sopon870
อินทรีสนามจันทร์
Hero Member
คะแนน 277
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 7201
|
 |
« ตอบ #6885 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:22:48 AM » |
|
ดีๆๆ มีตัวอะไรอีกไหมครับ เคยเห็นมีข้าวห่อรวมกับปลาดุก แล้วเอาไปนึ่ง เอ.. อะไรอีกหว่า ข้าวฟึน ข้าวฟืนอะไรนี่แหละ  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
หัวโขนคนสวมหัวเต้น หมายเป็นลิงยักษ์สักครู่
ถอดหัวโขนคนเดิมดู ใช่ผู้ยักษ์ลิง สิ่งลวง
พระนิพนธ์ใน สมเด็จพระอริยวงศาคตญาณ (วาสนมหาเถร)
สมเด็จพระสังฆราชพระองค์ที่ 18 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์
|
|
|
บางแก้ว
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 259
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 6546
หมูยอ..น่ากินป่ะ
|
|
« ตอบ #6886 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:26:04 AM » |
|
อยากกิน...หมกกบ..  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
BADBOY
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #6887 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:28:40 AM » |
|
ไส้อั่ว ๆๆ เห็นเขาเอาข้าวเหนียวไปจุ่มไข่แล้วก็ปิ้งเขาเรียกว่าอะไรครับ อยากเห็นถั่วเน่าว่าหน้าตามันเป็นยังไงน่ะครับ แล้วไส้อั่วกะมั่มนี่มันกะสิคือกันบ่ครับ  ..เอาข้าวเหนียวไปจุ่มไข่ เรียก ข้าวจี่ ครับ...ตอนอากาศหนาว ๆ นั่งผิงไฟกัน ...กินดี ลำแต้ ๆ แล.... ถั่วเน่า จะมีอยู่ 2 แบบครับ คือ "ถั่วเน่า..แอ๊บ"..(ไม่ใช่แอ๊บแบ๊ว) คือ เป็นถั่วเน่า ที่เขาเอาใส่ตองแล้วห่อ (กลิ่นจะออกตุ ๆ หน่อย ) นำเอาไปนึ่ง ข้าวเหนียวร้อน ๆ บี้กิน...อร่อยแถมยังประหยัดและได้ประโยชน์ นักแล ... อีกอย่าง เขาเอามาไว้ใส่ประเภทเครื่องแกง หรือน้ำพริกอ่องคือ "ถั่วเน่าแผ่น" คือ เอาถั่วเน่าเปียกนี้ มาทำเป็นแผ่นบาง ๆ วงกลม เหมือนแผ่นซีดี (ลูกชายผมตอนเล็ก ๆ เรียกแผ่นซีดีจริง ๆ ) เพียงแต่ไม่มีรูตรงกลาง..นำเอาไปตากแดดให้แห้ง ...ถ้าจะเอามาใช้ก็นำเอามา อังไฟ ให้แห้งกรอบ กลิ่นจะขึ้น เอาเป็นเครื่องปรุงรส แทนกะปิ หรือปลาร้าได้ดีนักแล....น้ำพริกอ่อง ถ้าขาดเจ้าถั่วเน่าแผ่นไปแล้ว...ฟันธงว่า ...จะได้ลิ้มรสที่ไม่ถึงแก่นและกึ๋น..เป็นเด็ดขาด....แล  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
sopon870
อินทรีสนามจันทร์
Hero Member
คะแนน 277
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 7201
|
|
« ตอบ #6888 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:30:51 AM » |
|
อยากกิน...หมกกบ.. มีคนเคยบอกว่าถั่วเน่าเอามาทอดกินอร่อย ทำไมต้องเน่าด้วยวุ้ย  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
หัวโขนคนสวมหัวเต้น หมายเป็นลิงยักษ์สักครู่
ถอดหัวโขนคนเดิมดู ใช่ผู้ยักษ์ลิง สิ่งลวง
พระนิพนธ์ใน สมเด็จพระอริยวงศาคตญาณ (วาสนมหาเถร)
สมเด็จพระสังฆราชพระองค์ที่ 18 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์
|
|
|
|
BADBOY
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #6889 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:31:42 AM » |
|
ดีๆๆ มีตัวอะไรอีกไหมครับ เคยเห็นมีข้าวห่อรวมกับปลาดุก แล้วเอาไปนึ่ง เอ.. อะไรอีกหว่า ข้าวฟึน ข้าวฟืนอะไรนี่แหละ ไม่ใช่มั๊ง..อันนั้นคงเป็นทางอีสานกระมัง..พี่โส...ทางนี้ ก็จะมีพวกข้าวแรมคืน หรือบางท้องที่เรียก "ข้าวแรมฟืน" คือ ข้าวที่เขาหมัก แล้วเอามาทำคล้าย ๆ เต้าหู้ นั่นเอง อันนี้ ต้องไปกินแถว ๆ แม่จัน แม่สาย เพราะ เป็นอาหารของคน "ไทยใหญ่" ...ซึ่งแถวแม่จันมีเยอะ...สาว ๆ ไทยใหญ่ ..ซึ่งตอนนี้ ก็กลายเป็นไทยเต็มตัว ...สวย ๆ เพียบ อยากกิน...หมกกบ.. ....กบ...แบบไหนล่ะครับพี่ต้น....  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
sopon870
อินทรีสนามจันทร์
Hero Member
คะแนน 277
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 7201
|
|
« ตอบ #6890 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:32:19 AM » |
|
งั้นเราไปทำข้าวจี่กินกัน ใครอยากกินอะไรก็นึกๆไว้เน้อ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
หัวโขนคนสวมหัวเต้น หมายเป็นลิงยักษ์สักครู่
ถอดหัวโขนคนเดิมดู ใช่ผู้ยักษ์ลิง สิ่งลวง
พระนิพนธ์ใน สมเด็จพระอริยวงศาคตญาณ (วาสนมหาเถร)
สมเด็จพระสังฆราชพระองค์ที่ 18 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์
|
|
|
|
BADBOY
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #6891 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:33:59 AM » |
|
