ซอยนานา(ทรรศนะกับซึมเศร้าฯ ทีม)

[51]

Tequila เป็นเครืองดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในแถบพื้นที่ราบสูงที่แห้งแล้งตอนกลางของประเทศ Mexico
โดยใช้รากสะสมอาหารของต้น agave (หรือชื่อหนึ่งคือ maguey) เป็นวัตถุดิบในการหมักและกลั่น

จากประวัติศาสตร์นั้นพบว่า Tequila ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในช่วงศตวรรษที่ 16
ในพื้นที่บริเวณใกล้กับที่ปลูกต้น agave
ซึ่งถูกยกเป็นเมือง “city of Tequila” อย่างเป็นทางการในปี ค.ศ. 1656


ขั้นตอนการผลิต tequila

ขั้นตอนการผลิต Tequila สามารถแบ่งออกเป็น 5 ขั้นตอนใหญ่ด้วยกันได้แก่
1. การเก็บเกี่ยว agave
2. การให้ความร้อนแก่ pina
3. การหมัก
4. การกลั่น
5. การบ่มและการผสม

การดื่ม tequila

Tequila สามารถดื่มแบบไม่ผสม (straight)
หรือนำมาใช้ผสมเป็นเครื่องดื่ม Cocktail ซึ่งได้แก่ Margarita ที่เป็นที่นิยมและรู้จักแพร่หลายกันทั่วโลก

วิธีการดื่ม Tequila แบบไม่ผสม นั้น
จะประกอบด้วยแก้วใสขนาด shot glass  มะนาวฝาน และเกลือ
วิธีการดื่มคือ เทเกลือบนหลังมือของแขนข้างที่ไม่ได้ถือแก้ว
จากนั้นดื่ม tequila ในแก้วให้หมดในครั้งเดียว
จากนั้นจึงเลียเกลือที่แขนแล้วจึงกัดมะนาวตาม หรือจะใช้วิธีจิบช้า ๆ พร้อมกับเกลือและมะนาวก็ได้

นอกจากนั้นยังสามารถใช้การบีบมะนาวลงบนปากแก้วก่อนดื่ม
และถ้าสั่ง ‘bandera’ (Spanish for ‘flag’) ในร้านขายเครื่องดื่มหรือบาร์
จะได้รับ Tequila ที่มาพร้อมกับมะนาว (lime) และ แก้วที่เป็นน้ำมะเขือเทศผสมกับน้ำส้ม




แก้ว  shot glass
 





จากนิ้ว...ที่จิ้มแป้น...

[ไม่ค่อยแม่น รักในหลวง]

อีกสักขวดไหมครับป้า

ที่บ้านมีอีกสามขวด

[51]

คริ คริ  แล้วแต่จะกรุณาครับ ท่านก้อน

[ไม่ค่อยแม่น รักในหลวง]

คริ คริ  แล้วแต่จะกรุณาครับ ท่านก้อน

วันไหนดีเอ่ย วันไหนป้าหลบมาได้มั่งฮับ

[51]

Margarita





แฮ่ะ ๆ ท่านก้อน  ผมว่า รอให้ท่าน turus กำหนดวันดีกว่า ครับ คริ คริ

[51]

สำหรับนักดื่มทุกท่าน ทำอย่างไรถึงจะหายมึนแล้วกลับมาสดชื่นเหมือนเดิมได้


1. ก่อนดื่มเหล้า ประมาณ 1 ชั่วโมง กินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน รองท้องไว้ก่อน
ถ้าเป็นไปได้ ควร ทำแกงประเภทจับฉ่าย ซึ่งมีกะหล่ำปลีเยอะๆ  กินไว้ก่อน

2. ระหว่างดื่มเหล้า เลือกเหล้าขาว ๆ หรือสีจางไว้ก่อน ควรจะผสมน้ำ ไม่ควรผสมโซดา
เพราะ โซดาจะทำให้การดูดซึมแอลกอฮอล์ผ่านไปถึงสมองเร็วขึ้น ระหว่างกินเหล้าควรกินถั่วหรือของว่างประเภท โปรตีนพร้อมๆ กันไปด้วย

3. หลังดื่มเหล้า ดื่มชาสมุนไพรร้อน ๆ (เช่น ดอกคำฝอย ลูกใต้ใบ เป็นต้น) 2-3 แก้ว
ก่อนนอนกิน ของว่าง เช่น ขนมปังกรอบทาแยมหรือน้ำผึ้ง
และเมื่อตื่นเช้า อาบน้ำเย็น แล้วดื่มน้ำหรือดื่มชาสมุนไพร น้ำมะนาว คั้น
หลังจากนั้นกินแอปเปิ้ล 1 ลูก ตอนสาย ๆ ตามด้วยแกงเลียงร้อน ๆ
ถ้าเรอได้เมื่อไหร่ ก็หายเมาค้างแน่นอนครับ

