ใครเคยกินมันบ้าง

[ชยันโต]

ท่านใดมีรูปน้องมะหมี่นั่งขูดมะพร้าวบ้างครับ...ขอหน่อยเทิ๊ดดดดดดด

อ๋อ เรืองแม่เบี้ยนะเหรอ

[Udomkd]

กระทู้รวมคนบ้านนอกชัดๆ







 

[vuttichai]

จาวมะพร้าวกินอร่อยเด็กๆใด้กินประจำเมื่อกี๊ไปซื้อปลาใหลไปปล่อยยังเจอมีขายในตลาดสดที่จันท์ฮิ วันนี้ใด้ทำบุญไถ่ชีวิตโคกระบือด้วยตอนเช้ารีบๆเจอพระจอดรถในตลาดจันท์แล้ววิ่งตามพระไปใส่บาตรกลับมาเจอนายดาบจราจรใจดีมากบอกว่าจอดรถก็ดูๆหน่อยนะใม่เขียนใบนึกว่าโดนอีกแล้ว4-5ร้อยบาทค่าปรับ(กีดขวางทางจราจร) ขอบคุณท่านนายดาบเมืองจันท์ท่านนั้นอีกครั้งครับ.

[คนตัวอ้วน+ผมรักในหลวง]

จาวมะพร้าวผมก็ชอบกินนะครับ...แต่...จาวตาลอร่อยกว่า...ครับ...

[พรานบุญ หลงกรุง]

เอ๋า...ยายบ๊าบมาอีก คราวนี้เป็น"มัน"วุ๊ย...

Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"  อ่ะ ฮา

ก็เจ้าของกระทู้  เขา "Ask"  ว่า ใครเคยกิน  "มัน" บ้าง  ฮา

ทีนี้ยายถามบ้างอ่ะ   ใครเคย  "ปอก" มะพร้าวแห้ง   บ้างอ่ะ ฮา
พอปอกเสร็จ  ก็ต้องเอามีด  ไปขูด "ขุย"  ให้ กะลาเกลี้ยง อ่ะ ฮา
เวลาขูด  ต้องเอา ฝ่าเท้า  สองข้าง "หนีบ" ไม่ให้มันดิ้น อ่ะฮา

ทำมัยต้อง   "ขูด" กะลามะพร้าวให้เกลี้ยง อ่ะ ฮา

คำถามข้อสอง  ใครเคยเอา "สันมีดอีโต้"  ทุบ แบ่งครึ่ง บ้างอ่ะ ฮา
เขาทุบ  กันอย่างไร  แบ่งให้เท่ากัน  "สองฝา" ไม่งั้น ขูด ลำบาก อ่ะ ฮา
55555555555555555555555555555

ไม่ขูดให้กะลาให้เกลี้ยง ตอนขูดมะพร้าวเศษขุยก็หล่นไปรวมกับเนื้อมะพร้าวสิยาย โดนแม่บ่นอีก

กด 2 ทีเลย ค้างจากเมื่อคืน      

ตอนเอาสันมีดโต้ เคาะผ่ามะพร้าว

ผมเล็ง  ตรงสันตามแนว  ตามะพร้าว
(ตรงที่หน่อมันจะงอกออกมานั่นแหละ)มัถึงจะแบ่งครึ่งพอดีไม่แตกร้าว

Ha Ha Ha  ฮา   "ฮั่นแน่"  พี่  ปิ๊น ปิ๊น  อ่ะ  ฮา

ถั่วต้วม   ถั่วต้วม   ถูกต้อง  แต่ยังไม่  "ใส"  อ่ะ  ฮา 5555

มะพร้าว  มันก็เหมือนโลก  มีขั้วโลกเหนือ  ขั้วโลกใต้ อ่ะ ฮา
มันมี เส้นรุ้ง   แต่ไม่มีเส้น แวง  อ่ะ ฮา

เส้นรุ้งมีสามเส้น  วิ่งจากเหนือ  ลงใต้  ฮา
เวลาจะ  "ทุบ"  แบ่งมะพร้าวออกเป็นสองซีก ฮา

ให้สังเกตุเส้นที่  วิ่งผ่า  "ดวงตา"  สองข้าง อ่ะ
พอเราเห็นเส้นนั้น  จมูก หรือ ปาก  มันจะอยู่ด้านล่างติดฝ่ามือ อ่ะ ฮา

