เรียนอาจารย์ผณิศวร แม่บ้านผมไม่ชอบน้องกุ้งที่ส่งมาจากเมืองไทยครับ

[boon(เสือไบ)]

Re: เรียนอาจารย์ผณิศวร แม่บ้านผมไม่ชอบน้องกุ้งที่ส่งมาจากเมืองไทยครับ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
งั้นก็น่าจะส่งกุ้ง ไปใหม่เอาแบบ ผมยาวๆ ปากแดงๆ อาจจะดีขึ้น


ด้วยความเคารพคำถามมันเปิดช่องให้ผมแซวมุขนี้จริงๆ
 

ตั้งคำถามให้น่าสนใจใว้ก่อนครับ เหมือนพาดหัวหนังสือพิมพ์

สวัสดีค่ะ พี่บุญ...

กุ้งกรอบๆแบบนี้ เด็กๆที่บ้านชอบทานค่ะ และตั้งชื่อเรียกกันว่า  "กุ้งแก้ว" ...

สวัสดีครับน้องจันทร์เจ้า
บ้านผมไม่มีใครทานเลยครับ ทำอะไรๆก็รู้สึกว่ามันไม่อร่อย ไม่เหมือนกุ้งที่เคยทานประจำ

[-Joke-]

สวัสดีครับพี่บุญ

อยู่ที่อินเดีย ถ้าซื้อกุ้งสำเร็จรูป จะเป็นกุ้งที่ต้มมาแล้วน่ะครับ ตัวแดงๆ 

แต่ถ้าอยากได้ของสดก็ไม่เป็นปัญหาเท่าไร เพราะมีขายอยู่ครับ

[xiehua dun]

สวัสดีครับพี่บุญ

อยู่ที่อินเดีย ถ้าซื้อกุ้งสำเร็จรูป จะเป็นกุ้งที่ต้มมาแล้วน่ะครับ ตัวแดงๆ 

แต่ถ้าอยากได้ของสดก็ไม่เป็นปัญหาเท่าไร เพราะมีขายอยู่ครับ

ว่าแต่ว่ากุ้งต้มกับกุ้งสดที่อินเดียอย่างไหนแพงกว่ากันครับ

[-Joke-]

สวัสดีครับพี่บุญ

อยู่ที่อินเดีย ถ้าซื้อกุ้งสำเร็จรูป จะเป็นกุ้งที่ต้มมาแล้วน่ะครับ ตัวแดงๆ 

แต่ถ้าอยากได้ของสดก็ไม่เป็นปัญหาเท่าไร เพราะมีขายอยู่ครับ

ว่าแต่ว่ากุ้งต้มกับกุ้งสดที่อินเดียอย่างไหนแพงกว่ากันครับ

ต้มแพงกว่าครับ ตัวแดงๆ ขนาดไม่ใหญ่เท่าไร ขายเป็นแพ็คคล้ายๆของพี่บุญ ถ้าไปซื้อตามตลาด(รับรองว่าหลายๆคนต้องไม่อยากไป) จะได้กุ้งที่สีขาวๆ ผมก็ไม่รู้จักกุ้งน่ะครับ และตัวใหญ่กว่าด้วย แถมต่อราคาได้อีก

[xiehua dun]

ขอบคุณครับพี่

[submachine -รักในหลวง-]

สวัสดีค่ะ พี่บุญ...

กุ้งกรอบๆแบบนี้ เด็กๆที่บ้านชอบทานค่ะ และตั้งชื่อเรียกกันว่า  "กุ้งแก้ว" ...

