ซึมเศร้าฯชวนชิมครับ

[RUGER]

  พี่ต่อสอนทำสปาเก็ตตี้ผัดหน่อยดิ ลูก ๆอยากกิน

วันก่อนทำมักโลนีให้กินไปแล้ว มันบอกอยากกินแบบเส้น ๆ

เอาแบบประยุกต์หาเครื่องง่าย ๆนะพี่

[RUGER]

แบบพี่ทำมันฝรั่งไปบ้านผม หาเครื่องยาก

ไม่รีบนะพี่แต่เร็ว ๆหน่อย  ..............  อิอิอิ

[E_mail]

เริ่มจากตอนต้มเส้นให้ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ต้มอย่าให้สุกเกิน ข้างกล่องเขียนเท่าไหร่ให้ลบออก2นาที เพราะมันจะไปสุกต่อ ... น้ำมันที่ใช้คลุกเส้นอยากให้ใช้น้ำมันมะกอกจะได้กลิ่น

ซอสใช้หอมใหญ่+มะเขือเทศสับหยาบๆ ผัดด้วยน้ำมันมะกอกร้อนเกือบจัดให้หอม ระหว่างรอมันหอมก็เอามะเขือเทศกระป๋องมายีๆ พอในกระทะหอมก็ใส่ออริกาโน่(ทั้งใบ)ลงไป คนพอเป็นพิธีแล้วก็เทน้ำมะเขือเทศใส่

พอเดือดก็ใส่หมู/เนื้อบดลงไป หรี่ไฟอ่อนมากๆเคี่ยวต่อจนซอสข้นได้ที่ .... ตอนเกือบได้ที่อยากกินอะไรก็โกยๆใส่ลงไป ตอนเสิร์ฟโรยพาร์มีซานป่น ถ้าได้สาดๆพาสลีย์สับละเอียดซัก2หยิบมือจะช่วยเพิ่มอารมณ์กระแดะได้มาก



ถ้าไม่มั่นใจก็หั่นเบค่อนยาวประมาณ1"มาเจียวให้กรอบ ใช้โรยหน้า .... มุกนี้ยังไงก็อร่อยเพราะกลิ่น-รสเบคอนมันจะกลบหมด  

ทั้งหมดมีขายที่ซุปเปอร์ฯ 

[E_mail]

หรือถ้าขี้เกียจมากๆก็กินแบบฟาร๊างงงงง ฝาหรั่งไปเลยพี่

พอเส้นสุกก็ตั้งน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ+พริกขี้หนูหั่นละเอียด(เม็ดอ้วนๆ หั่นให้บางเฉียบ)ลงไปผัด เอาเส้นลงไปคลุกๆ .... เสร็จ

พาสลีย์ไม่มีก็เอาโหรพามาซอยให้ละเอียดๆเท่าพริกป่นโรยเข้าหน่อย จะกินกับอะไรก็ตามใจชอบเลย 

[RUGER]

  อิอิอิ  ขอบคุณก่อนครับ จะจำไว้ โกย ๆใส่  ...  อิอิอิ  

[RUGER]

หรือถ้าขี้เกียจมากๆก็กินแบบฟาร๊างงงงง ฝาหรั่งไปเลยพี่

พอเส้นสุกก็ตั้งน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ+พริกขี้หนูหั่นละเอียดลงไปผัด เอาเส้นลงไปคลุกๆ .... เสร็จ

พาสลีย์ไม่มีก็เอาโหรพามาซอยให้ละเอียดๆเท่าพริกป่นโรยเข้าหน่อย จะกินกับอะไรก็ตามใจชอบเลย 

เอ่อ  อันหลัง ง่ายกว่าวุ้ย  ............  อิอิอิ

[RUGER]

หรือถ้าขี้เกียจมากๆก็กินแบบฟาร๊างงงงง ฝาหรั่งไปเลยพี่

พอเส้นสุกก็ตั้งน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ+พริกขี้หนูหั่นละเอียดลงไปผัด เอาเส้นลงไปคลุกๆ .... เสร็จ

พาสลีย์ไม่มีก็เอาโหรพามาซอยให้ละเอียดๆเท่าพริกป่นโรยเข้าหน่อย จะกินกับอะไรก็ตามใจชอบเลย 

เอ่อ  อันหลัง ง่ายกว่าวุ้ย  ............  อิอิอิ

ฟังดูคล้าย ๆผัดขี้เมาเลย  .............  อิอิอิ 

[E_mail]

ไม่ฉุนขนาดนั้นนะพี่

เส้นยาจกแบบนี้ผมชอบสั่งมากินกับcarpacio ....มันคือเนื้อสันในดิบๆเย็นๆ เอามากลิ้งๆในเวเนการ์(น้ำส้มฝรั่ง)2-3นาทีแล้วสไลด์ให้บางเจี๊ยบ(เชฟอีวานเคยบอกว่ามันต้องบางจนแสงทะลุได้) พรมน้ำมันมะกอก(ต้องเกรดดีมากๆ)มานิด โรยพริกไทยมาหน่อย

เวลากินก็บีบมะนาวฝรั่งลงไป แนมด้วยใบร๊อคเกต+พาเมซานขูดเกล็ด ... บางคนชอบพรมเวเนการ์ลงไปด้วย แต่ผมชอบใส่แค่มะนาว

บางร้านเค้าหมักเนื้อทั้งเส้นด้วยเวเนการ์ดำ+ไวน์+พริกไทยไว้เลยพอจะเสิร์ฟค่อยเอามาสไลด์ แต่ผมกินแล้วว่ามันเข้มปี๋ไป 

[E_mail]

ไรหว่า....

