แกงเผ็ด เป็ดย่าง เรียบร้อยไปแล้วครับ
ตักมาฝากน้องๆที่ทำงาน เรียบร้อยโรงเรียน"เป็ด"
เสาร์นี้ อาจจะไปซื้ออีก จะได้ลองปรุงหลายๆสูตร
เดี่ยวโชว์ฝีมือลาบเป็ดให้ชิมซะเลย..
....สูตรลาบเป็ด....
-หนังและเครื่องในเป็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดน้ำมันน้อยๆให้สุก
-นำเนื้อเป็ดสับละเอียด ลงผัดรวมกันให้สุก เติมน้ำซุปต้มเป็ด ลงไปพอขลุกขลิก
-เติมน้ำปลาดี ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว ปรุงรสตามชอบ
-โรยต้นหอมสับ ผักชี หอมหัวแดงหั่น ใบมะกรูดหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-โรยหน้าด้วย พริกแห้งทอด ใบมะกรูดทอด
เตรียมผักเคียง ได้แก่ ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ แตงกวา ผักติ้ว ผักเม็ก สะเดา ฯลฯ
ขาดไม่ได้โดยเด็ดขาด คือ ไฮเนเก้นเย็นเป็นวุ้น สองสามขวด แกล้มถั่วทอด ส่วนลาบเป็ดเทให้ลูกน้องรับประทานให้หมด
