ว่าแล้วเอาของเมืองสุพรรณมาให้คนสุพรรณอย่างจุมโพ่นรินทร์ ดูและบอกหน่อยว่าผมให้ข้อมูลถูกต้องไหม
อันแรกกุ้งสุพรรณ เพื่อนชาวสุพรรณบอกว่าให้ลองเลือกกุ้งตัวเมียป้อมๆ เนื้อจะแน่นกว่ากุ้งตัวผู้
ลักษณะสังเกตให้ดูกุ้งตัวป้อมๆ สั้นๆ ไม่สวย ไม่เรียวยาวสวยอย่างกุ้งตัวผู้
ถามว่ากุ้งตัวผู้มันเรียวประมาณไหน เขาให้นึกถึงภาพโฆษณาอาหารต่างๆที่มีกุ้งมาประกอบ
เขาจะใช้ กุ้งตัวผู้ เพราะฟอร์มลำตัวกุ้งสวยกว่า กุ้งตัวเมียไม่สวย แต่เนื้อแน่นกว่า อย่างภาพล่างครับ
ดอกสลิด หรือดอกขจร
กุ้งลงผัดน้ำมันหอย
ใส่ดอกสลิดสด คลุกเคล้า เติมน้ำปลาดี
เสร็จแล้วครับ
ผมค้นพบว่า เด็กที่กินผักยาก ลองเอาลวกน้ำร้อนก่อน ให้รสขม หรือเหม็นเขียว(สำหรับเด็ก)
ออกไปให้หมดก่อน
หลังเทน้ำร้อนออก จะเอาไปใส่ไข่เจียว หรือทำอะไร อร่อยครับ ได้มันอย่างเดียวเลย
ข้อความถูกต้องแล้วครับท่านพี่
กุ้งเพศเมียจะมีลักษณะ "อ้วนป้อมสั้น" เนื้อก็ต้องแน่นกว่าไอ้พวก
"ยาวใหญ่ไร้ทิศทาง"เหมือนท่านหนุ่ม เป็นธรรมดาครับ
แต่ดอกไม้ป่าที่ท่านพี่ใช้ผัดเมนูนี้ เหมือนว่าจะเป็นดอกข้าวสาร มากกว่านะท่านพี่
คุณค่าทางโภชนาการเหมือนจะมากกว่าดอกสลิดด้วยซิท่านพี่
ดอกข้าวสารเหมือนจะได้กินปีละครั้ง เหมือนพวกดอกช่อ "กระเดา" หรือไงเนี่ยท่านพี่
