ของกินบ้านเฮา(อาหารอีสาน)

[coda]

ก็เห็นพี่เขามีศิลปะในการปรุงอาหารนี่ครับ มาทีไรเพื่อนๆท้องร้องกันทุกที คนอื่นๆจะได้เอาไปเป็นตัวอย่างด้วย  ครับ  ส่วนผมพอได้ทำกับข้าวทีไรลืมกล้องไว้บ้านทุกที แต่สัญญาครับว่าจะถ่ายแบบเป็นขั้นตอนเหมือนพี่บุญมาเสนอแน่ๆครับ

...จริงครับ  สหายบุญมีประสบการณ์ในการทำอาหารมาไม่ธรรมดา  ยังไงสหายตุ๊อย่าลืมถ่ายทอดสดมาให้ชมบ้างนะครับ  ขอแซ่บๆ นัวๆ 

[หินเหล็กไฟ]

ก็เห็นพี่เขามีศิลปะในการปรุงอาหารนี่ครับ มาทีไรเพื่อนๆท้องร้องกันทุกที คนอื่นๆจะได้เอาไปเป็นตัวอย่างด้วย  ครับ  ส่วนผมพอได้ทำกับข้าวทีไรลืมกล้องไว้บ้านทุกที แต่สัญญาครับว่าจะถ่ายแบบเป็นขั้นตอนเหมือนพี่บุญมาเสนอแน่ๆครับ

...จริงครับ สหายบุญมีประสบการณ์ในการทำอาหารมาไม่ธรรมดา ยังไงสหายตุ๊อย่าลืมถ่ายทอดสดมาให้ชมบ้างนะครับ ขอแซ่บๆ นัวๆ

ส่วนใหญ่ผมชอบทำอาหารป่าครับ เดี๋ยวมีสูตรเด็ดๆมาแลกเปลี่ยนกันครับ 

[สหายแป๋ง คนดง]

ยำครับอร่อยสุด

ไปทอดแหได้กบมาสองตัวประมาณ 7 ขีดทำอะไรกินดีครับเพื่อนสมาซิก

ยำครับ  อร่อยสุดๆ

[หินเหล็กไฟ]

ยำยังไงหละพี่แป๋ง

[สหายแป๋ง คนดง]

ยำยังไงหละพี่แป๋ง

   ย่างไฟอ่อนๆทั้งตัวกะว่าสุกพอประมาณก็นำมาแกะเอาเฉพาะเนื้อ-หนัง  ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
  ปรุงคือๆกันกับก้อยกะปอมฮั่นล่ะ  แต่ว่าคลุกๆเอา  มักเผ็ดมักสีส้นกะใส่พริกเผาจักหน่อย  เว้ามาล่ะอยากเด้  เซาเว้าดอก

[lek]

ยำยังไงหละพี่แป๋ง

ถลกหนังกบออกสับพอคำ      ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกขี้หนูกระเทียมลงไป      เทกบที่เตรียมไว้ลงไปซัก2-3นาทีกะว่าสุกพอดี    เทยำยำรสต้มยำกบลงไปกะว่าเส้นสุกก็ยกเลย

[หินเหล็กไฟ]

ยำยังไงหละพี่แป๋ง

ถลกหนังกบออกสับพอคำ ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกขี้หนูกระเทียมลงไป เทกบที่เตรียมไว้ลงไปซัก2-3นาทีกะว่าสุกพอดี เทยำยำรสต้มยำกบลงไปกะว่าเส้นสุกก็ยกเลย

เว้าไปพู้นพี่เล็กกะดาย มันมีอยู่ไสหละยำยำรสต้มยำกบ
พูดมาแล้วอยากกินต้มกบไส่ใบมะขามอ่อนจังเลย  ซดน้ำโก้กๆๆๆๆๆ

[STeelShoTS]

เว้าไปพู้นพี่เล็กกะดาย มันมีอยู่ไสหละยำยำรสต้มยำกบ
พูดมาแล้วอยากกินต้มกบไส่ใบมะขามอ่อนจังเลย ซดน้ำโก้กๆๆๆๆๆ

