เพื่อนคอปืน...ด้ามขวาน

[Sig228-kolok]

แพนด้า ว่าแต่ รถเลขทะเบียนอะไร ...

[pscn]

ขนมถ้วยตะไล
   ขนมถ้วยตะไล เป็นขนมไทยโบราณ ที่มีส่วนผสมของแป้ง กะทิ และน้ำตาล มีชื่อเรียกตามภาชนะที่ใส่ นั่นก็คือถ้วยตะไล ที่มีทั้งแบบถ้วยตะไลใบเล็กและใบใหญ่ เป็นขนมที่ตัวแป้งมีรสหวาน กลิ่นหอมของใบเตย หน้าขนมมีรสเค็ม มัน และหวานกะทิเล็กน้อย

การทำขนมถ้วยตะไลให้อร่อยนั้น มีเคล็ดลับตั้งแต่การคั้นมะพร้าว ต้องใช้มะพร้าวขูดขาวที่แก่ ขูดใหม่ ๆ คั้นโดยใช้มะพร้าวขูดขาว 1 1/2 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำอุ่น 3 1/2 ถ้วย โดยใส่น้ำอุ่นคั้นทีละน้อย คั้นสักสามครั้ง จนได้กะทิ 6 ถ้วย แล้วช้อนเอาหัวกะทิ 4 ถ้วย และเป็นหางกะทิ 2 ถ้วย ขนมจะมีกลิ่นหอม รสหวาน มีความมันของกะทิ

การทำตัวแป้ง ต้องนวดแป้งโดยค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมของน้ำตาล น้ำใบเตย และกะทิทีละน้อยจนหมด แล้วละลายให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตัวขนมจึงจะเหนียว ส่วนหน้าขนมต้องหวาน เค็ม มันกะทิ

ถ้วยที่ใช้ในการนึ่งนั้น ต้องเลือกถ้วยที่มีเนื้อละเอียด ผิวเรียบ เนื้อไม่หนา ถ้วยจะร้อนเร็ว ขนมจึงสุกเร็วด้วย หน้าขนมมีสีขาวของกะทิ ถ้าถ้วยมีเนื้อหนาก็ต้องนึ่งนาน หน้าขนมจะแตกมัน หน้าไม่เป็นสีขาวจึงไม่น่ากิน

ถ้วยใช้ได้ทั้งถ้วยตะไลใบเล็กและใบใหญ่ ซึ่งถ้วยใบใหญ่จะแคะขนมได้ง่าย ได้ขนมที่เป็นรูปถ้วยสวยน่ากิน เพราะมีก้นตื้น ปากกว้าง เวลาจะรับประทานขนมถ้วย ต้องรอให้ขนมเย็นก่อน ขนมจะไม่ติดถ้วย ให้ใช้พายอันเล็ก ๆ บาง ๆแคะอย่างรวดเร็ว
ใส่ในกระทงใบตองทันที เพื่อไม่ให้หน้าขนมเละ

ส่วนผสมตัวขนม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำตาลและน้ำใบเตยทีละน้อย นวดกับแป้งไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันดี และน้ำตาลกับแป้งเป็นเนื้่อเดียวกัน
3. ค่อย ๆ ใส่หางกะทิลงในแป้ง คนให้เข้ากัน พักไว้

ส่วนผสมหน้าขนม
หัวกะทิ 4 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา

ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงในแป้ง นวดให้แป้งเข้ากันไม่เป็นเม็ด จนหัวกะทิหมด ใส่เกลือ คนให้ละลาย พักไว้

วิธีนึ่งขนมถ้วยตะไล
เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง พอถ้วยร้อนจัดยกลงหยอดตัวขนมประมาณ 1/2 ถ้วย
นำไปนึ่งในน้ำเดือด 6 นาที พอสุก จึงหยอดหน้าขนมให้เต็มถ้วย นึ่งต่ออีก 5 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
แล้วจึงแคะออกจากถ้วย

สูตรผมสำเร็จแล้ว  หรอยจริงๆ แล้วเจอของจริงวันงานครับพี่น้องครับ

[tum610]

