อไม้ดองเลือกที่ยอดอ่อนๆ มาต้มทิ้ง 2น้ำ ต้มหน่อไม้จนหมดกลิ่น ปลาร้าให้แม่ไปหาซื้ิอที่ดีๆไม่เอาแบบของห่วยๆ รสชาติจะต่างกันมาก ทำกับข้าวกินเองต้องรู้จักเลือกของดีๆ พวกขายอาหารจำนวนมากชอบใช้แต่ของถูกๆห่วยๆ เน้นเอากำไรเยอะๆ ทำเองไม่ต้องขี้เหนียว
แกงรสเผ็ดนำ รสเปรี้ยวตาม ทำเสร็จร้อนๆซดมันมากนะจ๊ะ

[เบิ้ม]

ตัวยุ่งกินเล่นซะเพลิน 

[cooper_s # รักในหลวง #]

อิจฉาหลานๆ คร้าบบบบ   

ผมทำเองก็เพราะแบบนี้เหมือนกันคร้าบบบบบ

เลือกของดีๆ ใส่เท่าที่ชอบ 

[pasta]

 

หอยจ๊อปู  ชุดละ  100 บ. แม่ค้าบอก   




ห่อหมกปลาอินทรีย์ใบยอ   ห่อละ 10 บ.  แม่ค้าบอก 




ปลาสำลีน้ำลึก   ตัวละ 100 บ.  แม่ค้าบอก   




น้ำจิ้มครอบจักรวาล 30 บ.   แม่ค้าบอก 





กุ้งทะเล 1  กก. 300 บ.       แม่ค้าบอก   





ซื้อจากอ่างศิลา  จว.ชลบุรี

บรรยากาศริมระเบียงชั้น 5 ห้องพักลูกสาว


อร่อยจริงๆ  พวกผมบอกเองครับ     

[EAK1980 รักในหลวง]

แอบดูมานาน... ทานข้าวเช้าด้วยกันครับ
ต้มยำปลาตะเพียนใส่สายบัวครับ ^___^

[carrera]

ต้มยำ ห้อยจ้อ บวกครับ

วิวจากระเบียงท่าทางดีนะครับ

[carrera]

เลือกเนื้อวัวสวยๆติดมันติดเอน มาต้มด้วยหม้อแรงดัน จนนุ่ม หน่อไม้ดองเลือกที่ยอดอ่อนๆ มาต้มทิ้ง 2น้ำ

หม้อแรงดันนี่ทุ่นเวลาไปได้เยอะนะครับ +

[pasta]

ต้มยำ ห้อยจ้อ บวกครับ

วิวจากระเบียงท่าทางดีนะครับ

    เสียดายโซนฝั่งเห็นทะเลหาดบางแสนล่างครับ ( โซนลูกสาวเห็นไปทาง ม.บูรพา )