เอาสันอีโต้  ทุบโครมลงไป   ตรงกึ่งกลางเส้น  โช๊ะเดียว
มะพร้าวก็แตกเป็น  สองซีก  เลยอ่ะ  ฮา 

5555 ไม่แก่  พูดอธิบายไม่ถูก  น๊ะเนี่ยะ  ฮา

ยายจ๋า เล่าเรื่องเก่า เรื่องแก่ๆ อย่างนี้เดี๋ยวเขาก็จับได้นะซี
เส้นรุ้ง   ของยายนั้นอ่านแล้วเข้าใจดีเห็นภาพเลย แต่คำว่า "ทุบ"กะลามะพร้าว โบราณเขาเรียกว่า "ต่อย" มิใช่หรือ?
ขุย   ที่ติดกับกะลา เอาขุยนี้ออกเขาเรียกว่า เกากะลามะพร้าว นะจ๊ะยายจ๋า
มะพร้าวห้าว    มะพร้าวที่โดนสันมีดอีโต้เข้าไปแล้วร้าวเป็นสองซีกเท่าๆกันต้องเป็นมะพร้าวห้าว
มะพร้าวทึมทึก    ก็เหมือนเด็กหนุ่มมักจะเลี้ยวลดไปเลื่อย โดนสันมีดอีโต้เข้าไปมักจะแชเชือนไม่ออกเป็นซีกที่เท่าๆกัน

ยังมีเทคนิคการขูดมะพร้าวด้วยกระต่ายมือ ทำอย่างไรฟันกระต่ายจึงไม่กัดนิ้วก้อย....
โกนจุก บวชนาค งานแต่ง งานบุญงานเมรุ  หนุ่มๆมักจะขันอาสาหน้าที่นี้กันเต็มครัว ....

[Pandanus]

พูดถึงการขูดมะพร้าว  มันมีการขูดมะพร้าวแบบหนึ่ง เลือนลางอยู่ในความทรงจำ

ปรกติ คนเมือง เขาซื้อมะพร้าวขูด ไม่ก็กะทิสด หรือกะทิกล่อง

บ้าน ๆ ก็มี กระต่ายขูดมะพร้าว หน้าตาราว ๆ นี้



บ้านผมตะก่อน ปู่ทำเอาไว้วิจิตรกว่านี้หลายเท่า


คนขูดมะพร้าวจำนวนมาก ๆ ก็จะใช้แบบนี้


เห็นได้ตามงานผูกแขก งานแต่ง งานบวช งานศพ แถว ๆ ต่างจังหวัด



หากขูดมะพร้าวเป็นการค้า จะใช้เครื่องแบบนี้ หาดูได้ตามตลาดสด


แบบนี้ กากมะพร้าวหลังผ่านเครื่องคั้น 4 - 5 แรงม้าออกมา เป็นผงเลย หว่านให้ปลา ปลาไม่กินว่างั้น

[Pandanus]

แต่มีเครื่องขูดอยู่แบบหนึ่ง  น่าจะอยู่ช่วง 30 - 40 ปีก่อน  เป็นหัวมอญนี่แหละ  แต่ใช้กำลังจากคันแร้วและแรงคนเหยียบ

คันแร้วปักพื้น ปลายมีเชือกเส้นหนึ่ง ลงมาพันกับแกนไม้ที่มีหัวมอญตรงปลาย 2 - 3 รอบ แล้วเลยไปผูกกับไม้กระเดื่องเหยียบ

พอเหยียบ เชือกจะขับให้หัวมอญหมุนซ้าย  พอปล่อย คันแร้วจะดึงกลับให้หัวมอญหมุนขวา ดูทุลักทุเลพอควร

คนขูดก็จะคอยเอามะพร้าวกดหัวมอญไว้ คนเหยียบก็เหยียบไป

เป็นภูมิปัญญาบ้าน ๆ สมัยที่ ในงานใช้ตะเกียงเจ้าพายุ ปะรำรับแขกมุงทางมะพร้าว หุงข้าวกะทะ และเก็บน้ำแข็งกั๊กไว้ในแกลบ

[พรานบุญ หลงกรุง]