ขนมถ้วยตะไล
   ขนมถ้วยตะไล เป็นขนมไทยโบราณ ที่มีส่วนผสมของแป้ง กะทิ และน้ำตาล มีชื่อเรียกตามภาชนะที่ใส่ นั่นก็คือถ้วยตะไล ที่มีทั้งแบบถ้วยตะไลใบเล็กและใบใหญ่ เป็นขนมที่ตัวแป้งมีรสหวาน กลิ่นหอมของใบเตย หน้าขนมมีรสเค็ม มัน และหวานกะทิเล็กน้อย

การทำขนมถ้วยตะไลให้อร่อยนั้น มีเคล็ดลับตั้งแต่การคั้นมะพร้าว ต้องใช้มะพร้าวขูดขาวที่แก่ ขูดใหม่ ๆ คั้นโดยใช้มะพร้าวขูดขาว 1 1/2 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำอุ่น 3 1/2 ถ้วย โดยใส่น้ำอุ่นคั้นทีละน้อย คั้นสักสามครั้ง จนได้กะทิ 6 ถ้วย แล้วช้อนเอาหัวกะทิ 4 ถ้วย และเป็นหางกะทิ 2 ถ้วย ขนมจะมีกลิ่นหอม รสหวาน มีความมันของกะทิ

การทำตัวแป้ง ต้องนวดแป้งโดยค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมของน้ำตาล น้ำใบเตย และกะทิทีละน้อยจนหมด แล้วละลายให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตัวขนมจึงจะเหนียว ส่วนหน้าขนมต้องหวาน เค็ม มันกะทิ

ถ้วยที่ใช้ในการนึ่งนั้น ต้องเลือกถ้วยที่มีเนื้อละเอียด ผิวเรียบ เนื้อไม่หนา ถ้วยจะร้อนเร็ว ขนมจึงสุกเร็วด้วย หน้าขนมมีสีขาวของกะทิ ถ้าถ้วยมีเนื้อหนาก็ต้องนึ่งนาน หน้าขนมจะแตกมัน หน้าไม่เป็นสีขาวจึงไม่น่ากิน

ถ้วยใช้ได้ทั้งถ้วยตะไลใบเล็กและใบใหญ่ ซึ่งถ้วยใบใหญ่จะแคะขนมได้ง่าย ได้ขนมที่เป็นรูปถ้วยสวยน่ากิน เพราะมีก้นตื้น ปากกว้าง เวลาจะรับประทานขนมถ้วย ต้องรอให้ขนมเย็นก่อน ขนมจะไม่ติดถ้วย ให้ใช้พายอันเล็ก ๆ บาง ๆแคะอย่างรวดเร็ว
ใส่ในกระทงใบตองทันที เพื่อไม่ให้หน้าขนมเละ

ส่วนผสมตัวขนม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำตาลและน้ำใบเตยทีละน้อย นวดกับแป้งไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันดี และน้ำตาลกับแป้งเป็นเนื้่อเดียวกัน
3. ค่อย ๆ ใส่หางกะทิลงในแป้ง คนให้เข้ากัน พักไว้

ส่วนผสมหน้าขนม
หัวกะทิ 4 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา

ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงในแป้ง นวดให้แป้งเข้ากันไม่เป็นเม็ด จนหัวกะทิหมด ใส่เกลือ คนให้ละลาย พักไว้

วิธีนึ่งขนมถ้วยตะไล
เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง พอถ้วยร้อนจัดยกลงหยอดตัวขนมประมาณ 1/2 ถ้วย
นำไปนึ่งในน้ำเดือด 6 นาที พอสุก จึงหยอดหน้าขนมให้เต็มถ้วย นึ่งต่ออีก 5 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
แล้วจึงแคะออกจากถ้วย

สูตรผมสำเร็จแล้ว  หรอยจริงๆ แล้วเจอของจริงวันงานครับพี่น้องครับ

ขอยลโฉมหน่อยได้ใหมครับ...

ของผมขอหวานน้อยนะครับ......เพราะคนหวานอยู่แล้ว.....

[tum610]

นายแพนด้าครับ...

เตาย่างยังอยู่เหลยม่ายครับ...
ถ้ารถซ่อมเสร็จทันงานวันลูกเขือ...ขอช่วยขนไปด้วยได้ใหครับ..
จะขอยืมใช้ซักหน่อย...

