เรื่องเล่า.... ป่าดงพงไพร..... และความรู้เชิงพราน

[จอยฮันเตอร์]

โอยอยากกินแกงขลิบ...เอ้ย....แกงเห็ด  น้าซับวันไหนไม่มีทัวร์ไปหาเก็บเห็ดกันดีกว่าเรา

ตำปลาย่างลงไปด้วย ใข่มดแดงด้วย

[สหายแป๋ง คนดง]

โอยอยากกินแกงขลิบ...เอ้ย....แกงเห็ด  น้าซับวันไหนไม่มีทัวร์ไปหาเก็บเห็ดกันดีกว่าเรา

ตำปลาย่างลงไปด้วย ใข่มดแดงด้วย

   น้าจอยพูดซะผมหิวข้าวเลย 

[o/uboy]

          เห็ดเผิ่ง

เห็ดเผิ่งหรือครับ ทำไมดอกมันเล็กจังครับ ผมจำได้ตอนเด็กๆมันชอบออกในนาที่บ้านผม เอามาแกงแล้วน้ำแกงจะเหนียวๆหน่อย ก็อร่อยดีครับ แต่เห็ดทางอีสานผมชอบกินเห็ดขาวและซุปเห็ดกระด้างมากที่สุด หากินก็ง่ายดีครับ

[สหายแป๋ง คนดง]

เห็ดเผิ่ง  เห็ดก่อ  เห็ดไค  เห็ดขอน เห็ดปลวก  เฮ็ดหยังกะแซบ

[STeelShoTS]

 แม่ผมทำซุปเห็ดกระด้างให้กินทีไร ผมจะบอกว่า ทำซุปกาบหมากแห้งให้กินอีกแล้ว.... แต่ก็ไม่เหลือ......   

[o/uboy]

ผมซิแย่ตั้งแต่ไม่มีแม่และคุณยายแล้ว เลยไม่รู้จะอาหารอีสานอร่อยๆที่ไหนกิน เฮดเองก็บ่คือ ซื้อเค้าก็ไม่ถูกปาก อยากกินหมกหน่อไม้มากที่สุดตอนนี้ คุณยายผมทำอาหารขายมาแต่สาวๆ สุดยอดฝีมือหาตัวจับยาก ที่ขึ้นชื่อสุดก็ แจ่วบอง อ่อมขี้เหล็กใส่หนังเค็ม หมกหน่อไม้ อ่อมบอน ซุปเห็ด 5อย่างนี้ทำไม่เคยพอขายซักที

[STeelShoTS]

ผมซิแย่ตั้งแต่ไม่มีแม่และคุณยายแล้ว เลยไม่รู้จะอาหารอีสานอร่อยๆที่ไหนกิน เฮดเองก็บ่คือ ซื้อเค้าก็ไม่ถูกปาก อยากกินหมกหน่อไม้มากที่สุดตอนนี้ คุณยายผมทำอาหารขายมาแต่สาวๆ สุดยอดฝีมือหาตัวจับยาก ที่ขึ้นชื่อสุดก็ แจ่วบอง อ่อมขี้เหล็กใส่หนังเค็ม หมกหน่อไม้ อ่อมบอน ซุปเห็ด 5อย่างนี้ทำไม่เคยพอขายซักที

  ที่คุณ C กล่าวมา เป็นรายการอาหารขึ้นชื้อของภาคกลางทั้งนั้นเลย....    

[o/uboy]

ร้านไหนคุณแขกผมจะได้ไปชิมบ้าง

[จอยฮันเตอร์]

โอยอยากกินแกงขลิบ...เอ้ย....แกงเห็ด  น้าซับวันไหนไม่มีทัวร์ไปหาเก็บเห็ดกันดีกว่าเรา

ตำปลาย่างลงไปด้วย ใข่มดแดงด้วย

   น้าจอยพูดซะผมหิวข้าวเลย 

ผมใช้สูตรแบบแกงเลียง ตำปลาแห้งใส่ ใข่มดแดง ซดแกล้มเหล้าแซ่บหลาย

[STeelShoTS]

ร้านไหนคุณแขกผมจะได้ไปชิมบ้าง

มีขายทั่วไปแหละ ตามตลาดนัดทั่วไป..... เดี๋ยวนี้อาหารอีสานตามฤดูกาลมีขายทั่วไป  นึกดูซิแม้แต่โรงอาหารในบริษัทที่ผมทำอยู่ ยังเพิ่มรายการแกงเปรอะหน่อไม้ ไปด้วยเลย..... ถูกอกถูกใจ หนุ่มสาวโรงงาน

[สหายแป๋ง คนดง]

ผมซิแย่ตั้งแต่ไม่มีแม่และคุณยายแล้ว เลยไม่รู้จะอาหารอีสานอร่อยๆที่ไหนกิน เฮดเองก็บ่คือ ซื้อเค้าก็ไม่ถูกปาก อยากกินหมกหน่อไม้มากที่สุดตอนนี้ คุณยายผมทำอาหารขายมาแต่สาวๆ สุดยอดฝีมือหาตัวจับยาก ที่ขึ้นชื่อสุดก็ แจ่วบอง อ่อมขี้เหล็กใส่หนังเค็ม หมกหน่อไม้ อ่อมบอน ซุปเห็ด 5อย่างนี้ทำไม่เคยพอขายซักที

   แจ่วบอง  รองฯป้อมสูตรก็อร่อยครับ
  หมกหน่อไม้  ผมพอได้
  แกงขี้เหล็กใส่หนัง  ของโปรดทำบ่อย
  อ่อมบอน   ไม่ค่อยชอบ(หายาก)
  ซุปเห็ดกระด้าง  ต้องใส่ป่นด้วย............แซบคัก...โอ๊ย..กินเค่ามาหว่างหนึ่งฮั่นหิวอีกแล้ว

[submachine -รักในหลวง-]

ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)
ส้มหน่อไม้
มื้อนี้ฅนภูไทขอเสนอวิธีเฮ็ดส้มหน่อไม้อีกสูตรหนึ่งเ ด้อครับมาเบิ่งขั้นตอนวิธีการเฮ็ดได้เลยครับ
เครื่องปรุงกะมี หน่อไม้ ผักแป้น เกลือ ข้าวเหนียวนึ่ง ผงชูรส

[submachine -รักในหลวง-]

หน่อไม้เผาแล้ว ปลอกเปลือกออก แล้วเฮากะเอามาซ้อยให้เป็นเส้นๆๆ

[สหายแป๋ง คนดง]

น้าซับไปแอบมีกิ๊กเป็นสาวภูไทตั้งแต่เมื่อไหร่คร้าบบบบบบ   ส้มหน่อไม้มีใส่ผักแป้นด้วย...เป็นแนวได๋นอบัดทินิบ่เคยกิน

[ทิดเป้า]

 คนภูไททั่วๆไป ...ผิวขาวปานหยวกครับ...เพิ่งเคยเห็น ...ภูไทซับ...ผิวขาวปานตกเตาถ่าน