เสน่ห์แห่งปีศาจชื่อ..กาแฟ

[Kenny]

ตั้งแต่ผมไปวังบูรพาผมก็ไม่อยากกินกาแฟอีกเลยครับ

[Zeus-รักในหลวง]

อ่านแล้วอยากครับ แฮ่ ๆ วันเสาร์-อาทิตย์ หน้าต้องกระเสือกระสนกลับไปกินดับเบิ้ลเอสเปรสโซที่ร้านกาแฟสด(บ้านผมเอง) ไม่นม ไม่ครีม ไม่น้ำตาล ขอแค่ลวกถ้วยกาแฟด้วยน้ำร้อนก่อนชง ก็พอ

[visith]

...ผมหลงเสน่ห์ปีศาจตนนี้จนถอนตัวไม่ขึ้น วันใดไม่ได้ลิ้มรสมัน เป็นมีอาการปวดหัวตึบ ๆ ...

[S.W.A.T]

ขอบคุณครับ

[Ro@d - รักในหลวง]

ขอบคุณมากครับ คุณ watt. 
กาแฟ เป็นเหมือนของเหลว ร้อน มีชีวิต..  ที่ถูกฆ่าให้ตายไปแล้ว .

ผมจะเลือกแต่กาแฟสด .. ต้มเอง ๒-๓ แก้ว/วัน.. เจือครีม น้ำตาลไม่ต้อง
ความรู้สึกผม กาแฟ .. จะได้กลิ่นและรสชาติดี มาก มาก..  ต้องขอคนอื่นชงให้.. 

[Army - รักในหลวงครับ]

ผมชอบดื่มกาแฟเย็นมากเลยครับ แต่ชงไม่เป็นต้องให้คนอื่นชงให้หรือไม่ก็ซื้อกินไปเลย 

[สีอำพัน-รักในหลวง]

ผมเอง ก็อย่างน้อยวันละแก้ว ตื่นเช้ามาภาระกิจแรกต้องเดินมาเสียบกาต้มน้ำที่ครัวก่อนจะทำอย่างอื่นครับ
ขงเองบ้าง ลูกชงบ้าง แฟนบ้าง ครับ ผมเองกินง่าย กาแฟช้อนพูนช้อนเดียวกับน้ำร้อนสามส่วนสี่แก้ว ก็พอแล้วครับผม

[Chayanin-We love the king]

ผมก็ชอบครับ 
วันปกติก็เป็นกาแฟสำเร็จรูป   วันเสาร์ก็ไปดื่มกาแฟเอสเปรสโช่ร้านดอยคำ (ให้เยอะดี หอมด้วย)
หน้าฝนนี้ตั้งใจจะลงกาแฟที่ท้ายสวนสัก 10-15 ต้น  เก็บผลได้ผ่านกระบวนการกะเทาะเปลือก  แล้วสีออกมาเป็นเม็ดๆ  เก็บไว้คั่ว ชงเอง ดื่มเอง  อาจจะวุ่นวายลิเกไปหน่อยแต่ก็ สุขใจครับ

[Jono]

ผมก้อด้วยคนครับ ชอบกาแฟ  คุยเรื่องอื่นไม่ค่อยรู้เรื่อง เรื่องกาแฟชอบฟังครับ  จำกัดตัวเองวันละไม่เกินสองถ้วย  เป็นแบบสดครับ อ้อ ผมมีอาราบีก้าแท้(สีเหลือง) ท่านใดสนใจเชิญครับ ผมอยู่ใกล้ ๆ ศรภ. ผ่านมาจิบกาแฟวิจารณ์ปืนได้ครับ

[Chayanin-We love the king]

อ่านกระทู้นี้แล้ว ตอบกระทู้เสร็จ  ลมปราณแตกซ่าน  ผมก็เลยไปชงอีกแก้วนึง  ฮ่า ฮ่าๆ

[FUFUFUFU]

        ขอบคุณมากครับ คุณWatt

[ลานดาว]

ขอบคุณมากครับ คุณ watt.
กาแฟ เป็นเหมือนของเหลว ร้อน มีชีวิต.. ที่ถูกฆ่าให้ตายไปแล้ว .

ผมจะเลือกแต่กาแฟสด .. ต้มเอง ๒-๓ แก้ว/วัน.. เจือครีม น้ำตาลไม่ต้อง
ความรู้สึกผม กาแฟ .. จะได้กลิ่นและรสชาติดี มาก มาก.. ต้องขอคนอื่นชงให้..

ของดาว..ตรงข้ามกับพี่ Ro@d
กาแฟ + น้ำตาล แต่เป็น
กาแฟขอ น้ำตาลฟรี ชงเองค่ะ.

