เมื่อคืนทำแกงส้มครับ ขออภัย ที่รูปถ่ายอาจไม่ชัด ถ่ายกลางคืนครับ
บ้านผมเรียกแกงส้มลุกปลา ปกติใช้ปลาซิว แต่พอดีได้ปลากระดี่เล็กกับปลาอื่นๆไซด์เดียวกัน
เอามาแกงรวมกันครับ เรียกกันในภาษาคนใต้ว่าแกงลูกคลัก ปกติแกงแบบนี้ไม่ใส่ผักครับ และน้ำจะน้อยกว่าเดิม
ปลาอาจไม่สดเท่าไหร่ เอาออกมาจากช่องฟรีซครับ
ปลาที่จะใช้แกง
พอดีมะขามเปียกหมด ใช้มะขามแก่แล้วกัน หักๆใส่หม้อต้มให้เดือดก่อน
พริกแกงส้ม ใช้พริกแห้งเยอะๆตำกับขมิ้นเท่าครึ่งนิ้วก้อย
อย่าลืมกะัปิด้วยครับ ใส่แยกต่างหาก ตำพริกแกงเสร็จก่อน แล้วใส่กะปิทีหลัง
หม้อต้มมะขามแก่ เดือดแล้ว