แต่มีเครื่องขูดอยู่แบบหนึ่ง  น่าจะอยู่ช่วง 30 - 40 ปีก่อน  เป็นหัวมอญนี่แหละ  แต่ใช้กำลังจากคันแร้วและแรงคนเหยียบ

คันแร้วปักพื้น ปลายมีเชือกเส้นหนึ่ง ลงมาพันกับแกนไม้ที่มีหัวมอญตรงปลาย 2 - 3 รอบ แล้วเลยไปผูกกับไม้กระเดื่องเหยียบ

พอเหยียบ เชือกจะขับให้หัวมอญหมุนซ้าย  พอปล่อย คันแร้วจะดึงกลับให้หัวมอญหมุนขวา ดูทุลักทุเลพอควร

คนขูดก็จะคอยเอามะพร้าวกดหัวมอญไว้ คนเหยียบก็เหยียบไป

เป็นภูมิปัญญาบ้าน ๆ สมัยที่ ในงานใช้ตะเกียงเจ้าพายุ ปะรำรับแขกมุงทางมะพร้าว หุงข้าวกะทะ และเก็บน้ำแข็งกั๊กไว้ในแกลบ

เก็บน้ำแข็งกั๊กไว้ในแกลบ
สี่มือเป็นหนึ่งกั๊ก  สองกั๊กเป็นหนึ่งลูก ..... แซยิคไปกันคนละหลายปีแล้วเน๊อ  

[แปจีหล่อ]

แต่มีเครื่องขูดอยู่แบบหนึ่ง  น่าจะอยู่ช่วง 30 - 40 ปีก่อน  เป็นหัวมอญนี่แหละ  แต่ใช้กำลังจากคันแร้วและแรงคนเหยียบ

คันแร้วปักพื้น ปลายมีเชือกเส้นหนึ่ง ลงมาพันกับแกนไม้ที่มีหัวมอญตรงปลาย 2 - 3 รอบ แล้วเลยไปผูกกับไม้กระเดื่องเหยียบ

พอเหยียบ เชือกจะขับให้หัวมอญหมุนซ้าย  พอปล่อย คันแร้วจะดึงกลับให้หัวมอญหมุนขวา ดูทุลักทุเลพอควร

คนขูดก็จะคอยเอามะพร้าวกดหัวมอญไว้ คนเหยียบก็เหยียบไป

เป็นภูมิปัญญาบ้าน ๆ สมัยที่ ในงานใช้ตะเกียงเจ้าพายุ ปะรำรับแขกมุงทางมะพร้าว หุงข้าวกะทะ และเก็บน้ำแข็งกั๊กไว้ในแกลบ

เก็บน้ำแข็งกั๊กไว้ในแกลบ
สี่มือเป็นหนึ่งกั๊ก  สองกั๊กเป็นหนึ่งลูก ..... แซยิคไปกันคนละหลายปีแล้วเน๊อ  

ข้่าน้อยขอคารวะท่านผู้อาวุโสทั้งสองครับ

[SAATHU]

[/quote]


เก็บน้ำแข็งกั๊กไว้ในแกลบ
สี่มือเป็นหนึ่งกั๊ก  สองกั๊กเป็นหนึ่งลูก ..... แซยิคไปกันคนละหลายปีแล้วเน๊อ  
[/quote]   


ผิดครับ ......  สี่มือเป็นหนึ่งกั๊ก    แต่สองกั๊กเป็นครึ่งลูก    สามลูกเป็นหนึ่งซอง   สี่ซองเป็นหนึ่งแถวครับ 

[พรานบุญ หลงกรุง]

เก็บน้ำแข็งกั๊กไว้ในแกลบ
สี่มือเป็นหนึ่งกั๊ก  สองกั๊กเป็นหนึ่งลูก ..... แซยิคไปกันคนละหลายปีแล้วเน๊อ  
[/quote]   


ผิดครับ ......  สี่มือเป็นหนึ่งกั๊ก    แต่สองกั๊กเป็นครึ่งลูก    สามลูกเป็นหนึ่งซอง   สี่ซองเป็นหนึ่งแถวครับ 



[/quote]


                          ผ่านแซยิคมาหลายปีแล้วชักจะสับสนอยู่เหมือนกัน  

[คนตัวอ้วน+ผมรักในหลวง]

เช็คอายุกันใหญ่เลยหน๊อ...ส่วนผมเกิดไม่ทันน้ำแข็งมือครับ...เหอะเหอะเหอะ...