4. ควรจะหาวิตามิน บี 6 ติดกระเป๋าเอาไว้ ระหว่างการดื่มก็กินวิตามินสักครั้งหนึ่ง
เพราะภาย หลังจากงานเลิกคุณจะไม่มีอาการมึนเมา
หรือถ้ามีก็ไม่มากจนทำให้คุณควบคุมตัวเองไม่ได้
วิตามิน บี 6 ช่วยลด อาการเมาค้างลงได้ถึงครึ่งต่อครึ่ง
ซึ่งเมื่อคุณตื่นเช้าขึ้นมา มันจะช่วยไม่ให้คุณทรมานจากอาการปวดหัว
เนื่องจาก เมาค้าง นอกจากนั้นเมื่อตอนกินเหล้า ก็ควรจะกินของหวานเป็นกับแกล้มไปด้วย
เพื่อเป็นการชดเชยน้ำตาลในร่าง กายที่สูญเสียไป

5. รางจืด...แก้เมาได้ชะงัดนักแล สรรพคุณรางจืดตามตำรายาไทยกล่าวไว้ว่า
รางจืดรสเย็นใช้ปรุง เป็นยาเขียวถอนพิษไข้ ถอนพิษสำแดง และพิษอื่น ๆ
ใช้แก้ร้อนในกระหายน้ำ
สำหรับในหมู่นักเลงเหล้ารุ่นเก๋ากึ๊ก ย่อมรู้ดีว่ารางจืดช่วยถอนพิษสุราด้วย
จากประสบการณ์ผู้ใช้ สิ่งที่ยอมรับคือ
หากดื่มสุราจัดเกินขนาดแล้วเกิดอาการแฮงก์โอเวอร์หรือเมาค้าง รางจืดถอนได้แน่
หรือตามประสบการณ์ในวงเหล้า หากเคี้ยวหรืออมเถารางจืดไว้ ใต้ลิ้น
ดื่มเหล้ามากแต่จะเมาน้อย
สรรพคุณที่ฮิตที่สุดของรางจืดในปัจจุบันเห็นทีจะไม่พ้นการแก้อาการเมาค้าง
วิธีใช้ว่ากันตามแบบฉบับคลาสสิก ใช้ได้ทั้งการกินสด ๆ และแห้ง
คือ เอาใบสด 4-5 ใบ ใส่ครกตำ ผสมน้ำ
ถ้าได้น้ำซาวข้าวยิ่งดี แล้วคั้นเอาน้ำดื่ม
หรือจะใช้ส่วนที่เป็นรากและเถารางจืดสดตำคั้นก็ได้
ส่วนวิธีแห้ง ซึ่งเป็นที่นิยมในเวลานี้ คือ
การนำใบแห้งมาชงกับน้ำดื่มเหมือนชงชาจีนนั่นแหละ
ส่วนความเข้มของยาแล้วแต่จะ ชงอ่อนชงแก่
ปัจจุบันมีผู้นำชารางจืดมาทำการค้าหลายราย สามารถเลือกใช้ตามดุลพินิจ

[ไม่ค่อยแม่น รักในหลวง]

แล้วทำไม่เมื่อวานตอนผมไปถึงผมบ่นหิวข้าว

ป้าเอาร้อยท่อมาให้ผมหม่ำก่อนข้าวเลยอ่ะ

ใจร้าย

[51]

ท่านก้อนไม่สังเกตเองครับ

ว่า มีจับฉ่ายวางอยู่บนโต๊ะอยู่ 1ชาม....คริ คริ

[ตูรุส]

กว่าจะดู กว่าจะอ่านครบ ปาไปชั่วโมงครึ่ง

ดูไปหัวเราะไป...เหอะๆ

[51]

เย็นนี้ ว่าไง turus

[แมวบ้า(น)]

เย็นนี้ ว่าไง turus

ไม่น่าเชื่อพี่โอมเป็นคนชวน 

[ไม่ค่อยแม่น รักในหลวง]

ป้าโอมว่าไงครับ

ขวดเหลืองพร้อม

[ตูรุส]

อีกไม่นานก็จะเย็น..และอีกไม่กี่เย็น..ก็จะค่ำ

พอค่ำแล้ว..ก็จะดึก...พอดึกแล้ว..อีกไม่นานก็เช้า

[RUGER]

  หนูโซ่สั้น ..... อิอิอิ

[ตูรุส]

ถ้าหากยังอยากมีชีวิตอยู่...และนอนอยู่บนที่นอนนุ่มๆ...เปิดแอร์ เย็นๆ แล้วล่ะก็

วันนี้...ที่เก่า...เวลาเดิม...คร๊าบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