เรื่องเล่า.... ป่าดงพงไพร..... และความรู้เชิงพราน

[สหายแป๋ง คนดง]

เข้าป่าคราวหน้าได้ สัมหน่อไม้ ของน้าซับ
                            หมูส้มท่านรองฯป้อม
                            ล่าอะไรไม่ได้แป๋งก็ไม่อดตายแล้ว  แบบนี้ต้องเตรียมข้าวเหนียวไปนึ่ง(หลาม)กลางป่า

[ภูผาดำ]

เข้าป่าคราวหน้าได้ สัมหน่อไม้ ของน้าซับ
                            หมูส้มท่านรองฯป้อม
                            ล่าอะไรไม่ได้แป๋งก็ไม่อดตายแล้ว  แบบนี้ต้องเตรียมข้าวเหนียวไปนึ่ง(หลาม)กลางป่า

หมูส้มเข้าป่า.....ผมเคยครั้งหนึ่งครับ เอาหมูส้มไปด้วย ทานข้าวกับหมูส้มเสร็จ  ออกนั่ง
โอ้โห!!!!!!  นี้ขนาดเรายังเหม็นกลิ่นหมูส้มติดตัวมาเลย
แล้วสัตว์มันจะไม่ได้กลิ่นมากกว่าเราฤ      บอกกับตัวเองเลยว่า ต่อไปนี้ไม่เอาหมูส้มเข้าป่า(หากต้องไปนั่ง)เด็ดขาด 

[สหายแป๋ง คนดง]

เข้าป่าคราวหน้าได้ สัมหน่อไม้ ของน้าซับ
                            หมูส้มท่านรองฯป้อม
                            ล่าอะไรไม่ได้แป๋งก็ไม่อดตายแล้ว  แบบนี้ต้องเตรียมข้าวเหนียวไปนึ่ง(หลาม)กลางป่า

หมูส้มเข้าป่า.....ผมเคยครั้งหนึ่งครับ เอาหมูส้มไปด้วย ทานข้าวกับหมูส้มเสร็จ  ออกนั่ง
โอ้โห!!!!!!  นี้ขนาดเรายังเหม็นกลิ่นหมูส้มติดตัวมาเลย
แล้วสัตว์มันจะไม่ได้กลิ่นมากกว่าเราฤ     บอกกับตัวเองเลยว่า ต่อไปนี้ไม่เอาหมูส้มเข้าป่า(หากต้องไปนั่ง)เด็ดขาด 

   ผมมีวิธีดับกลิ่นครับ  ก่อนจะล้างใช้ขี้เถ่าถูมือก่อนครับ  แต่สิ่งหนึ่งที่ผมไม่เคยนำเข้าป่าเลยคือไข่ครับ  พรานนำทางผมถือมากๆไม่รู้เพราะอะไรถามก็ไม่ยอมบอก

[submachine -รักในหลวง-]

ผม แต่ก่อน เข้าป่า ชอบเอาเต้าหู้ยี้ เข้าป่ามาก  แดงดี
คลุกข้าวเลย
อยู่ในป่าเห็นแต่สีเขียว ไม่เห็นสีอื่นเลย

[Pandanus]

ผม แต่ก่อน เข้าป่า ชอบเอาเต้าหู้ยี้ เข้าป่ามาก  แดงดี
คลุกข้าวเลย
อยู่ในป่าเห็นแต่สีเขียว ไม่เห็นสีอื่นเลย

ลองให้กางเกงเปียก กางเกงในก็เปียก  แล้วเดินป่าทั้งวันดู

จะได้เห็นฟ้าเหลืองด้วย  เพิ่มสีสันให้การเดินป่า สาหัสสากรรจ์ยิ่งขึ้น

[submachine -รักในหลวง-]

ไม่ครับ  เดี๋ยวพระสงค์มาจำวัดแถวๆที่เปียกครับ

[makarms]

หมูส้ม

เนื้อหมูสับละเอียดเอาแต่เนื้อแดง   ๑  กิโล

ข้าวสุก  ๑  ขีด    เกลือ   ๒  ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่   ๑๐  กลีบ   ตำกับพริกไทยรากผักชี

หูหมูหั่นเอาแต่ที่เป็นกระดูกกรุบ  หันบาง ๆ

เอาหมูสับ  กระเทียมพริกไทยรากผักชี   เกลือ  ตำรวมกับข้าวสุกจนเป็นเนื้อเดียวกัน

คลุกด้วยหูหมูที่ลวกแล้วตามชอบ     ปั้นเป็นก้อน ๆ  ห่อด้วยใบตอง   มีเคล็ดไม่ลับคือ

