ใครทานลูกพรุนอบแห้งอยู่ต้องระวังครับ ~ลูกพรุนอบแห้ง หวาน อันตราย~ (ข่าวครับ)

[~ Sitthipong - รักในหลวง ~]

ลูกพรุนอบแห้ง หวาน อันตราย



          ปัจจุบันสารให้ความหวาน นับเป็นส่วนผสมสำคัญอีกชนิดในการผลิตอาหาร ประเด็นแรก คือ การใช้สารให้ความหวานจะมีต้นทุนในการผลิตน้อยกว่าน้ำตาลทราย

ประเด็นที่สอง คือ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ที่ไม่ต้องการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำตาลทรายมากเกินไป เนื่องจากกลัวอ้วนหรือต้องการควบคุมน้ำหนัก

นอกจากนี้ ยังสามารถนำมาพัฒนาเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย

สารให้ความหวานแทนน้ำตาลนั้นมีหลายชนิด มีทั้งชนิดที่สกัดจากวัตถุดิบธรรมชาติ และสังเคราะห์ด้วยวิธีทางเคมี ส่วนจะเลือกใช้ชนิดไหนนั้นแล้วแต่ผู้ผลิต

โซเดียมไซคลาเมต เป็นสารให้ความหวานหรือรสหวานชนิดหนึ่งที่มีมานาน

สำหรับประเทศไทยไม่อนุญาตให้ใช้ในการผลิตอาหารที่ขายในประเทศ แต่จะอนุญาตให้ใช้ได้กับอาหารที่ผลิตส่งออกเท่านั้น ซึ่งหากผู้ผลิตรายใดต้องการเติมโซเดียมไซคลาเมต

ลงในอาหารจะต้องขออนุญาตจาก อย.ก่อน จึงจะสามารถใช้เติมลงในอาหารได้

โซเดียมไซคลาเมต มีความหวานกว่าน้ำตาลไม่มากเมื่อเทียบกับสารตัวอื่นๆ คือ หวานกว่าน้ำตาล 30-50 เท่า เหมาะกับการใช้ในผลิตภัณฑ์ผลไม้ เพราะจะช่วยเสริมรสชาติของผลไม้และตัดรสเปรี้ยว

จึงไม่แปลกที่วันนี้คอลัมน์มันมากับอาหารจะสุ่มตรวจสารชนิดนี้ในลูกพรุนอบแห้ง

ลูกพรุนอบแห้ง เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีธาตุเหล็ก โปแตสเซียม วิตามินบี และวิตามินซี

อีกทั้งยังมีกากใยธรรมชาติจำนวนมาก ช่วยระบายและรักษาอาการท้องผูก

เมื่อบ้านเรายังไม่สามารถหาลูกพรุนสดกินได้ จึงต้องซื้อแบบอบแห้งมารับประทานแทน หวังว่าร่างกายจะได้รับสารอาหารที่มีอยู่ในลูกพรุน

แต่ตรงกันข้าม เมื่อผลวิเคราะห์ออกมาชัดเจนว่า วันนี้ผู้ผลิตเติมสารโซเดียมไซคลาเมต ลงในลูกพรุนอบแห้งเพื่อเพิ่มความหวาน

สถาบันอาหาร ได้ทำการสุ่มตัวอย่างลูกพรุนอบแห้ง จาก 5 ยี่ห้อในตลาดทั่วกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์หาการตกค้างของสาร โซเดียมไซคลาเมต

ผลปรากฏว่า ทุกตัวอย่างตรวจพบโซเดียมไซคลาเมตตกค้าง.



ข้อมูลจาก : http://www.thairath.co.th/column/life/fromfood/90204

[PU45™]

                     อาหารจำพวกอบแห้งผมกลัวมากก็เชื้อราครับ  ....  แยกไม่ค่อยออก

[MR.BEEN รักในหลวง]

     กินพุทราแห้งข้างถนนดีกว่า  

[~ Sitthipong - รักในหลวง ~]

     กินพุทราแห้งข้างถนนดีกว่า  

แล้วคิดเหรอว่าเค้าไม่ใส่สารพวกนี้แทนน้ำตาลครับ   

[~ Sitthipong - รักในหลวง ~]