[ค..ควาย...ใส่ชฎา]

เส้นรุ้ง    ของยายนั้นอ่านแล้วเข้าใจดีเห็นภาพเลย แต่คำว่า "ทุบ"กะลามะพร้าว โบราณเขาเรียกว่า "ต่อย" มิใช่
หรือ?

ขุย   ที่ติดกับกะลา เอาขุยนี้ออกเขาเรียกว่า เกากะลามะพร้าว นะจ๊ะยายจ๋า
 
มะพร้าวห้าว    มะพร้าวที่โดนสันมีดอีโต้เข้าไปแล้วร้าวเป็นสองซีกเท่าๆกันต้องเป็นมะพร้าวห้าว

     ผ่านแซยิคมาหลายปีแล้วชักจะสับสนอยู่เหมือนกัน   

Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"  ลุงพราน อ่ะ ฮา

"หม่อมแม่"  ท่านเรียก  มาอย่างนี้  ตั้งแต่ก่อน 2475  อ่ะ  ฮา

หม่อม เป็น  "หยอย"  อย่างยาย  ก็พลอย ติดปาก อ่ะ ฮา

ไอ้เรื่อง  "ผ่า"  มะพร้าว ถ้าไม่เรียกทุบ  จะไปเรียก "ต่อย" ยายว่าไม่เหมาะ อ่ะ ฮา
เพราะคำว่า  ต่อย  เนี่ยะ  น่าจะใช้กับ  วัตถุ   อาหาร หรือ ผลไม้  ที่มี  "เปลือก" บางๆ อ่ะ
เช่น   ต่อยไข่  สามสิบฟอง  จะเอาไปทำ  "ทองหยิบ  ฝอยทอง"  อ่ะ  ฮา

ส่วน "ขุย"  ที่ติดรอบกะลา  ฮา
น่าจะเป็นอย่างนั้น มั้ง  ฮา

"พี่ห้าว"  หรือ มะพร้าวห้าว เป็นอย่างไรกัน  ฮา
ยายจำได้ว่า  เขาใช้เรียก  พวก เด็กเพิ่งจะโต  ขนเพิ่งจะขึ้น อ่ะ

ดั่งคำพังเพยว่า  แหม  ห้าวจัง  ฮา   

5555 ถ้าไม่  "แก่"  นึกไม่ออก  น๊ะเนี่ยะ  ฮา 555555555

[ค..ควาย...ใส่ชฎา]

เช็คอายุกันใหญ่เลยหน๊อ...

ส่วนผมเกิดไม่ทันน้ำแข็งมือครับ...เหอะเหอะเหอะ...

Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"  พี่ดาบอ้วน  อ่ะ  ฮา

เอ้าาา   "เด็ก"  หลบไป   ฮา

เรื่อง  "น้ำแข็งมือ"  หรือ  น้ำแข็งก้อน เนี่ยะ  ฮา
เมื่อก่อน  เขาใช้  แกลบ  ผสม กับ ขี้เลื่อย  อ่ะ ฮา

หมกไว้วันนี้  พรุ่งนี้  เหลือ  "จิ๊ดเดียว"  ฮา

น้ำแข็งมือ  หรือน้ำแข็งก้อนเนี่ยะ  เมื่อก่อนเขาใช้ "ขวาน"  ด้านที่มีคมๆ   
ฟันลงไป  เพื่อ  แบ่งครึ่ง  ขาย ครึ่งมือ  "ห้าสิบสตางค์"  อ่ะ ฮา

ฟันอย่างไร  มันก็ไม่เท่ากัน  เหมือน "ผ่ามะพร้าว"  อ่ะ

ตอนหลัง  ยายเลยเอาไป  "ตากแดด"  ให้ละลาย แล้วใช้กะลามัง  รอง ฮา
พอมันละลายเป็น  "น้ำ"  เราก็เอามากรอกขวด  "วัด"  แบ่งให้เท่ากัน อ่ะ ฮา

เอ้า.. น้ำแข็ง  ครี่งมือ  เท่ากันเป๊ะ   ฮา 

[ทิดเป้า]

 แล้วที่เป็นเส้นๆ ในข้าวโพด เรียกว่าอะไรครับยาย