เด็กๆ เกิดในยุคนี้ เจอเลย  ไม่เหมือนคนเกิดก่อน  เคยกินกุ้งนิ่มๆมาก่อน เคยชินกะแบบนั้นครับ
อ.จันทร์เจ้า

[USP40]

...ผมก็มีกุ้งดิบแช่แข็งของ Macro เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง  เอาไว้ทำอาหารแบบง่ายๆ  รู้สึกว่าพอได้ครับ  หรือว่าผมไม่ได้กินกุ้งอร่อยๆ มานานจนชินไปแล้ว 

ผมก็ทานกุ้งแช่แข็งครับ แต่ใสๆกรอบๆแบบนี้ไม่อร่อย  ของบริษัทอื่นเนื้อจะเป็นแบบกุ้งธรรมดาที่เคยทานทั่วๆไป

ผิดกับผม  ผมไป Walmart จะซื้อกุ้งไทยทุกครั้ง สดอร่อย ถูกกว่าของที่มาจากที่อื่นและกุ้งท้องถิ่น
พรุ่งนี้ก็จะไปซื้อมาทำ Etufe อีก

Etufeเป็นอย่างไรครับ สอนวิธีทำให้หน่อย

..ของ "พรานทะเล" ที่ขายในบ้านเราก็เป็นอย่างที่พี่บุญว่า..

นึกว่ามีแต่ที่ส่งออกนอกอย่างเดียว บ้านเราก็มีเหมือนกัน  สมาชิกที่ทานส่วนมากไม่ชอบกันทั้งนั้น 
ผมมีเพื่อนร่วมขบวนแล้ว

Etufe ( อีทูเฟ) เป็นอาหารพื้นเมืองของชาว หลุย์เซียน่า ครับ  เป็นอาหาร Cajun จะใส่กุ้งและ crawfish ครับจะออกรสเผ็ดๆ ใส่พริก cayenne ที่ใช้สกัดทำสเปรย์พริกน่ะครับ
2 pounds crawfish tails
1/4 pound butter
1 cup minced onion
1/2 cup minced bell pepper
1/2 cup minced celery
2 tablespoons crawfish fat
2 cups cold water
1 tablespoon corn starch
1/4 cup chopped green onion
1/4 cup chopped parsley
Creole seasoning blend, to taste
Salt, to taste
Pinch dried thyme
Pinch dried oregano
1 bay leaf
Season the crawfish tails with salt, plus a little black and cayenne pepper. Heat the butter in a saute pan and saute the onion, bell pepper and celery until the translucent, about 5 minutes. Add the crawfish fat (or extra butter if you don't have any), plus 1-1/2 cups water. Add the Creole seasoning, thyme, oregano, bay leaf and crawfish tails. Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer for 30 minutes. Dissolve the corn starch in the remaining 1/2 cup water and add to the mixture. Add the green onions and parsley, and cook an additional 5 minutes. Serve over hot long grain rice.

[yod - รักในหลวง ครับ]

คล้ายแกงกระหรี่ เลยครับ พี่เจษ

[jjj]

มันเป็นกุ้งสายพันธุ์ต่างประเทศที่นำมาเลี้ยงในบ้านเราแทนกุ้งกุลาดำเนื่องจากเลี้ยงง่ายกว่าเรียกทั่วไปว่ากุ้งขาว ลักษณะคล้ายกับกุ้งแชบ้วยบ้านเราแต่รสชาดต่อให้สดขึ้นจากบ่อ
โดยส่วนตัวผมว่าสู่กุ้งกุลาดำและแชบ้วยไม่ได้ครับ

[boon(เสือไบ)]

มันเป็นกุ้งสายพันธุ์ต่างประเทศที่นำมาเลี้ยงในบ้านเราแทนกุ้งกุลาดำเนื่องจากเลี้ยงง่ายกว่าเรียกทั่วไปว่ากุ้งขาว ลักษณะคล้ายกับกุ้งแชบ้วยบ้านเราแต่รสชาดต่อให้สดขึ้นจากบ่อ
โดยส่วนตัวผมว่าสู่กุ้งกุลาดำและแชบ้วยไม่ได้ครับ

วันนี้ผมก็เอามาทำต้มยำ ค่อยๆเคี้ยว ค่อยๆกิน เพื่อหาความอร่อยจากเนื้อกุ้ง ทำอย่างไรก็หาไม่เจอ
ได้แต่ความกรอบ เขาดรสชาติของกุ้ง

