เห็ดฟางหรือเห็ดพิษ

[PU45™]

เห็ดเมา เห็ดพิษ ตามหลักวิชาการก็คือตัวเดียวกันครับ อันตรายถึงชีวิตได้  เดี๋ยวค้นมาให้ดู
แต่สำหรับชาวบ้านป่าเขาแยกถ้าเห็ดเมาเอามาเผากินพอเมาๆมึนๆ ซึ่งต้องเป็นผู้ชำนาญจริงๆเท่านั้น

[PU45™]

ศ.นพ.ยง ภู่วรวรรณ อาจารย์ประจำภาควิชากุมารเวชศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาฯ  ได้ศึกษาวิจัยเกี่ยวกับพิษจากเห็ดในประเทศไทย จากประสบการณ์การทำงานที่เกี่ยวข้องกับผู้ป่วยที่รับประทานเห็ดที่มีพิษหรือเห็ดเมามารับการรักษาเป็นจำนวนไม่น้อยในแต่ละปี ทั้งนี้เห็ดที่มีพิษในประเทศไทยสามารถแบ่งได้เป็น ๓ กลุ่มคือ

......เห็ดหัวกรวด

๑.  เห็ดที่ทำให้เกิดอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร มีอาการคล้ายกับอาหารเป็นพิษคือหลังจากรับประทานเห็ดไปแล้ว ๒-๓ ชั่วโมงจะมีอาการคลื่นไส้อาเจียนอย่างรุนแรง ท้องเสีย ปวดท้อง บางรายโดยเฉพาะในเด็กอาจถึงกับเสียชีวิตได้ เห็ดในกลุ่มนี้ที่พบในบ้านเรามักจะอยู่ในกลุ่มเห็ดหัวกรวด ชนิดที่เรียกว่า เห็ดหัวกรวดครีบเขียวอ่อน คือเมื่อนำเห็ดดอกแก่ที่บานเต็มที่มาคว่ำแล้วเคาะดูสปอร์จะพบว่าสปอร์มีสีเขียวมะกอก เห็ดชนิดนี้จะขึ้นในที่โล่งแจ้ง และสนามหญ้าในอุณหภูมิพอเหมาะ อย่างไรก็ตามเห็ดหัวกรวดชนิดนี้เมื่อดูรูปลักษณ์ภายนอกมักจะแยกจากเห็ดหัวกรวดชนิดอื่นๆ ได้ยาก ทำให้ชาวบ้านที่รับประทานเข้าไปเกิดอันตรายได้

[PU45™]

......เห็ดระโงก

๒.  เห็ดมีพิษที่ทำให้เกิดอาการทางตับ ส่วนใหญ่เป็นเห็ดป่า มักพบในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ชาวบ้านเรียกว่า เห็ดระโงก ลักษณะของเห็ดจะมีสีขาวอมเทา ลำต้นมีวงแหวนเห็นชัดเจน เห็ดในกลุ่มระโงกนี้มีทั้งที่รับประทานได้และรับประทานไม่ได้ ซึ่งรูปร่างภายนอกจะไม่พบความแตกต่าง ต้องอาศัยการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการโดยผู้เชี่ยวชาญ ในอดีตที่ผ่านมาเคยพบว่ามีชาวบ้านที่ จ.อุดรธานี รับประทานเห็ดไข่ห่าน แล้วทำให้เสียชีวิตทั้งครอบครัวด้วยโรคตับวาย ซึ่งเห็ดดังกล่าวจะมีสารพิษที่ทำลายเซล์ตับอย่างรวดเร็ว ผู้ป่วยจะมีอาการคล้ายกับผู้ที่รับประทานเห็ดในกลุ่มแรก หลังจากนั้นในช่วง ๑-๒ วันอาการจะเริ่มดีขึ้น และจะทรุดลงอย่างรวดเร็ว เกิดอาการตับวายและเสียชีวิตในที่สุด
      เห็ดระโงกที่ทำให้เกิดอาการทางระบบประสาท อยู่ในกลุ่มของเห็ดระโงกหิน ซึ่งมีสารพิษ เห็ดเมาในกลุ่มนี้บางชนิดจะมีสีสันฉูดฉาด เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะมีอาการน้ำลายฟูมปาก น้ำตาไหล รูม่านตามีขนาดเล็กลง หลังจากนั้นไม่นานก็จะเสียชีวิต


