เรียนอาจารย์ผณิศวร แม่บ้านผมไม่ชอบน้องกุ้งที่ส่งมาจากเมืองไทยครับ

[boon(เสือไบ)]

ที่ผมเคยประสบพบมา.....

กุ้งสดๆซื้อมาแล้วประกอบอาหารเลยจะดีที่สุดครับ....ถ้าแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งออกมาปรุงอาหารเนื้อจะยุ่ยไม่อร่อย หรือระหว่างการแช่แข็งเกิดไฟดับน้ำแข็งละลาย ต่อมาไฟติด กลับมาแข็งอีกครั้ง อย่างนี้หมดสภาพเลยครับ...

อ่านแล้วผมนึกไปไกลทะเลมากเลย

หุๆ สงสารก็แต่คนอยู่เมืองนอกละคับ ได้กินของแช่แข็งทั้งนั้น เพื่อความสะดวก

สงสัยว่า พี่บุญต้องรีบกลับมาเมืองไทยเร็วๆน๊ะครับ

ผมน๊ะ ถ้าหากแช่น้ำแข็งแล้ว พวก กุ้ง หอย ปู ผมไม่ซื้อครับ คริๆๆๆ

เนื้อหมู เนื้อวัว ผมกินอร่อยครับ จะทำสเต็ก จะย่างน้ำตกแล้วนำมายำ เนื้อนุ่มแสนอร่อย 

[Pandanus]

พวกเรา(ก๊วนเก่า ๆ ของผมครับ ปัจจุบัน ร่วงบ่อผลประโยชน์ แตกกันหมดแล้ว) เคยเปรียบเทียบ

ตอนไปเที่ยวเกาะ.... จับปลามาได้ แล้วทำกินเลย ปลาเก๋า จะมีรสชาดเกินปลาเก๋าไปมาก

ยิ่งหมึก โยขึ้นมาสด ๆ แล้วย่างเลย.......  อื้อหือ........

ยังไม่นับโฉมงามแกงส้มนะครับ.... 

[Skynavy]

ที่ผมเคยประสบพบมา.....

กุ้งสดๆซื้อมาแล้วประกอบอาหารเลยจะดีที่สุดครับ....ถ้าแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งออกมาปรุงอาหารเนื้อจะยุ่ยไม่อร่อย หรือระหว่างการแช่แข็งเกิดไฟดับน้ำแข็งละลาย ต่อมาไฟติด กลับมาแข็งอีกครั้ง อย่างนี้หมดสภาพเลยครับ...

อ่านแล้วผมนึกไปไกลทะเลมากเลย

  สวัสดีครับพี่บุญ สบายดีนะครับพี่.....มาทานกุ้งสดๆ ปรุงอร่อยๆชายทะเลกันอีกนะครับ ....คิดถึงครับ 

[menkmenk รักในหลวง]

เคยซื้อมารับประทานเหมือนกัน

ข้างๆถุงจะเขียนไว้ว่า  ผ่านกรรมวิธีเพิ่มความกรอบ   น่ะครับ

ผมก็อยากรู้เหมือนกันว่า กรรมวิธีเพิ่มความกรอบ มันทำอย่างไร อ่ะ

[จอยฮันเตอร์]

ที่ผมเคยประสบพบมา.....

กุ้งสดๆซื้อมาแล้วประกอบอาหารเลยจะดีที่สุดครับ....ถ้าแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งออกมาปรุงอาหารเนื้อจะยุ่ยไม่อร่อย หรือระหว่างการแช่แข็งเกิดไฟดับน้ำแข็งละลาย ต่อมาไฟติด กลับมาแข็งอีกครั้ง อย่างนี้หมดสภาพเลยครับ...

เท่าที่เคยอ่านเจอมา หากอาหารแช่แข็งเป็นเวลานาน จะทำให้สูญเสียธาตุเหล็กในเนื้ออาหารครับท่านผู้การ

[NOOM 19 รักในหลวง]

พวกเรา(ก๊วนเก่า ๆ ของผมครับ ปัจจุบัน ร่วงบ่อผลประโยชน์ แตกกันหมดแล้ว) เคยเปรียบเทียบ

ตอนไปเที่ยวเกาะ.... จับปลามาได้ แล้วทำกินเลย ปลาเก๋า จะมีรสชาดเกินปลาเก๋าไปมาก

ยิ่งหมึก โยขึ้นมาสด ๆ แล้วย่างเลย.......  อื้อหือ........

ยังไม่นับโฉมงามแกงส้มนะครับ.... 

หมึกกล้วยจากห้องขังเหยื่อเป็น....ให้ใช้สวิงตักขึ้นมา แล้วนำมากวนน้ำที่ข้างเรือเพื่อให้หมึกพ่นหมึกออกให้หมด จากนั้นนำมาเทใส่หม้อที่ต้มน้ำเดือดๆไว้ นับในใจช้าๆ 1-5 แล้วนำขึ้นมาหั่นให้พอดีคำ จิ้มกับน้ำจิ้มทะเล ที่ทำขึ้นจากกระเทียมตำพริกขี้หนูตำน้ำปลาแท้น้ำตาลเล็กน้อย.....โอ้ว!พิมพ์ๆอยู่น้ำลายพุ่งเลยครับ.....ฮิๆๆๆ

[nars รักในหลวงและแผ่นดินไทย]

พวกเรา(ก๊วนเก่า ๆ ของผมครับ ปัจจุบัน ร่วงบ่อผลประโยชน์ แตกกันหมดแล้ว) เคยเปรียบเทียบ

ตอนไปเที่ยวเกาะ.... จับปลามาได้ แล้วทำกินเลย ปลาเก๋า จะมีรสชาดเกินปลาเก๋าไปมาก

ยิ่งหมึก โยขึ้นมาสด ๆ แล้วย่างเลย.......  อื้อหือ........