สวัสดีครับพี่บุญ

อยู่ที่อินเดีย ถ้าซื้อกุ้งสำเร็จรูป จะเป็นกุ้งที่ต้มมาแล้วน่ะครับ ตัวแดงๆ 

แต่ถ้าอยากได้ของสดก็ไม่เป็นปัญหาเท่าไร เพราะมีขายอยู่ครับ

ว่าแต่ว่ากุ้งต้มกับกุ้งสดที่อินเดียอย่างไหนแพงกว่ากันครับ

สวัสดีครับผม
กุ้งที่นี่แบบทำสำเร็จ แกะเปลือก ผ่าหลัง ต้มสุกแล้วก็มีขายครับ
แต่ผมชอบซื้อกุ้งแช่แข็งทั้งเปลือก ไม่มีหัว ได้ความสด และทำกับข้าวได้หลายอย่างดี
กุ้งขาวกรอบแบบนี้คงไม่ซื้ออีกแล้ว

[USP40]

คล้ายแกงกระหรี่ เลยครับ พี่เจษ

ดูคล้ายๆครับ  แต่คนละรสชาติกันครับ 

[รพินทรนาถ -รักในหลวงและสยามประเทศ]

มันเป็นกุ้งสายพันธุ์ต่างประเทศที่นำมาเลี้ยงในบ้านเราแทนกุ้งกุลาดำเนื่องจากเลี้ยงง่ายกว่าเรียกทั่วไปว่ากุ้งขาว ลักษณะคล้ายกับกุ้งแชบ้วยบ้านเราแต่รสชาดต่อให้สดขึ้นจากบ่อ
โดยส่วนตัวผมว่าสู่กุ้งกุลาดำและแชบ้วยไม่ได้ครับ

กุ้งพันธุ์นี้เรียกว่า "กุ้งขาวแวนาไม (Vanamei)" ครับ ที่เกษตรกรนิยมเลี้ยงกันก็เพราะมันเลี้ยงง่าย ใช้เวลาน้อย และทนต่อเชื้อโรคได้ดีกว่ากุ้งกุลาดำ 

แต่รสชาติก็อย่างที่ทราบกันว่าสู้กุ้งกุลาดำกับกุ้งแชบ๊วยไม่ได้เลย ขนาดเอามาผัดกับเห็ดหอมสด ผมว่ากลิ่นกับรสชาติมันสู้กุ้งกุลาดำไม่ได้จริงๆ 

[SigPro-รักในหลวง]

คล้ายแกงกระหรี่ เลยครับ พี่เจษ

ดูคล้ายๆครับ  แต่คนละรสชาติกันครับ 

     รบกวนอาเจษทำไส่กล่อง....ส่งมาให้ลองหน่อยได้ไหมครับ?

[นาจา™รักในหลวง]

...ผมก็มีกุ้งดิบแช่แข็งของ Macro เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง  เอาไว้ทำอาหารแบบง่ายๆ  รู้สึกว่าพอได้ครับ  หรือว่าผมไม่ได้กินกุ้งอร่อยๆ มานานจนชินไปแล้ว 

ผมก็ทานกุ้งแช่แข็งครับ แต่ใสๆกรอบๆแบบนี้ไม่อร่อย  ของบริษัทอื่นเนื้อจะเป็นแบบกุ้งธรรมดาที่เคยทานทั่วๆไป

ผิดกับผม  ผมไป Walmart จะซื้อกุ้งไทยทุกครั้ง สดอร่อย ถูกกว่าของที่มาจากที่อื่นและกุ้งท้องถิ่น
พรุ่งนี้ก็จะไปซื้อมาทำ Etufe อีก

Etufeเป็นอย่างไรครับ สอนวิธีทำให้หน่อย

..ของ "พรานทะเล" ที่ขายในบ้านเราก็เป็นอย่างที่พี่บุญว่า..