แหล่งอ้างอิง : ศาสตราจารย์ นายแพทย์ ยง ภู่วรวรรณ.  "เห็ดเมา ภัยร้ายของความอร่อย."  จุฬาสัมพันธ์. ๔๗ (กันยายน ๒๕๔๗)

[NaiMai>รักในหลวง]

......นึกว่าอาการไม่ดีขึ้น จะได้บอกคนคอนหวันให้รีบไปรับด่วน

โอ๊ะ โอ๋...................มีคนเข้าใจผิดอีกแร๊ว นู๋กะลุงใหม่เปงลุงกะหลานค่าาาาาา

  เดี๋ยะเหอะนังลิงกะปิ ใครลุงใครหลาน มีแต่ป้ากะหลานตะหาก
  สมน้ำหน้า ตะกละ

[mimi]

วันหลังคุณ มีมี่ หาเห็ดเข้าไคมาย่างตำเป็นนำพริกดีกว่าครับ อร่อยกว่ารับรอง

เห็ดเข้าไค มันเป็นอิหยัง

ว่างๆจะหารูปมาให้ดูครับ เวลาย่างจะหอมมาก ที่สำคัญไม่อ้วนครับ

เป็นตาแซบบ่

โอ๋ยคักคือหยังนี่ตั้ว ป่นไส่ผักหอมเป ข้าวเหนียวฮ้อนๆจ้ำ ซาวผักผ่องม้วนดีๆคุ้ยกะแซ่บเป็นตาหน่าย

5555  ไม่บอกก็รู้ว่าเปง...........................

[ครูแอม-ทีมซึมเศร้าฯ]

...เห็ดอบไมโครเวฟ คลุกซีอิ๊วเล็กน้อย (เวฟ 1 นาที) เป็นอาหารโปรดอีกอย่างของผมครับ

  ทำเผื่อแอมบ้างสิคะ อยากลองชิม ชอบเห็ดทุกชนิด ยกเว้นเห็ดหูหนู  

[noomrider]

อ่านเเล้วนึกสงสัยว่า  ถ้าทานเห็ดพิษดักล่าวจะเเก้อาการเบื้องต้นก่อนไปหาหมออย่างไรครับ  ถ้าผมตอนนี้นึกได้แค่ทำให้อาเจียนโดยกรอกไข่เข้าไปเยอะๆโดยยังไม่รู้เลยว่ากรอกไข่ขาว  หรือ ไข่เเดง  หรือ กรอกทั้งฟอง 

พี่ๆพอจะแนะนำได้ไหมครับ

[coda]

อ่านเเล้วนึกสงสัยว่า  ถ้าทานเห็ดพิษดักล่าวจะเเก้อาการเบื้องต้นก่อนไปหาหมออย่างไรครับ  ถ้าผมตอนนี้นึกได้แค่ทำให้อาเจียนโดยกรอกไข่เข้าไปเยอะๆโดยยังไม่รู้เลยว่ากรอกไข่ขาว  หรือ ไข่เเดง  หรือ กรอกทั้งฟอง 

พี่ๆพอจะแนะนำได้ไหมครับ

...ไม่ต้องตีไข่  กรอกทั้งเปลือกเลยครับ 

[ครูแอม-ทีมซึมเศร้าฯ]

อ่านเเล้วนึกสงสัยว่า  ถ้าทานเห็ดพิษดักล่าวจะเเก้อาการเบื้องต้นก่อนไปหาหมออย่างไรครับ  ถ้าผมตอนนี้นึกได้แค่ทำให้อาเจียนโดยกรอกไข่เข้าไปเยอะๆโดยยังไม่รู้เลยว่ากรอกไข่ขาว  หรือ ไข่เเดง  หรือ กรอกทั้งฟอง 

พี่ๆพอจะแนะนำได้ไหมครับ

...ไม่ต้องตีไข่ กรอกทั้งเปลือกเลยครับ

ไม่เหมาะสำหรับเยาวชน ผู้ปกครองควรพิจารณา

[หินเหล็กไฟ]

