รวมพลคนภาคเหนือ

[M629]

ต้องน้ำพริกป้านวล ในกาดเทศบาลเจียงฮายตวยก่อ 

[o/uboy]

แล้วผมจะหาซื้อได้จะได๋ละครับนี่

[ต.แม่สาย]

แล้วผมจะหาซื้อได้จะได๋ละครับนี่

ฝากท่าน snooper ซื้อแล้วส่งไปรษณีย์ไปให้ครับ

[BADBOY]

แล้วผมจะหาซื้อได้จะได๋ละครับนี่

ฝากท่าน snooper ซื้อแล้วส่งไปรษณีย์ไปให้ครับ

                                                                       

[NPD]

ท่านคนเหนือทั้งหลายครับคือว่าผมอยากได้สูตรทำขนมจีนน้ำเงี้ยวกับข้าวซอยนะครับ เป็นอะไรที่ผมชอบกินมากๆแต่อยู่ที่นี่หากินไม่ได้อ่ะครับ ยังไงรบกวนหน่อยครับ

   ขนมจีนน้ำเงี้ยว ผมพอได้ ส่วนข้าวซอย ผมไม่เป็นครับ เดี๋ยวจะบอกสูครให้ เป็นสูตรของผมเอง ว่าแต่วัตถุดิบที่โน่นมีขายหรือเปล่า ขอเวลาแป๊ปหนึ่งครับ พอดีวันนี้งานผมค่อนข้างยุ่งมัก ๆ

 ปล. หากซื้อแล้วแพ็คส่งไปให้ ผมกลัวจะบูดเน่าเสียก่อน

[ต.แม่สาย]

ข้าวซอยไม่ยากครับ หาพริกแกงเผ็ดมาัผัดกับหมูหรือไก่ที่จะทำ เืมื่อเข้าที่แล้วใส่หางกระทิลงไปเมื่อเดือดได้ที่แล้วใส่หัวกระทิลงไปนิดหน่อย หัวที่เหลือเอาไปเคี่ยวไฟให้ข้น ๆ ไว้ลาดหน้าตอนเสริฟครับ  ที่สำคัญพริกแกงเผ็ดต้องอร่อยครับของผมซื้อเจ้าประจำที่กาดหลวง ตอนนี้ซื้อกาดหางดงก็ใช้ได้

เจ้าพริกแกงนี่ทำได้หลายอย่างมากเอาพกเข้าป่าทำได้หลายอย่าง ผัดเผ็ดหมูป่า ฉู่ฉี่ปลา ฉู่ฉี่ไข่ดาว ฯลฯ
เติมนู่นหน่อยนี่อีกนิดก็เป็นแกงอ่อมไก่ป่า

[NPD]

 เอ... ผมเคยเห็นพริกแกงที่ Seal เป็นถุงขายตามห้าง ไม่แน่ใจว่าจะมีน้ำพริกน้ำเงี้ยวขายหรือเปล่า...

[tawee sre]

ข้าวซอยไม่ยากครับ หาพริกแกงเผ็ดมาัผัดกับหมูหรือไก่ที่จะทำ เืมื่อเข้าที่แล้วใส่หางกระทิลงไปเมื่อเดือดได้ที่แล้วใส่หัวกระทิลงไปนิดหน่อย หัวที่เหลือเอาไปเคี่ยวไฟให้ข้น ๆ ไว้ลาดหน้าตอนเสริฟครับ ที่สำคัญพริกแกงเผ็ดต้องอร่อยครับของผมซื้อเจ้าประจำที่กาดหลวง ตอนนี้ซื้อกาดหางดงก็ใช้ได้

เจ้าพริกแกงนี่ทำได้หลายอย่างมากเอาพกเข้าป่าทำได้หลายอย่าง ผัดเผ็ดหมูป่า ฉู่ฉี่ปลา ฉู่ฉี่ไข่ดาว ฯลฯ
เติมนู่นหน่อยนี่อีกนิดก็เป็นแกงอ่อมไก่ป่า

ขอสูตร ฉู่ฉี่ไข่ดาว ด้วยครับนึกภาพดู ท่าทางอร่อยครับ ไม่เคยจริงๆ ครับ

[เอก@ดอยฯ]

แง้  พูดแต่เรื่องของกิน

หิ๊ว ข้าวววววววว 

[NPD]