นึกว่ามีแต่ที่ส่งออกนอกอย่างเดียว บ้านเราก็มีเหมือนกัน  สมาชิกที่ทานส่วนมากไม่ชอบกันทั้งนั้น 
ผมมีเพื่อนร่วมขบวนแล้ว

Etufe ( อีทูเฟ) เป็นอาหารพื้นเมืองของชาว หลุย์เซียน่า ครับ  เป็นอาหาร Cajun จะใส่กุ้งและ crawfish ครับจะออกรสเผ็ดๆ ใส่พริก cayenne ที่ใช้สกัดทำสเปรย์พริกน่ะครับ
2 pounds crawfish tails
1/4 pound butter
1 cup minced onion
1/2 cup minced bell pepper
1/2 cup minced celery
2 tablespoons crawfish fat
2 cups cold water
1 tablespoon corn starch
1/4 cup chopped green onion
1/4 cup chopped parsley
Creole seasoning blend, to taste
Salt, to taste
Pinch dried thyme
Pinch dried oregano
1 bay leaf
Season the crawfish tails with salt, plus a little black and cayenne pepper. Heat the butter in a saute pan and saute the onion, bell pepper and celery until the translucent, about 5 minutes. Add the crawfish fat (or extra butter if you don't have any), plus 1-1/2 cups water. Add the Creole seasoning, thyme, oregano, bay leaf and crawfish tails. Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer for 30 minutes. Dissolve the corn starch in the remaining 1/2 cup water and add to the mixture. Add the green onions and parsley, and cook an additional 5 minutes. Serve over hot long grain rice.

น่ากินครับ...

[USP40]

คล้ายแกงกระหรี่ เลยครับ พี่เจษ

ดูคล้ายๆครับ  แต่คนละรสชาติกันครับ 

     รบกวนอาเจษทำไส่กล่อง....ส่งมาให้ลองหน่อยได้ไหมครับ?

มากินเองดิ

...ผมก็มีกุ้งดิบแช่แข็งของ Macro เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง  เอาไว้ทำอาหารแบบง่ายๆ  รู้สึกว่าพอได้ครับ  หรือว่าผมไม่ได้กินกุ้งอร่อยๆ มานานจนชินไปแล้ว 

ผมก็ทานกุ้งแช่แข็งครับ แต่ใสๆกรอบๆแบบนี้ไม่อร่อย  ของบริษัทอื่นเนื้อจะเป็นแบบกุ้งธรรมดาที่เคยทานทั่วๆไป

ผิดกับผม  ผมไป Walmart จะซื้อกุ้งไทยทุกครั้ง สดอร่อย ถูกกว่าของที่มาจากที่อื่นและกุ้งท้องถิ่น
พรุ่งนี้ก็จะไปซื้อมาทำ Etufe อีก

Etufeเป็นอย่างไรครับ สอนวิธีทำให้หน่อย

..ของ "พรานทะเล" ที่ขายในบ้านเราก็เป็นอย่างที่พี่บุญว่า..

นึกว่ามีแต่ที่ส่งออกนอกอย่างเดียว บ้านเราก็มีเหมือนกัน  สมาชิกที่ทานส่วนมากไม่ชอบกันทั้งนั้น 
ผมมีเพื่อนร่วมขบวนแล้ว

Etufe ( อีทูเฟ) เป็นอาหารพื้นเมืองของชาว หลุย์เซียน่า ครับ  เป็นอาหาร Cajun จะใส่กุ้งและ crawfish ครับจะออกรสเผ็ดๆ ใส่พริก cayenne ที่ใช้สกัดทำสเปรย์พริกน่ะครับ
2 pounds crawfish tails
1/4 pound butter
1 cup minced onion
1/2 cup minced bell pepper
1/2 cup minced celery
2 tablespoons crawfish fat
2 cups cold water
1 tablespoon corn starch
1/4 cup chopped green onion
1/4 cup chopped parsley
Creole seasoning blend, to taste
Salt, to taste
Pinch dried thyme
Pinch dried oregano
1 bay leaf
Season the crawfish tails with salt, plus a little black and cayenne pepper. Heat the butter in a saute pan and saute the onion, bell pepper and celery until the translucent, about 5 minutes. Add the crawfish fat (or extra butter if you don't have any), plus 1-1/2 cups water. Add the Creole seasoning, thyme, oregano, bay leaf and crawfish tails. Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer for 30 minutes. Dissolve the corn starch in the remaining 1/2 cup water and add to the mixture. Add the green onions and parsley, and cook an additional 5 minutes. Serve over hot long grain rice.

น่ากินครับ...

มาลองซิครับเฮีย