หาม่ายไรทำ.....
วันนี้ไม่มีเวรไม่มีกรรมครับ (วันหยุด ไม่ต้องเข้าเวรที่ทำงาน)
นั่งเล่นโน่น เล่นนี่ อ้าว วะเฮ้ย....นี่มันจะเที่ยงแล้วนี่หว่า..
พอเห็นเวลาที่หน้าปัดนาฬิกาแล้ว มันรู้สึกหิวขึ้นมาทันที...
รีบไปหุงข้าวก่อน...แล้วต่อไป ตูจะเอาอะไรมากินเป็นกับข้าวล่ะเนี่ย...
เปิด ๆ ตู้เย็น....อุ๊ย มีหมูสันในอยู่หนึ่งท่อน..
เปิดเก๊ะใส่ผักในตู้เย็น...ค้น ๆ รื้อ ๆ อ่า...มีเห็ดหูหนูสดหนึ่งถุง..
อะไรอีก ตะใคร้ พริกขี้หนู ข่า......อื้อ..ไม่เอา....
อ่ะนี่พริกหวานลูกใหญ่สีเหลืองอ๋อยหนึ่งลูก....
เหลือบตาดูขึ้นไปอีกชั้น..มีหอมใหญ่แหว่ง ๆอยู่เสี้ยวนึง.....
ติ๊ก ต่อก ติ๊ก ต่อก ทำไรดีว๊า....
นึกได้เรามีซ๊อสพริกไทยดำสำเร็จรูปอยู่ขวดนึงนี่หว่า.....
หยิบน้ำมันหอยมาตั้งเตรียมเข้าพวกไว้ด้วย...
จัดการรวม ๆ กันมา...
หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนที่เหลือเก็บไว้ในตู้เย็นตามเดิม...
พริก หอมใหญ่ เห็ดหูหนู หั่นเป็นชิ้น ๆ...
(ความจริงใช้เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม แต่ขี้เกียจรอ...เลยใช้เห็ดหูหนูแทน...แฮ่
)
เรียบร้อยแล้ว ตั้งกะทะบนเตา ใส่น้ำมัน (น้ำมันพืชอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่น้ำมันปาล์ม ถ้าให้ดีเป็นน้ำมันดอกทานตะวันครับ..)
เปิดไฟเบา ๆ
พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมทุบบุบลงไป คลุก ๆ กับน้ำมันพอหอม ๆ
ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ใส่ไป...ผัด ๆ คลุกเคล้าให้ทั่ว...
หมูเริ่มจะสุกทั่วแล้ว....คือสุกประมาณสักแปดสิบเปอร์เซนต์
ก็ใส่ซ๊อสพริกไทยดำลงไป ประมาณสักสองช้อนโต๊ะ..น้ำมันหอยอีกนิดหน่อยเกือบ ๆ หนึ่งช้อน
ตามด้วยน้ำเปล่าไปอีกหน่อย....เพื่อไม่ให้มันแห้งเกินไปนัก พอเป็นน้ำขลุกคลิก...
พอหมูสุกดีแล้ว....โยน หอมใหญ่ พริกหวาน...เห็ด...ลงไป
เร่งไฟให้แรงอีกสักนิด...เพื่อให้ผักสุก แต่ไม่เละ...
คลุก ๆ ๆ ๆ สังเกตุพอหัวหอมเริ่มหลุดแยกจากกัน และใส ๆ ตรงบริเวณตามขอบ ๆ ก็ปิดไฟ
ปิดไฟแล้ว ตักเนยมาการีน ใส่ไปสักช้อน เพิ่มความหอม...
ความจริง ต้องมีหอมสักสองต้นหั่นเป็นท่อน ๆ ประมาณหนึ่งนิ้ว ใส่ไปด้วยตอนที่หลังปิดไฟแล้ว...
แต่นี่ไม่มี ขี้เกียจออกไปซื้อ....ก็เลยใส่ไปเท่าีที่มีของ...
น้ำตาลไม่ใส่นะครับ....เพราะได้ความหวานของน้ำมันหอย และหอมหัวใหญ่แล้ว....
เสร็จแล้วครับ...
ตักใส่จาน....ให้ดีได้ปลาทอดอีกซักตัว พริกน้ำปลา แฮ่....แฮ่.....
เิชิญล้อมวงเข้ามาเลยนะครับ....
ปล....ผัดพริกไทยดำทุกชนิด ต้องห้ามขาดพริกหวานนะครับ....
เคยลองขี้เกียจซื้อมาใส่....กลายเป็นอื่นไปเลยครับ....สำคัญจริง ๆ กะพริกหวาน...
ื ขอบคุณที่ตามชมครับ
ปล.อีกครั้ง กำลังเห่อกะกล้องตัวใหม่....เลยหาเรื่องมาถ่ายอะไร ๆ เล่น...