เอางี้ครับ  คุณ o/uboy ไปดูตามนี้ครับ  http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/food-new%5B5%5D.htm ขาดเหลืออะไร ค่อย ๆ ประยุกต์ดู .... แต่หากมีน้ำพริก จะง่ายขึ้นครับ
   

[ต.แม่สาย]

ข้าวซอยไม่ยากครับ หาพริกแกงเผ็ดมาัผัดกับหมูหรือไก่ที่จะทำ เืมื่อเข้าที่แล้วใส่หางกระทิลงไปเมื่อเดือดได้ที่แล้วใส่หัวกระทิลงไปนิดหน่อย หัวที่เหลือเอาไปเคี่ยวไฟให้ข้น ๆ ไว้ลาดหน้าตอนเสริฟครับ ที่สำคัญพริกแกงเผ็ดต้องอร่อยครับของผมซื้อเจ้าประจำที่กาดหลวง ตอนนี้ซื้อกาดหางดงก็ใช้ได้

เจ้าพริกแกงนี่ทำได้หลายอย่างมากเอาพกเข้าป่าทำได้หลายอย่าง ผัดเผ็ดหมูป่า ฉู่ฉี่ปลา ฉู่ฉี่ไข่ดาว ฯลฯ
เติมนู่นหน่อยนี่อีกนิดก็เป็นแกงอ่อมไก่ป่า

ขอสูตร ฉู่ฉี่ไข่ดาว ด้วยครับนึกภาพดู ท่าทางอร่อยครับ ไม่เคยจริงๆ ครับ

ผัดพริกแกงกับหมูบด ใส่ใบมะกรูดซอยหยาบ ให้มีน้ำขลุกขลิก แล้วลาดลงใบบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ (ไข่ดาวทำให้สุก ๆ หน่อยก็ดีครับ)

[o/uboy]

ขอบคุณทุกท่านเลยครับ เท่าที่ผมดูสูตรแล้วทุกอย่างหาได้ที่นี่หมดครับ ยกเว้นแต่ ดอกงิ้ว ถั่วเน่า ของสำคัญตัวชูโรงหาไม่ได้ครับ เอาไว้เดี๋ยวจะลองทำดูครับ คือวันนี้ผมเองก็ทำน้ำพริกอ่องทานครับ ก็ทำแบบง่ายๆครับคือเอาพริงแกงแดงกระป๋องปั่นรวมกับตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ผัดใส่หมูบดและกุ้งสับ ทำออกมาก็พอกินแก้อยากได้ครับ อ้อแล้วมีอีกเรื่องที่อยากรู้ครับคือว่าน้ำพริกอ่องส่วนมากแล้วคนทางเหนือชอบทำออกรสหวานรึเปล่าครับ คือที่บ้านผมจะมักทำออกหวานหน่อย เอาไว้กลับเมืองไทยครั้งหน้าต้องหาซื้อเครื่องแกงอร่อยๆกลับมาที่นี่บ้างแล้วครับ

[NPD]

 น้ำพริกอ่อง รสออกหวานนิดหน่อยครับ... ไม่ได้หวานจากน้ำตาล แต่ความหวานมาจากมะเขือเทศครับ ทานกะแคปหมู ผักกาดลวก ลำแต้ ๆ ก้า

[M629]

ขอบคุณทุกท่านเลยครับ เท่าที่ผมดูสูตรแล้วทุกอย่างหาได้ที่นี่หมดครับ ยกเว้นแต่ ดอกงิ้ว ถั่วเน่า ของสำคัญตัวชูโรงหาไม่ได้ครับ เอาไว้เดี๋ยวจะลองทำดูครับ คือวันนี้ผมเองก็ทำน้ำพริกอ่องทานครับ ก็ทำแบบง่ายๆครับคือเอาพริงแกงแดงกระป๋องปั่นรวมกับตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ผัดใส่หมูบดและกุ้งสับ ทำออกมาก็พอกินแก้อยากได้ครับ อ้อแล้วมีอีกเรื่องที่อยากรู้ครับคือว่าน้ำพริกอ่องส่วนมากแล้วคนทางเหนือชอบทำออกรสหวานรึเปล่าครับ คือที่บ้านผมจะมักทำออกหวานหน่อย เอาไว้กลับเมืองไทยครั้งหน้าต้องหาซื้อเครื่องแกงอร่อยๆกลับมาที่นี่บ้างแล้วครับ

คุณo/u ใช้เต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่าได้ครับ

[ต.แม่สาย]

พูดแล้วหิวไปหาอะไรทานก่อนดีกว่าครับ