การห่อต้องห่อให้แน่น    ไม่ให้่อากาศเข้า   มิฉะนั้น  หมูส้มจะเป็นหมูเน่า  ทิ้งไว้สามวัน

ปิ้งบนเตาถ่าน..............หั่นกินกับ  กระเทียม  พริกขี้หนู  ขิง   แกล้มเบียร์เย็น ๆ

ไม่ได้กาลแล้ว พรุ่งนี้ต้องออกไปหาหมู มาทำส้มบ้างแล้ว.... 

[makarms]

เพื่อนผมเหมือนนักมวยครับ  เวลาเข้าป่าต้องใส่กระจับ... 

[รพินทรนาถ -รักในหลวงและสยามประเทศ]

หาเนื้อหมูไม่ได้เอาเนื้อวัวเฮ็ดแทนก็คือกันครับ แถมบางทีอร่อยกว่าเนื้อหมูด้วยนะครับ แล้วถ้าจะให้แซบต้องใช้เนื้อตรงส่วนที่เรียกว่า "เสื้อร้องไห้" ถ้าไม่มีเสือร้องไห้เอาเนื้อวัวส่วนไหนก็ได้ที่มีมันแทรกบ้างก็พอแทนได้ครับ

นึกถึงเวลาเอาเนื้อส้มมาย่างให้ดังฉี่ๆน้ำหยดติ๋งๆกินกับแจ่วพร้อมข้าวเหนียว แนมด้วยผักแพ้ว ยอดกระโดน ไผสิเอาอีหยังมาแลก ข้อยกะบ่ยอมเด้อ

[makarms]

ฮ่วย! เป็นตาแซบหลายๆได๋นิ 

[กาสะลอง]

ไม่ได้กาลแล้ว พรุ่งนี้ต้องออกไปหาหมู มาทำส้มบ้างแล้ว.... 

   รอกินหมูส้มของน้ามะขาม มาหลายเพลา แล้วนะ

[จอยฮันเตอร์]

เข้าป่าคราวหน้าได้ สัมหน่อไม้ ของน้าซับ
                            หมูส้มท่านรองฯป้อม
                            ล่าอะไรไม่ได้แป๋งก็ไม่อดตายแล้ว  แบบนี้ต้องเตรียมข้าวเหนียวไปนึ่ง(หลาม)กลางป่า

หมูส้มเข้าป่า.....ผมเคยครั้งหนึ่งครับ เอาหมูส้มไปด้วย ทานข้าวกับหมูส้มเสร็จ  ออกนั่ง
โอ้โห!!!!!!  นี้ขนาดเรายังเหม็นกลิ่นหมูส้มติดตัวมาเลย
แล้วสัตว์มันจะไม่ได้กลิ่นมากกว่าเราฤ     บอกกับตัวเองเลยว่า ต่อไปนี้ไม่เอาหมูส้มเข้าป่า(หากต้องไปนั่ง)เด็ดขาด 

   ผมมีวิธีดับกลิ่นครับ  ก่อนจะล้างใช้ขี้เถ่าถูมือก่อนครับ  แต่สิ่งหนึ่งที่ผมไม่เคยนำเข้าป่าเลยคือไข่ครับ  พรานนำทางผมถือมากๆไม่รู้เพราะอะไรถามก็ไม่ยอมบอก

แล้วจะฉี่ยังไงครับ

[กาสะลอง]

   ผมมีวิธีดับกลิ่นครับ  ก่อนจะล้างใช้ขี้เถ่าถูมือก่อนครับ  แต่สิ่งหนึ่งที่ผมไม่เคยนำเข้าป่าเลยคือไข่ครับ  พรานนำทางผมถือมากๆไม่รู้เพราะอะไรถามก็ไม่ยอมบอก

แล้วจะฉี่ยังไงครับ

        นอกจากขลิบแล้ว พี่แป๋งยังเอาใข่อีก    

[สหายแป๋ง คนดง]

โอ๊ยแป๋ง....อยากจะบ้าตายผมหมายไข่เป็ด-ไข่ไก่ครับ  ไข่ผมพกตลอดยิงเป็นป่อง

[submachine -รักในหลวง-]