ของกินบ้านเฮา(อาหารอีสาน)

[ANDAMAN_101]

ตอนเป็นเด็กน้อย ไปเบิ่งผู้ใหญ่เพิ่นฆ่างัว งัวล้มถึงพื้น ตับเบิ้ดพอดี   

ยามเพิ่นไปตึกแห หว่านแหลงไป โดดตามลงไป คนบ่ทันได้โผล่ขึ่นจากน้ำ เห็นแต่หัวกับขี่ปลาขาวลอยขึ่นมาก่อน

[หนุ่มเมืองชลคนสีเกด]

ฟังแล้วเป็นตาย้านได๋น้อครับ แต่ผมว่ามันคือเสน่ห์ทางการกินของคนอีสานบ้านเฮาอย่างหนึ่งได๋น้อครับ หมู่เพิ่นกินอยู่คือเฮาบ่ได้ แต่เฮาอยู่ใส กินหยั๋งกะได้ นี่ละลูกอีสานของแท้ ผมบ่เคยอายได๋เวลามีคนถามว่าทางบ้านเฮากินจั่งซี่อีหลีบ่ ผมสิถามว่าจูงงัวมาแม้สิลองให้เบิ่ง (แต่อีหลีกะจังสิก้าบ่บุบ่ได้กินมาเหิ่งแล้วครับ ขู่เขาไว้ก่อน)

[ANDAMAN_101]

งัวบ่ทันได้ฆ่า แต่ว่าปาดหมากพ้าวมันมากินแล้ว

[หินเหล็กไฟ]

ผมเซากินของดิบทุกชนิดครับคุมื้อนี่ ยกเว้นบักม่วงกับบักสีดาและผลไม้บางชนิดครับ

[สหายแป๋ง คนดง]

  เซากินของดิบ  อยากกินตำหมากหุ่งกะไห่เขาเอาหมากหุ่งสุกเด้อมาตำมันจั่งบ่ดิบ

[หินเหล็กไฟ]

ตำบักหุ่งกะเอาไปคั่วก่อนตั้วคุมื้อนิ

[สหายแป๋ง คนดง]

เว้าเป้นตางึดหลายเถ๊าะ......................คั่วหมากหุ่งกินกับตำหมี่

[หินเหล็กไฟ]

สิบอกสูตรแซ่บเด้อ  คั่วตำบักฮุ่งไส่ลาบไส่ก้อย คั่วไป เติมน้ำจักหน่อยเด็ดผักไส่(มะระข้นก) ผักหอมเป กับผักอี่ตู่ อ๋อพอน่ามขุกขิก  ยกออกมาแล้วกะนั่งเบิ่ง  แซ้บบบบบแซ่บเดอคับอ้าย

[newfoon]

สิบอกสูตรแซ่บเด้อ  คั่วตำบักฮุ่งไส่ลาบไส่ก้อย คั่วไป เติมน้ำจักหน่อยเด็ดผักไส่(มะระข้นก) ผักหอมเป กับผักอี่ตู่ อ๋อพอน่ามขุกขิก  ยกออกมาแล้วกะนั่งเบิ่ง  แซ้บบบบบแซ่บเดอคับอ้าย

นั่งเบิ่งกะแซบแล้วติค่ะ   

[หินเหล็กไฟ]

อ้ายแป๋งลาวว่าของบางอย่างแค่ได้เบิ่งกะมีควมสุกแล้ว อิอิ

[newfoon]

อ้ายแป๋งลาวว่าของบางอย่างแค่ได้เบิ่งกะมีควมสุกแล้ว อิอิ

มันกะแม้นอยู่ค่ะ  แต่กับของกินหนิ  นั่งเบิ่งซือๆบ่อได้ดอกค่ะ  

[ANDAMAN_101]

โอ๊ย สิพากันไปคั่ว ไปต้มเฮ้ดหยังตำหมากหุ่งแม    ถ่าบ่อยากกินตำหมากหุ่งดิบ กะให่มันสุกสาก่อนเด้อ เอาหมากหุ่งสุกมาตำเด้อ 


ส้มตำมะละกอสุก

[สหายแป๋ง คนดง]

  ที่นั่งเบิ่งแล้วมีควมสุขกะเห็นแต่นั่งเบิ่งฮูปครูฝุ่นกอดผม.......โอ๊ะกอดตุ๊กตา-กบนี่หล่ะ

[หนุ่มเมืองชลคนสีเกด]

สิบอกสูตรแซ่บเด้อ  คั่วตำบักฮุ่งไส่ลาบไส่ก้อย คั่วไป เติมน้ำจักหน่อยเด็ดผักไส่(มะระข้นก) ผักหอมเป กับผักอี่ตู่ อ๋อพอน่ามขุกขิก  ยกออกมาแล้วกะนั่งเบิ่ง  แซ้บบบบบแซ่บเดอคับอ้าย

มันแม่นอีหลีบ้ออ้ายตุ๊ เว้าเล่นหือเว้าอีหลีนี่ สิได้ไปลองนั่นนา

[หินเหล็กไฟ]

อี่หลีครับ แต่เอาเปียกบักนาวออกก่อนเด้อ