ยั่วซะขนาดนี้ พี่ต่อยังเฉยได้อีกวุ้ย 

[บ้านชายหาด]

  พี่ต่อสอนทำสปาเก็ตตี้ผัดหน่อยดิ ลูก ๆอยากกิน

วันก่อนทำมักโลนีให้กินไปแล้ว มันบอกอยากกินแบบเส้น ๆ

เอาแบบประยุกต์หาเครื่องง่าย ๆนะพี่

ได้เลยครับ...เดี๋ยวตอนบ่ายนะ...

ตอนเช้ามีนัดกับนักรักลุ่มแม่น้ำน่าน....และนักโทษบางบัวทอง....

[แมวบ้า(น)]

  พี่ต่อสอนทำสปาเก็ตตี้ผัดหน่อยดิ ลูก ๆอยากกิน

วันก่อนทำมักโลนีให้กินไปแล้ว มันบอกอยากกินแบบเส้น ๆ

เอาแบบประยุกต์หาเครื่องง่าย ๆนะพี่

ได้เลยครับ...เดี๋ยวตอนบ่ายนะ...

ตอนเช้ามีนัดกับนักรักลุ่มแม่น้ำน่าน....และนักโทษบางบัวทอง....

ตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้วเจอหน้ากันแทบทุกวันไม่เบื่อบ้างหรอครับพี่ 

[ตูรุส]

เอ่อ....วันนี้....เอ่อ

ผม....ผม ๆๆๆๆ เอ่อ

[บ้านชายหาด]

รูเกอร์ไปทอปซุปเปอร์มาเก็ตหรือโลตัสก็ได้...ซื้อเส้นลิงกวินี่...ห่อเดียวกินได้เจ็ดแปดคน...ซื้อซอสกระป๋อง(ไม่ใช่แบบขวดแก้ว)

ยี่ห้อเพรโก้ prego กระป๋องละ45บาท  เส้น1ห่อใช้3กระป๋อง  ซื้อมะเขือเทศสดสี่ห้าลูก  หอมใหญ่ สองสามลูก  หมูบดเนื้อบดตามแต่ชอบสักโล

ตั้งน้ำต้มเส้นใส่เกลือนิดหน่อย  เส้นอย่าใส่ทีเดียวหมดห่อเพราะมันจะบวมขึ้นมาก  ต้มเส้นนานเท่าไหร่ไม่แน่นอนขึ้นอยู่กับไฟแรงไฟค่อย

บางครั้งผมต้มเกินครึ่งชั่วโมงก็มี  ให้ลองหยิบชิมดูว่ามันไม่กรุบเกินไป นิ่มๆไม่เละเป็นใช้ได้  ตักมาราดน้ำให้เส้นไม่สุกต่อจนนิ่ม แล้วพักไว้

ตักเนยสักช้อนสองช้อนมาคลุกเส้นจะหอมขึ้นมาก  ตั้งกะทะใส่เนยพอร้อนใส่มะเขือเทศสับกับหอมใหญ่ลงไปผัดๆคนๆสักสองนาที

เทน้ำเปล่า(น้ำซุปยิ่งดี)ลงไปสักหนึ่งถ้วย  น้ำเดือดใส่หมู  ต้มๆกวนๆจนเกือบแห้ง  ใส่ซอสกระป๋อง  ตามชอบ กินหลายคนก็ทำเยอะหน่อย

เสร็จแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวบ้านเรานี่ล่ะ  น้ำตาลทราย  ตามชอบครับ 

 

[Tiger wut]

   ท่านต่อ  ทำกับข้าวมาเยอะแล้ว 

   ผมว่าหัดต้มเหล้ากินเองบ้างดีกว่าไหม? จะได้ไม่เปลื้อง......... (ตอนนี้อยู่สระบุรี)

[RUGER]

รูเกอร์ไปทอปซุปเปอร์มาเก็ตหรือโลตัสก็ได้...ซื้อเส้นลิงกวินี่...ห่อเดียวกินได้เจ็ดแปดคน...ซื้อซอสกระป๋อง(ไม่ใช่แบบขวดแก้ว)

ยี่ห้อเพรโก้ prego กระป๋องละ45บาท  เส้น1ห่อใช้3กระป๋อง  ซื้อมะเขือเทศสดสี่ห้าลูก  หอมใหญ่ สองสามลูก  หมูบดเนื้อบดตามแต่ชอบสักโล

ตั้งน้ำต้มเส้นใส่เกลือนิดหน่อย  เส้นอย่าใส่ทีเดียวหมดห่อเพราะมันจะบวมขึ้นมาก  ต้มเส้นนานเท่าไหร่ไม่แน่นอนขึ้นอยู่กับไฟแรงไฟค่อย

บางครั้งผมต้มเกินครึ่งชั่วโมงก็มี  ให้ลองหยิบชิมดูว่ามันไม่กรุบเกินไป นิ่มๆไม่เละเป็นใช้ได้  ตักมาราดน้ำให้เส้นไม่สุกต่อจนนิ่ม แล้วพักไว้

ตักเนยสักช้อนสองช้อนมาคลุกเส้นจะหอมขึ้นมาก  ตั้งกะทะใส่เนยพอร้อนใส่มะเขือเทศสับกับหอมใหญ่ลงไปผัดๆคนๆสักสองนาที

เทน้ำเปล่า(น้ำซุปยิ่งดี)ลงไปสักหนึ่งถ้วย  น้ำเดือดใส่หมู  ต้มๆกวนๆจนเกือบแห้ง  ใส่ซอสกระป๋อง  ตามชอบ กินหลายคนก็ทำเยอะหน่อย

เสร็จแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวบ้านเรานี่ล่ะ  น้ำตาลทราย  ตามชอบครับ 

 

ขอบพระคุณครับพี่   ไว้จะลองทำดู  ......  อิอิอิ