อูย..น้ำลายไหล 
..เรียนท่านสหายตุ๊.... ถ้าท่านมีเวลาว่างตอนไปล่านกเขาตามป่า ขอความกรุณาถ่ายภาพผักพื้นบ้านอีสานมาให้สมาชิกได้ชมกันหน่อยนะครับ..เช่นผักเม็ก ผักกระโดน ผักกาดหิ่น ฯลฯ    
   

[หินเหล็กไฟ]

เว้าไปพู้นพี่เล็กกะดาย มันมีอยู่ไสหละยำยำรสต้มยำกบ
พูดมาแล้วอยากกินต้มกบไส่ใบมะขามอ่อนจังเลย ซดน้ำโก้กๆๆๆๆๆ

อูย..น้ำลายไหล
..เรียนท่านสหายตุ๊.... ถ้าท่านมีเวลาว่างตอนไปล่านกเขาตามป่า ขอความกรุณาถ่ายภาพผักพื้นบ้านอีสานมาให้สมาชิกได้ชมกันหน่อยนะครับ..เช่นผักเม็ก ผักกระโดน ผักกาดหิ่น ฯลฯ
 

ได้เลยครับท่านสหายแขก แต่พวกผักบุ้งกีบต้องรอตอนน้ำหลากนะครับ อิอิอิ

[หินเหล็กไฟ]

วันนี้ลองทำอาหารพื้นๆทั่วไปนะครับ นึ่งปลาปึ่ง(เทโพ)ผสมปลาดุก(ปลาเท่าที่หาได้)นำปลามาคลุกกับเกลือไส่เกลือเยอะๆหน่อยจะได้นัวครับ



[ไฟล์แนบถูกลบโดยผู้ดำเนินการ]

[หินเหล็กไฟ]

หาผักเท่าทีหาได้มาเตรีมไว้ อันนี้ขาดใบแมงลักไป เวลาท่านอื่นทำอย่าให้ขาดนะครับมันจะขาดควมเป็นอีสานไป อันนี้ผมให้ลูกไปเก็บแล้วมันไม่ยอมไป ก็เอาแค่นี้แหละ


[ไฟล์แนบถูกลบโดยผู้ดำเนินการ]

[Virus]

แต่ตอนนี้อยากกิน ตำปลาร้า + ข้าวเหนียว + ปลาย่าง 

แซบหลาย

[หินเหล็กไฟ]

ผักข้างบนคือบักแฟงน้อยกับดอกหอมตอนนี้กำลังออกเยอะที่บ้านผม
นำของตามข้างบนไส่ในหวดนึ่ง  แล้วก็นึ่งจะได้นึ่งปลาหน้าตาแบบสี้


[ไฟล์แนบถูกลบโดยผู้ดำเนินการ]

[สหายแป๋ง คนดง]

เว้าไปพู้นพี่เล็กกะดาย มันมีอยู่ไสหละยำยำรสต้มยำกบ
พูดมาแล้วอยากกินต้มกบไส่ใบมะขามอ่อนจังเลย ซดน้ำโก้กๆๆๆๆๆ

อูย..น้ำลายไหล
..เรียนท่านสหายตุ๊.... ถ้าท่านมีเวลาว่างตอนไปล่านกเขาตามป่า ขอความกรุณาถ่ายภาพผักพื้นบ้านอีสานมาให้สมาชิกได้ชมกันหน่อยนะครับ..เช่นผักเม็ก ผักกระโดน ผักกาดหิ่น ฯลฯ
 

   สิไห่ดีกะต้องมีผัก  อีฮิ่น  ผักไส่  ผักตำนิน  ผักกาดจ่อง  ผักกันตง  ผักอีเลิด  ใบส้มโมง  ผักหอมเป  ผักแพว  ผักติ้วฯลฯ
ไล่บ่เหมิดหลายโพด 

[Virus]

เมือ่กี้ปลาอะไรหรอค่ะ