วันหลังคุณ มีมี่ หาเห็ดเข้าไคมาย่างตำเป็นนำพริกดีกว่าครับ อร่อยกว่ารับรอง

เห็ดเข้าไค มันเป็นอิหยัง

ว่างๆจะหารูปมาให้ดูครับ เวลาย่างจะหอมมาก ที่สำคัญไม่อ้วนครับ

เป็นตาแซบบ่

โอ๋ยคักคือหยังนี่ตั้ว ป่นไส่ผักหอมเป ข้าวเหนียวฮ้อนๆจ้ำ ซาวผักผ่องม้วนดีๆคุ้ยกะแซ่บเป็นตาหน่าย

5555 ไม่บอกก็รู้ว่าเปง...........................

เปงอะไรครับ คุณ มิมิ 
เห็ดที่ผมว่านี่อร่อยจริงๆนะคุณมีมี่ ไม่ได้พูดเล่นนะ

[NaiMai>รักในหลวง]

  เหอ ๆ ทหารอากาศขาดรัก ตายล่ะ โถ นึกว่าจะเปลี่ยนชื่อเป็นอะไร กะแล้วต้องไม่พ้นทหารอวกาศ
  ทัพบกทัพเรือตำรวจ....เขาอวกเรื่องแฟนนักหนา....ทำไมหนอลูกทัพฟ้า....จึงหามีมี่ไม่เจอ......

[RUGER]

เหอ ๆ ทหารอากาศขาดรัก ตายล่ะ โถ นึกว่าจะเปลี่ยนชื่อเป็นอะไร กะแล้วต้องไม่พ้นทหารอวกาศ
  ทัพบกทัพเรือตำรวจ....เขาอวกเรื่องแฟนนักหนา....ทำไมหนอลูกทัพฟ้า....จึงหามีมี่ไม่เจอ......

  อิอิ คุณมีมี่ เป้นก่ะเข้าด้วย...... ไปอยู่ป่าด้วยกันไหมครับ .... อยากให้มีคนดูลายมือให้อ่ะ .... อิอิอิ

[mimi]

เหอ ๆ ทหารอากาศขาดรัก ตายล่ะ โถ นึกว่าจะเปลี่ยนชื่อเป็นอะไร กะแล้วต้องไม่พ้นทหารอวกาศ
  ทัพบกทัพเรือตำรวจ....เขาอวกเรื่องแฟนนักหนา....ทำไมหนอลูกทัพฟ้า....จึงหามีมี่ไม่เจอ......

แง่มๆๆๆๆๆ

[mimi]

เหอ ๆ ทหารอากาศขาดรัก ตายล่ะ โถ นึกว่าจะเปลี่ยนชื่อเป็นอะไร กะแล้วต้องไม่พ้นทหารอวกาศ
  ทัพบกทัพเรือตำรวจ....เขาอวกเรื่องแฟนนักหนา....ทำไมหนอลูกทัพฟ้า....จึงหามีมี่ไม่เจอ......

อิอิ คุณมีมี่ เป้นก่ะเข้าด้วย...... ไปอยู่ป่าด้วยกันไหมครับ .... อยากให้มีคนดูลายมือให้อ่ะ .... อิอิอิ

อยู่ป่าเนี่ย   เป็นป่าอะไรคะ ป่าหิมพานต์ที่มีนารีผลป่ะ

[RUGER]

เหอ ๆ ทหารอากาศขาดรัก ตายล่ะ โถ นึกว่าจะเปลี่ยนชื่อเป็นอะไร กะแล้วต้องไม่พ้นทหารอวกาศ
  ทัพบกทัพเรือตำรวจ....เขาอวกเรื่องแฟนนักหนา....ทำไมหนอลูกทัพฟ้า....จึงหามีมี่ไม่เจอ......

อิอิ คุณมีมี่ เป้นก่ะเข้าด้วย...... ไปอยู่ป่าด้วยกันไหมครับ .... อยากให้มีคนดูลายมือให้อ่ะ .... อิอิอิ

อยู่ป่าเนี่ย เป็นป่าอะไรคะ ป่าหิมพานต์ที่มีนารีผลป่ะ

  555 ถ้าเป็นพระเอกลิเกประจำทีมฯ จะตอนว่าเป็นป่าต้นรักครับ ...... อิอิอิ