[korpat]

วันนี้ 2 แก้วแล้วครับ  ขอบคุณมากครับ

[nars รักในหลวงและแผ่นดินไทย]

แนะนำกาแฟดีราคาไม่แพง ที่ร้านดอยคำ เป็น arabica ร้อยเปอร์เซ็นต์ ใช้เมล็ดพรีเบอรี่(เมล็ดปลายกิ่งมีกิ่งละเมล็ดเท่านั้นให้รสชาติเข้มข้นที่สุดส่วนเมล็ดอื่นๆส่งโรงงานเนสกาแฟ)250กรัม ร้อยกว่าบาทครับมีขายที่ร้านแม่ฟ้าหลวง รสเข้มข้นสู้กาแฟจากแหล่งปลูกชั้นนำของโลกได้เลย ให้ body คล้ายๆกาแฟจากอินโดฯ มีข้อด้อยที่ aroma ข้อเดียวเท่านั้น กาแฟจากแหล่งปลูกชั้นดีทั้งจาก arabia อินโด และอเมริกาใต้ จะมีครบทั้ง 4 อย่าง อย่างที่พี่ watt บอกเอาไว้ แต่กาแฟดอยตุงมีดีที่ body acidity flavor ขาดแต่ aromaเท่านั้น แต่ถ้าจะให้ดีให้ชงผสมกับเมล็ดกาแฟarabian mocha(ซื้อที่ร้านสตาร์บัคจะมีseal สูญญากาศและมีวันหมดอายุบอกmocha นี่ไม่ใช่ กาแฟผสมช็อคโกแล็ตนะครับ แต่เป็นชนิดของกาแฟ ที่จะให้ aroma ของเครื่องเทศ และมีเผ็ดนิดนึงที่ปลายลิ้นถ้าชงด้วยarabian mocha อย่างเดียวจะเอียนกลิ่นเครื่องเทศมากเกินไป โดยทั่วไป barista จะนิยมผสม กับ กาแฟจากอินโดที่ให้รสชาติหนักแน่นแต่ aroma ปานกลาง) จาก arabia ครึ่งหนึ่ง พอผสมอย่างนี้แล้ว จะได้ทั้ง4 สัมผัสของกาแฟครบร้อยเปอร์เซ็นต์ ให้รสคล้ายๆ java ผสมกับ arabian mocha ครับ ถ้าจะให้ได้รสกาแฟสมบูรณ์ที่สุดต้องชงด้วยเครื่อง espresso แบบหม้อต้มไอ้น้ำ ซึ่งจะให้รสชาติที่ดีกว่าเครื่องespreso ไฟฟ้ามาก(เครื่อง ชง espresso ไฟฟ้า คอกาแฟถือว่าเป็นเครื่องทำลายรสชาติกาแฟ กาแฟกิโลละ หลายๆพัน กับกิโลละไม่กี่ร้อย ชงด้วยเครื่องแบบนี้จะให้รสชาติแตกต่างกันน้อยมาก) แต่ถ้าเอาสะดวก ก็ต้องใช้เครื่อง french press(คอกาแฟบางคนบอกว่าชงด้วยfrench press เป็นวิธีที่ให้รสชาติของกาแฟดีที่สุดเพราะเป็นการบีบอัดน้ำ ไม่ใช่แค่อัดไอน้ำผ่านแบบespresso) ซื้อของ bodum หรือ sario ราคาประมาณพันบาท ซึ่ง frenc press ก็จะให้รสชาติที่ดีกว่า เครื่องespresso อัตโนมัติเช่นกัน อีกสิ่งที่สำคัญพอๆ กับวิธีชงก็คือ การบด เมล็ดกาแฟจะให้คุณภาพการชงที่ดีจะต้องบดใหม่ๆและได้ขนาดเกรนที่เหมาะสมเท่านั้น ไม่ควรบดมาจากร้านครับ ถ้าใครอยากได้รสชาติกาแฟที่ดีลองซื้อ french press ประมาณพันบาท เครื่องบดมือของ sanrio ก็ประมาณพันกว่าบาท กาต้มน้ำแบบแก้ว(ต้องใช้แก้วเพราะเวลาต้มพอเห็นฟองปุดปุ๊บเราก็ปิดไฟทันทีจะได้น้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ96องศาเซลเซียส)ทนไฟของ sario ประมาณห้าร้อยบาท ทั้งชุด 3 อย่าง สองพันกว่าบาท รับรองว่าจะให้รสชาติและกลิ่นกาแฟที่ดีกว่า เครื่องชงespresso ไฟฟ้าราคาหลายหมื่นบาทหลายเท่าครับ

[rute - รักในหลวง]

อ่านคำตอบของท่าน nars แล้ว เลยต้องไปรื้อดู french press ของตัวเอง...

ฝุ่นเกาะเพียบเลย ไม่ได้ชงมาเป็นปีแล้วมั้ง...