ว่าอีทำบาบิ๊คิว..แต่คงไม่ได้..
เลยต้องเป็นเนื้องัว กับ เก่ย  แทน...

[tum610]

แหะ  แหะ  ขอบคุณครับ ลุงตุ้ม 

ผมไม่ซื้อล๊อตเตอรี่มานานแล้วครับ  ว่าจะลองซื้อดูสักที


ว่าแต่  โหม๋เห่อห้างทุนนอกหายไปไหนนิ   ไม่เห็นมาลับฝีปากกันเลย


น้าเต็มราม  น้าใช่คนที่อยู่นาขยาดหรือเปล่า??  ถ้าใช่  ยินดีที่ได้รู้จักครับ

นายที่เห่อห้างนอก...วันนี้วันศุกร์สงสัยผ้ากองอยู่เยอะ...คงยังซักผ้าไม่เสร็จที....

[Sig228-kolok]

ปื๊ดครับ ของพี่ขอเอาแบบหวานๆ นะครับ เพราะว่าพี่เป็นคน "อ่อนหวาน" ...

[เบิ้ม]

มีหวานน้อยหวานมาก หลายเรื่องนะครับพี่ปื๊ด 

ผมไม่ขอไรมาก ขอคนขาวๆหมวยๆมาป้อนซักคน ก็พอครับ 

[tum610]

ปื๊ดครับ ของพี่ขอเอาแบบหวานๆ นะครับ เพราะว่าพี่เป็นคน "อ่อนหวาน" ...

                                           

[อาร์ พี จี.]

ถอยใหม่มาอีกบอก.....โมฯซะหน่อย

ของเก่า.........



ซื้อสปริงไกใหม่มาครึ่งถุง....35บาท



เรียบร้อย.....สรุป ใช้ไปประมาณ2บาท ดีที่ไม่ซื้อมาทั้งถุง(70-)

[Sig228-kolok]

ว่างจริงบ่าววิลสันนี้ ม่ายไรทำ ก็เอารถไปติดหล่มเล่นไป ... 

[tum610]

ว่างจริงบ่าววิลสันนี้ ม่ายไรทำ ก็เอารถไปติดหล่มเล่นไป ... 

คงตั้งใจให้ติดหล่มมั๊ง....จะได้ลองของบ่อย ๆ ว่ามันใช้ได้ดีหรือปล่าว....
   คนมันเห่อของ...

[lex]

 

[เบิ้ม]

เจ้าบ่าวเอ้อ......เพิ่งได้คู่มือกล้องภาษาไทยมา ได้ใช้เป็นอีกหลายอย่าง เสียดายวันนั้นยังไม่เข้ามือที

น่าจะถ่ายใหม่นะ รับรองดีกว่าเดิม 

[tum610]

เจ้าบ่าวเอ้อ......เพิ่งได้คู่มือกล้องภาษาไทยมา ได้ใช้เป็นอีกหลายอย่าง เสียดายวันนั้นยังไม่เข้ามือที

น่าจะถ่ายใหม่นะ รับรองดีกว่าเดิม 

ผมว่าชวนน้องคนที่พาเที่ยวภูเก็ต คนนั้นมาเป็นแบบถ่ายภาพดีกว่ามั๊ง.....

หรือว่าที่ชวนครูเบิ้ลถ่ายงานแต่งใหม่  จะหาเรื่องถ่ายภาพน้องครูเขาอีกหรือปล่าวครับ...

[เบิ้ม]

เจ้าบ่าวเอ้อ......เพิ่งได้คู่มือกล้องภาษาไทยมา ได้ใช้เป็นอีกหลายอย่าง เสียดายวันนั้นยังไม่เข้ามือที

น่าจะถ่ายใหม่นะ รับรองดีกว่าเดิม 

ผมว่าชวนน้องคนที่พาเที่ยวภูเก็ต คนนั้นมาเป็นแบบถ่ายภาพดีกว่ามั๊ง.....

หรือว่าที่ชวนครูเบิ้ลถ่ายงานแต่งใหม่  จะหาเรื่องถ่ายภาพน้องครูเขาอีกหรือปล่าวครับ...

กัวลูกปืนครับ มิกล้าๆ