ยังไม่นับโฉมงามแกงส้มนะครับ.... 

หมึกกล้วยจากห้องขังเหยื่อเป็น....ให้ใช้สวิงตักขึ้นมา แล้วนำมากวนน้ำที่ข้างเรือเพื่อให้หมึกพ่นหมึกออกให้หมด จากนั้นนำมาเทใส่หม้อที่ต้มน้ำเดือดๆไว้ นับในใจช้าๆ 1-5 แล้วนำขึ้นมาหั่นให้พอดีคำ จิ้มกับน้ำจิ้มทะเล ที่ทำขึ้นจากกระเทียมตำพริกขี้หนูตำน้ำปลาแท้น้ำตาลเล็กน้อย.....โอ้ว!พิมพ์ๆอยู่น้ำลายพุ่งเลยครับ.....ฮิๆๆๆ

ของขึ้นจากทะเลใหม่ๆอร่อยหมดแหละครับ เคยไประนองกับเพื่อนๆ เจอชาวประมงเอาปลาข้างเหลืองขึ้นจากเรือ ซื้อมาแล่จิ้ม วาซาบิ โซยุ ยังอร่อยกว่ากินในฟูจิอีกครับ

[สตางค์]

ผมเคยเข้าไปโรงงานแกะกุ้ง ที่ผลิตส่งไปอังกฤษ เห็นกรรมวิธีทุกขั้นตอนการผลิต แล้วก็นึกอยู่ในใจว่ามันจะไปอร่อยได้ไง กุ้งส่งลงเรือแช่แข่งมาจากสก๊อตแลนด์(ถ้าจำไม่ผิดนะ)แกะเสร็จแพ็คแช่แข็งใส่เรือส่งกลับไปอังกฤษ แล้วพอได้ชิมก็เป็นตามคาดคือ มันไม่อร่อยเลย(สำหรับผมนะ) สรุปว่าเกิดเป็นคนไทยโชคดีแล้วอาหารสดๆอร่อยๆราคาไม่แพง(มาก)มีให้กินตลอดเวลาไม่ต้องลำบากลำบน

ปล.กุ้งที่ว่ามันเป็นกุ้งสายพันธ์ฝรั่ง หน้าตาละม้ายคล้ายกั้งผมจำไม่ได้ว่าเค้าเรียกว่าอะไร ที่ส่งมาแกะเมืองไทยเพราะค่าแรงแกะที่โน่นแพงกว่าและแรงงานไม่มีฝีมือ เค้าว่างั้นนะ

[ก๊วยเจ๋ง]

เคยเจอเหมือนกันครับผมว่ามันกรอบดี

[Pandanus]

เคยเจอเจ้านี่ในทะเลบ้างไหมครับ

กะรังแดงจุดฟ้า หรือกุดสลาด

มีดเปิดข้าง แล่ชิ้นบาง ๆ แหมะน้ำจิ้ม......   

ลืม ๆ ไอ้เจ้ากุ้งแช่ สักแต่ให้มันสดซะเถอะครับ....

[จอยฮันเตอร์]

พวกเรา(ก๊วนเก่า ๆ ของผมครับ ปัจจุบัน ร่วงบ่อผลประโยชน์ แตกกันหมดแล้ว) เคยเปรียบเทียบ

ตอนไปเที่ยวเกาะ.... จับปลามาได้ แล้วทำกินเลย ปลาเก๋า จะมีรสชาดเกินปลาเก๋าไปมาก

ยิ่งหมึก โยขึ้นมาสด ๆ แล้วย่างเลย.......  อื้อหือ........

ยังไม่นับโฉมงามแกงส้มนะครับ.... 

หมึกกล้วยจากห้องขังเหยื่อเป็น....ให้ใช้สวิงตักขึ้นมา แล้วนำมากวนน้ำที่ข้างเรือเพื่อให้หมึกพ่นหมึกออกให้หมด จากนั้นนำมาเทใส่หม้อที่ต้มน้ำเดือดๆไว้ นับในใจช้าๆ 1-5 แล้วนำขึ้นมาหั่นให้พอดีคำ จิ้มกับน้ำจิ้มทะเล ที่ทำขึ้นจากกระเทียมตำพริกขี้หนูตำน้ำปลาแท้น้ำตาลเล็กน้อย.....โอ้ว!พิมพ์ๆอยู่น้ำลายพุ่งเลยครับ.....ฮิๆๆๆ

ไม่ต้องลวกน่าจะอร่อยกว่า

[4FU]

   ดูรูปไม่ได้เลยครับพี่บุญ

[boon(เสือไบ)]

   ดูรูปไม่ได้เลยครับพี่บุญ

รูปขึ้นหรือเปล่าครับ

[จันทร์เจ้า]

สวัสดีค่ะ พี่บุญ...

กุ้งกรอบๆแบบนี้ เด็กๆที่บ้านชอบทานค่ะ และตั้งชื่อเรียกกันว่า  "กุ้งแก้ว" ...

[Southlander]

Re: เรียนอาจารย์ผณิศวร แม่บ้านผมไม่ชอบน้องกุ้งที่ส่งมาจากเมืองไทยครับ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
งั้นก็น่าจะส่งกุ้ง ไปใหม่เอาแบบ ผมยาวๆ ปากแดงๆ อาจจะดีขึ้น


ด้วยความเคารพคำถามมันเปิดช่องให้ผมแซวมุขนี้จริงๆ