                     อาหารจำพวกอบแห้งผมกลัวมากก็เชื้อราครับ  ....  แยกไม่ค่อยออก

พวกขนมเค้กก็ต้องจะวังครับ  ผมเคยเจอเป็นเชื่อราอยู่ตรงกลางเค้กครับ   

[MR.BEEN รักในหลวง]

     กินพุทราแห้งข้างถนนดีกว่า  

แล้วคิดเหรอว่าเค้าไม่ใส่สารพวกนี้แทนน้ำตาลครับ  

             ไม่มีใครใส่แน่นอนครับ หล่นจากต้นก็โดนแดดเผา แห้งใต้โคนต้น
             ระวังแต่วัวควาย ไปเพิ่มเกลือแร่  กินอาจเปรี้ยวๆเค็มๆ  

[Middle]

หลีกเลี่ยงลูกพรุนแห้ง บ๊วยแห้ง ฯลฯ จากเมืองจีนนะครับ...

[JUNGLE]

ขอบคุณครับสำหรับข้อมูล... จริงๆ แล้วพรุนแห้งนั้นเป็นอะไรที่ผมไม่ชอบเลยครับ... ทั้งรสและกลิ่น... แต่กลิ่นผลไม้ที่ผมไม่ชอบที่สุดคือ... ลิ้นจี่ครับ... ผมว่ากลิ่นมันคล้ายๆ มันเทศที่มีหนอนเจาะเลย...

[coda]

...มาเตือนทำแป๊ะอะไร  ถ้าไม่บอกยี่ห้อ 

[carrera]

กินอะไรก็ต้องระวังไปหมด มีแต่สารพิษ เดี๋ยวนี้แย่

[~ Sitthipong - รักในหลวง ~]

...มาเตือนทำแป๊ะอะไร  ถ้าไม่บอกยี่ห้อ 

ผมไม่ทราบยี่ห้อครับ  ข่าวเค้าไม่กล้าลงเพราะกลัวถูกฟ้องกระมังครับ 

[คมขวาน รักในหลวง]

...มาเตือนทำแป๊ะอะไร  ถ้าไม่บอกยี่ห้อ 

ผมไม่ทราบยี่ห้อครับ  ข่าวเค้าไม่กล้าลงเพราะกลัวถูกฟ้องกระมังครับ 

        ครับ จริง ๆ
ทางสื่อ น่าจะบอกยี่ห้อ
ทุกวันนี้หลีกเลี่ยง สารพิษ-อันตราย
ที่เจือปนอยู่ใน  ของกินของใช้ ยากจริง ๆ

[coda]

...มาเตือนทำแป๊ะอะไร  ถ้าไม่บอกยี่ห้อ 

ผมไม่ทราบยี่ห้อครับ  ข่าวเค้าไม่กล้าลงเพราะกลัวถูกฟ้องกระมังครับ 

...ผมหมายถึงแหล่งข่าวน่ะครับ ไม่ได้หมายถึงเจ้าของกระทู้  

...แถลงอออมาอย่างนี้นอกจากไม่ให้ข้อมูลที่เพียงพอแก่ผู้บริโภคแล้ว ยังเท่ากับว่าเป็นการเหมารวม ซึ่งไม่เป็นธรรมกับยี่ห้อดีๆ  

[มะเอ็ม]

ลูกอินตผาลัมก็น่ากลัวเหมือนกันครับ

[~ Sitthipong - รักในหลวง ~]

...มาเตือนทำแป๊ะอะไร  ถ้าไม่บอกยี่ห้อ 

ผมไม่ทราบยี่ห้อครับ  ข่าวเค้าไม่กล้าลงเพราะกลัวถูกฟ้องกระมังครับ 

...ผมหมายถึงแหล่งข่าวน่ะครับ ไม่ได้หมายถึงเจ้าของกระทู้  

...แถลงอออมาอย่างนี้นอกจากไม่ให้ข้อมูลที่เพียงพอแก่ผู้บริโภคแล้ว ยังเท่ากับว่าเป็นการเหมารวม ซึ่งไม่เป็นธรรมกับยี่ห้อดีๆ  

คิดว่าพอเดา ๆ กันได้ครับ  ว่าประเทศไหนผลิตสินค้าที่ไม่ค่อยได้มาตรฐาน