อยากกิน...หมกกบ.. มีคนเคยบอกว่าถั่วเน่าเอามาทอดกินอร่อย ทำไมต้องเน่าด้วยวุ้ย โดนเขาหลอกแล้ว..พี่โส...ใครเขาจะเอามาทอดกินกัน.....  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
บางแก้ว
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 259
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 6546
หมูยอ..น่ากินป่ะ
|
|
« ตอบ #6892 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:34:25 AM » |
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
BADBOY
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #6893 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:35:59 AM » |
|
งั้นเราไปทำข้าวจี่กินกัน ใครอยากกินอะไรก็นึกๆไว้เน้อ ตีไข่..แล้วปรุงตามใจชอบ ...ปั้น ๆ ข้าวเหนียว...ให้เป็นปั้น..ตามแต่ใจอยาก...แล้วตักไข่ราด ๆ ..ทีละชั้น นำไปย่างไฟ พอแห้ง ..ก็ราดซ้ำ ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ ตามแต่ใจจะชอบ.......กลิ่นขึ้นแล้ว....หอม.........ชวนหิว... |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
sopon870
อินทรีสนามจันทร์
Hero Member
คะแนน 277
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 7201
|
|
« ตอบ #6894 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:36:12 AM » |
|
ยังงี้พี่เหน่ง เขาบอกว่ามีคนเอามาทอดให้กินมันเป็นแผ่นๆมีราขึ้น เอาไปทอดเขาบอกว่ามันคือถั่วเน่าน่ะครับ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
หัวโขนคนสวมหัวเต้น หมายเป็นลิงยักษ์สักครู่
ถอดหัวโขนคนเดิมดู ใช่ผู้ยักษ์ลิง สิ่งลวง
พระนิพนธ์ใน สมเด็จพระอริยวงศาคตญาณ (วาสนมหาเถร)
สมเด็จพระสังฆราชพระองค์ที่ 18 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์
|
|
|
sopon870
อินทรีสนามจันทร์
Hero Member
คะแนน 277
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 7201
|
|
« ตอบ #6895 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:37:28 AM » |
|
แล้วทำไมถั่วต้องเน่าละครับพี่ ถั่วดีๆไม่มีหรือครับ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
หัวโขนคนสวมหัวเต้น หมายเป็นลิงยักษ์สักครู่
ถอดหัวโขนคนเดิมดู ใช่ผู้ยักษ์ลิง สิ่งลวง
พระนิพนธ์ใน สมเด็จพระอริยวงศาคตญาณ (วาสนมหาเถร)
สมเด็จพระสังฆราชพระองค์ที่ 18 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์
|
|
|
|
BADBOY
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #6896 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:38:33 AM » |
|
อืม....น่า...อร่อย...แฮะ....แต่ผมไม่ทานหน่อ...เลย...ไม่รู้ว่า...มีเมนูนี้ด้วย.... อีกเมนูน่าอร่อย..คือ "ปลากระบอก" .... ใช้ปลากด ปลาช่อน (อันนี้ไม่รู้จะมีใครกินหรือเปล่า) ปลาดุก ก็ได้...โขลกเครื่องพริกแกง คลุกกับปลา แล้วยัดกระบอก ... ผิงไฟ ....อา.........ผมละช๊อบ...ชอบ.....ตอนนี้ไม้ข้าวหลามที่ ที่พักที่เราจะไปกันนี้ คงกอใหญ่กว่าปีแล้ว แน่.....  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
BADBOY
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #6897 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:39:50 AM » |
|
แล้วทำไมถั่วต้องเน่าละครับพี่ ถั่วดีๆไม่มีหรือครับ ก็เขาต้องการให้มันเน่านะพี่โส... เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง...ก็เหมือนกับเราทำ ผักดอง เนื้อหมัก ปลาร้า ...บูดู ..อะไรทำนองนี้แหละครับ...ซึ่ง...ตอนนี้ ถ้าใครทานเจ ก็จะใช้ถั่วเน่า แทนกะปิ หรือ ปลาร้า ..ได้เลย.... |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
sopon870
อินทรีสนามจันทร์
Hero Member
คะแนน 277
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 7201
|
|
« ตอบ #6898 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:41:13 AM » |
|
เมื่อก่อนอยู่กะพวกหมอนวด ทำกินกันประจำ ไอ้ข้าวฟืนเนี่ย |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
หัวโขนคนสวมหัวเต้น หมายเป็นลิงยักษ์สักครู่
ถอดหัวโขนคนเดิมดู ใช่ผู้ยักษ์ลิง สิ่งลวง
พระนิพนธ์ใน สมเด็จพระอริยวงศาคตญาณ (วาสนมหาเถร)
สมเด็จพระสังฆราชพระองค์ที่ 18 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์
|
|
|
บางแก้ว
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 259
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 6546
หมูยอ..น่ากินป่ะ
|
|
« ตอบ #6899 เมื่อ: มิถุนายน 27, 2008, 10:42:38 AM » |
|
เมนู...ปลากระบอกก็เข้าท่าแฮะ...น้าเหน่ง |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
